పొయ్యి లో కాల్చు

క్యారీకా - మృతదేహం యొక్క పృష్ఠభాగం నుండి పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం మాంసం కట్, విస్తృతంగా వివిధ వంటలలో వంట మరియు ధూమపానం కోసం వంటలో ఉపయోగిస్తారు.

ఓవెన్లో పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసము ఎలా చేయాలో చెప్పండి. ఈ మాంసం రుచికరమైన ఒక ఉత్సవ మెను కోసం లేదా బీర్ కోసం ఒక చిరుతిండి, అలాగే ఒక హృదయపూర్వక భోజనం లేదా విందు కోసం అద్భుతమైన ఉంది.

యువ జంతువులు నుండి స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని మాత్రమే తాజాగా ఎంచుకోండి.

రేకులో ఓవెన్లో కాల్చిన ఎముకలపై పంది నడుము

పదార్థాలు:

• నడుము - సుమారు 1,3-1,5 kg;
• వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
• నల్ల మిరియాలు సువాసన గ్రౌండ్;
• తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, మొదలైనవి);
• ఉప్పు పెద్దది;
• కొవ్వు పంది కొవ్వు;
• ఫెన్నెల్, కార్వా మరియు కొత్తిమీర యొక్క విత్తనాలు.

తయారీ

పూర్తిగా ఎరుపు మిరియాలు, మూలికలు మరియు ఉప్పు తో ఫిరంగి లో వెల్లుల్లి పౌండ్. నల్ల మిరియాలు జోడించండి. ఒక మాంసం ముక్క నీటితో కడిగి ఉండకూడదు, ఒకే రకమైన మిశ్రమంతో అన్ని వైపులానూ రుద్దు. ఫెన్నెల్, జీలకర్ర మరియు కొత్తిమీర యొక్క విత్తనాలు చల్లుకోవటానికి. గ్రీజుకు సరైన పరిమాణం యొక్క రేకు ముక్క మరియు దానిలో మాంసాన్ని ప్యాక్ చేయండి. విశ్వసనీయత కోసం, మీరు ప్యాకేజీని పునరావృతం చేయవచ్చు.

రెగ్యులర్ బేకింగ్ షీట్ మీద రేకులో మాంసం వేయండి లేదా కనీసం 1 గంటపాటు పొయ్యిలో రొట్టెలుకాల్చు మరియు కాల్చండి. అగ్నిని ఆపివేసిన తరువాత, తలుపు తెరిచి, అరగంట కొరకు బాగుంది. ఇప్పుడు నడుముకు అన్ప్యాక్ చేసి, దానిని కట్ చేసుకోవచ్చు. మాంసం జ్యుసి మరియు రుచికరమైన, అది నెమ్మదిగా రేకు లో చల్లబడ్డ వాస్తవం కారణంగా చేస్తుంది.

ఓవెన్లో కాల్చిన పంది నడుము, అది బంగాళాదుంపలతో లేదా అపరాలు తో సర్వ్ మంచిది, సూత్రం లో, ఏ ఇతర సైడ్ డిష్ చేస్తాను. ఈ విలాసవంతమైన మాంసం వంటకం తెల్ల లేదా రోస్ వైన్, పండ్ల బ్రాందీ లేదా బీర్తో చక్కగా కలపబడుతుంది. వేడి సాస్ గురించి కూడా మర్చిపోవద్దు (గుర్రపుముల్లంగి, ఆవాలు , తీపి మరియు పుల్లని పండ్లు, వెల్లుల్లి-టమోటా మరియు ఇతర).

పొయ్యి లో పొయ్యి లో ఎముకలు న దూడ నడుము

పదార్థాలు:

• ఎముక మీద నడుము (దూడ మాంసము లేదా యువ గొడ్డు మాంసం) - 1-1.5 కిలోలు;
• గుర్రపుముల్లంగి రూట్;
• నిమ్మ;
• పండు బ్రాందీ - 30 మి.లీ;
• మసాలా దినుసులు (మిరియాలు, కొత్తిమీర, లవంగాలు మొదలైనవి);
• ఆవాలు సిద్ధంగా - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు;
• ఆలివ్ లేదా ద్రవ వెన్న;
• వెల్లుల్లి.

తయారీ

గుర్రపుముల్లంగి రూట్ రుద్దు, జరిమానా grater ఉపయోగించి లేదా మరొక అనుకూలమైన విధంగా అది మెత్తగా, ఆవాలు, నిమ్మ రసం, బ్రాందీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉప్పు. మేము నూనెలో పోయాలి మరియు అది శాంతముగా విప్. వెల్లుల్లి తో మాంసం, మేము ఒక తక్కువ పరావర్తన రూపంలో ఉంచారు, విస్తారంగా తయారు మిశ్రమం తో పూత మరియు కనీసం కోసం వదిలి 1 గంట.

ఒక గంట తర్వాత, ఓవెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు సుమారు 1 గంటకు మాంసాన్ని పంపించండి (బహుశా జంతువు యొక్క వయస్సు మీద ఆధారపడి 20 నిమిషాలు). బేకింగ్ విధానంలో, మాంసంతో లేదా మాంసంతో పాలుపంచుకున్న అవశేషాలు తో మాంసం చల్లుకోవటానికి అవకాశం ఉంది. మేము ఎరుపు టేబుల్ వైన్ తో సర్వ్.