కాలేయం వివిధ రకాలుగా వండుతారు, కాని వేయించడం మరియు చల్లార్చడం చాలా సాధారణమైనవి. కాలుతున్న సమయంలో కాలేయం మృదువైనది మరియు మిగిలిన పదార్ధాల వాసనతో సంతృప్తమవుతుంది, అయితే సమానంగా వండుతారు. ఇది కాయగూరలను కాయగూరలను చల్లారు లేదా గంజితో నేరుగా ఉడికించడం చాలా సులభం.
కుండల లో చికెన్ కాలేయం వంటకం
పదార్థాలు:
- తాజా కాలేయం - 500 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్) - 250 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 300 గ్రా;
- వినెగార్ - 50 ml;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 300 గ్రా;
- సొంత రసంలో టమోటాలు - 500 గ్రా.
తయారీ
వినెగార్తో నీరు నిరుత్సాహపరుచు మరియు ఈ పరిష్కారం చికెన్ కాలేయం తో కడిగి. కూరగాయల నూనె తో greased ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, అది రంగు మార్చడానికి వేచి తెలుపు ఉల్లిపాయలు యొక్క సగం వలయాలు సిద్ధం. వేయించడానికి మేము చక్కగా కత్తిరించి, ముందుగా ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను మరియు తీపి మిరియాలు జోడించండి. మసాలాపైన ద్రవపదార్థం వేయించడానికి పాన్ నుండి ఆవిరైపోయినంత వరకు పుట్టగొడుగులతో రుచి మరియు ఉడికించి సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి.
ఇప్పుడు కాలు వేయండి మరియు కాలేయం వేసి వేయండి. వెంటనే ఆమె గుండులో, కుండల మీద వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను వేయండి మరియు మీ సొంత రసంలో గుజ్జు టొమాటోలు పోయాలి. పొయ్యి లో చికెన్ కాలేయం ముక్కలు అరగంట కొరకు 160 డిగ్రీల వద్ద.
ఒక కుండలో కాలేయంతో బుక్వీట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 150;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- బుక్వీట్ రూకలు - 1 అంశం;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
5 నిముషాలపాటు చికెన్ కాలేయం వేసి శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేయాలి. క్యారట్లు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ వేసి ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయల్లో. పుట్టగొడుగులను నుండి అన్ని ద్రవ ఆవిరయ్యాక, సీజన్ కూరగాయలు మరియు కాలేయం ఉప్పు మరియు మిరియాలతో, పూర్తిగా మిక్స్ ప్రతిదీ.
మేము పింగాణీ కుండ దిగువ భాగంలో కూరగాయలతో కాలేయాన్ని వ్యాప్తి చేసాము మరియు పైన కడిగిన బుక్వీట్ ను పంపిణీ చేస్తాము. శుభ్రమైన చల్లటి నీటితో బుక్వీట్ నింపండి. ఇప్పుడు కుండలు 180 డిగ్రీ పొయ్యికి వేడి చేయబడతాయి. అరగంట తరువాత డిష్ సిద్ధం అవుతుంది.
కుండల ఒక కాలేయం తో బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- పంది కాలేయం - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 2-3 PC లు.
- పిండి - 90 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- టమోటాలు తమ స్వంత రసంలో ఉంచారు - 480 గ్రా.
తయారీ
దుంపలు శుభ్రంగా ఉంటాయి, గని మరియు ఘనాల లోకి కట్. సారూప్యతతో మేము తెల్ల ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు కట్ చేసాము. కూరగాయలు పాస్ వేయించడానికి పాన్ లో సగం-సిద్ధంగా వాటిని తీసుకు, మరియు అప్పుడు మసాలా గురించి మర్చిపోతే లేదు.
పంది మాంసం కాలేయం శుభ్రం, పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు కుట్లు లోకి కట్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక మంచి చిటికెడు తో పిండి కలపండి, మరియు అప్పుడు పూర్తి మిశ్రమం లో కాలేయం ముక్కలు వెళ్లండి. బంగారు గోధుమ వరకు ప్రత్యేకంగా కాలేయం వేసి వేయాలి.
పాట్ దిగువన మేము కాలేయం వేయడానికి, మేము పైన వేయించిన కూరగాయలు పంపిణీ. మేము నీటితో పోయాలి, వాటిని మూడింటితో నింపి, టమోటాల పొరతో మేము డిష్ను కవర్ చేస్తాము.
కుండల లో పంది కాలేయం 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో వండుతారు. భోజనం 35 నిమిషాల తరువాత తనిఖీ చేయవచ్చు.
ఒక కుండ లో బీఫ్ కాలేయం
పదార్థాలు:
- తాజా కాలేయం - 500 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 500 ml;
- క్యారట్లు - 130 గ్రా;
- పిండి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- సోర్ క్రీం కొవ్వు - 230 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2-3 PC లు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం కాలేయ నాళాలు మరియు చిత్రాల శుభ్రం, మరియు జాగ్రత్తగా తర్వాత
ప్రత్యేకంగా, ఉల్లిపాయలు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు మృదువైన వరకు పెద్ద తురిమిన క్యారట్లు ఉడికించాలి. వేయించడానికి గత 30-50 సెకన్లలో, పాన్కు పాస్తాలో వెల్లుల్లిని జోడించండి.
కూరగాయలు కాలేయం కలపండి మరియు కుండల మీద వేయండి. రసం మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు లారెల్ ఆకులు ఒక జంట జోడించండి. కుండల యొక్క కంటెంట్లతో ఫలిత మిశ్రమాన్ని పూరించండి మరియు వాటిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. అరగంట తరువాత డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.