ఇంగ్లీష్ లో, కాల్చిన టర్కీ వంటి వంటలలో, ఒక నిర్వచనం కూడా ఉంది - "సౌలభ్యం ఆహారం" - చల్లని సీజన్ కోసం ఆహారం, ఇది సంపూర్ణ సాటిలైట్లను మరియు వేడిని ఇస్తుంది. వంటకాలు, మేము మరింత గురించి మాట్లాడటానికి ఇది, ఈ లక్షణాలు మాత్రమే కలిగి, కానీ కూడా సులభంగా సదృశమవ్వు మరియు ఫిగర్ హాని లేదు.
బంగాళదుంపలతో టర్కీ యొక్క కాల్చు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ (షాంక్) - 2 PC లు.
- pancetta - 120 g;
- లీక్ - 280 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 900 గ్రా;
- సెలెరీ (కాండాలు) - 200 గ్రా;
- తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ - 240 ml;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 950 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- రోజ్మేరీ (తాజా కొమ్మలు) - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఒక టర్కీ నుండి కాల్చిన ముందు, షిన్ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి అరగంట నుండి వేడి చికిత్సకు ముందు, ఎండిన మరియు సముద్రపు ఉప్పుతో లేదా పౌల్ట్రీకి మసాలా దినుసుల మిశ్రమానికి ముందుగా తొలగించాలి. బేకింగ్ షీట్ మీద రొట్టె మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద మొదటి 15 నిమిషాల రొట్టెలు వేసి రొట్టెని వేయండి. అప్పుడు 180 లో మరొక 15. మాంసం మరియు చర్మానికి మరియు ఎముకలనుంచి ప్రత్యేకంగా ఉడికించాలి.
ఆంజివ్ ఆయిల్ ఫ్రై పాన్సెటా ముక్కలలో క్రంచ్ వరకు, మరియు మాంసంతో కలిసి, 5 నిమిషాలు సెలెరీని సేవ్ చేయండి. బంగాళదుంపలు మరియు టర్కీ ఘనాల జోడించండి, రుచి అన్ని రసం మరియు సీజన్ పోయాలి. ద్రవపదార్థం తరువాత, బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన టర్కీ మీడియం వేడి మీద 20 నిముషాల పాటు వండుతారు, ఆపై డిష్ను క్రీమ్తో నింపుతారు, రోజ్మేరీతో చల్లబడుతుంది మరియు రొట్టె నుండి సాధారణ ప్లేట్లు లేదా మిథోచ్కాస్లో పనిచేస్తారు.
కూరగాయలు ఒక కాల్చిన టర్కీ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- టర్కీ నుండి ముక్కలు మాంసం - 2 కిలోల;
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 140 గ్రా;
- దాని సొంత రసంలో టొమాటోలు - 900 గ్రా;
- వేడి సాస్ - రుచి;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 300 ml;
- కృష్ణ బీరు - 250 మి.లీ;
- బ్లాక్ బీన్స్ (ఉడికించిన లేదా క్యాన్డ్) - 150 గ్రా;
- సెలెరీ కొమ్మ ;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.
తయారీ
మాంసం నుండి meatballs మిక్స్ మరియు త్వరగా ఒక వేడిగా వేడి వేయించడానికి పాన్ వాటిని వేసి: మా పని మాత్రమే గోధుమ మాంసం ఉంది, టర్కీ యొక్క కాల్చిన మేము పొయ్యి లో ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది వంటి. టర్కీ తరువాత, కూరగాయలు, బ్రేజియర్లో ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు టమోటాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ముదురు బీర్ మిశ్రమంతో పూరించండి. Meatballs పాటు కూరగాయలు బీన్స్ ఉంచండి మరియు గంటకు 160 డిగ్రీల కోసం preheated పొయ్యి లో brazier ఉంచండి.