ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు స్పైసి సాస్ ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష నుంచి తయారు చేస్తారు, ఈ క్రింది సిఫార్సులతో తయారుచేస్తారు. ఇది వారి రుచి పరివర్తించడం, ఏ మాంసం నుండి వంటకాలు సంపూర్ణ పూర్తి.
వెల్లుల్లి తో మాంసం కోసం తీపి మరియు పుల్లని ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజాగా పిండిచేసిన ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జ్యూస్ - 490 గ్రా;
- వెల్లుల్లి తలలు - 2 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 90 గ్రా;
- రాయి యొక్క ఉప్పు - 15 గ్రా;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ బ్లాక్ - 5 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - చిటికెడు.
తయారీ
సాస్ సిద్ధం, మీరు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష రెండు తాజా బెర్రీలు ఉపయోగించవచ్చు, మరియు స్తంభింప, గతంలో వాటిని defrosting. అన్నింటిలో మొదటిది, వాటిని నుండి రసం పిండి వేయండి. ఇది చేయటానికి, మేము జూసీర్ ద్వారా ఉత్పత్తిని దాటవేద్దాము లేదా ఒక బ్లెండర్తో మెత్తగా ఆపై గాజుగుడ్డతో పిండి వేయుము.
వెల్లుల్లి తలలు దంతాలపై విచ్ఛిన్నం అవుతాయి, వాటిని శుభ్రం చేయాలి మరియు ప్రెస్ ద్వారా బయటకు కదలటం. బెర్రీ రసంలో వెల్లుల్లి ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి, చక్కెర మరియు ఉప్పును కలిపి, నేచురల్ బ్లాక్ మరియు ఎరుపు మిరియాలుతో సామూహిక ఆయుధం మరియు పూర్తిగా అన్ని స్ఫటికాలను కరిగించడానికి పూర్తిగా కలపాలి.
తయారు చేసిన వెంటనే, సాస్ ద్రవ మరియు రుచికరమైన కాదు. కానీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒత్తిడి తర్వాత, దాని రుచి సమతుల్య ఉంటుంది, మరియు నిర్మాణం మందంగా మరియు జెల్లీ ఉంది.
ఈ కేసులో సాస్ యొక్క భాగాలు వేడి చికిత్సకు గురి కాబడవు, ఇవి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు విటమిన్లు పూర్తిగా సంరక్షించటానికి అనుమతించబడతాయి, కానీ అదే సమయంలో ఈ వాస్తవం మసాలా యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వను నిరోధిస్తుంది. ఉపయోగం ముందు (ఒక రోజు గురించి) వెంటనే తయారు చేయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే కొద్దిసేపు నిల్వ చేయాలి.
రెసిపీ - ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష శీతాకాలం కోసం మాంసం కోసం వేడి సాస్ తయారు చేయడం ఎలా
పదార్థాలు:
- పండిన తాజా ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 1.9 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి తల - 1,5-2 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 900 గ్రా;
- ఉప్పు రాయి - 30 గ్రా;
- టేబుల్ వినెగార్ - 200 ml;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 2 స్పూన్;
- లవణ గ్రౌండ్ - 2 టీస్పూన్లు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ బ్లాక్ - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- మిరియాలు స్పైసి - 1 teaspoon లేదా రుచి.
తయారీ
సాస్ సిద్ధం, మీరు కేవలం ఒక హిప్ పురీ రాష్ట్ర ఒక బ్లెండర్ తో గతంలో కొట్టుకుపోయిన ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష రుబ్బు చేయవచ్చు. బిల్లెట్ యొక్క మరింత ఏకరీతి ఆకృతి కొరకు, బెర్రీల నుండి బయటకు వచ్చే రసంను పిండటానికి ఉత్తమం. దీనిని చేయటానికి, వాటిని ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో ఒక నిమిషం పాటు ఉంచుతాము, అప్పుడు మేము జూసీర్ గుండా వెళుతున్నాము లేదా ఏదీ లేనట్లయితే, ఏదైనా అందుబాటులో ఉన్న విధంగా అది మెత్తగా చేసి, ఆపై దాన్ని స్టెయిన్ చేసి మెత్తగా పిండి వేయాలి.
ఒక saucepan లో మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా రసం ఉంచండి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. ఒక మరుగు కు బెర్రీ బేస్ వేడెక్కేలా, అప్పుడు అన్ని స్ఫటికాలు కరిగిపోతాయి కాబట్టి, చక్కెర మరియు మిక్స్ లో పోయాలి, కనీసం వేడి తగ్గించడానికి. ప్లేట్ ఆఫ్ చెయ్యండి, ఉప్పు, నేల దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, మిరియాలు మూడు రకాల జోడించండి మరియు చీటిలో వినెగార్ పోయాలి. వెల్లుల్లి తలలు డెన్టికల్స్ లోకి విడదీయబడతాయి, మేము వాటిని శుభ్రం మరియు వాటిని ప్రెస్ ద్వారా బలవంతం. సాస్ లో వెల్లుల్లి ద్రవ్యరాశి విస్తరించండి మరియు బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు అది ముందుగా తయారుచేసిన స్టెరిలైజ్డ్ జాడి, కార్క్ మీద ఫలిత సాస్ ను పోయాలి మరియు కధనాన్ని చల్లగా వదిలేయాలి, తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ మీద దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉంచండి.
చక్కెర, మిరియాలు మరియు వెనీగర్ మొత్తం కొద్దిగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు, కానీ ఈ నిష్పత్తులు ఇప్పటికీ మీరు చాలా శ్రావ్యమైన రుచిని పొందేందుకు అనుమతిస్తాయి, వంట తర్వాత కొద్ది రోజుల తర్వాత ఇది గరిష్టంగా ఉంటుంది. అదనంగా, రిఫ్రిజిరేటర్ లో, సాస్ కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా జెల్లీ అనుగుణంగా మారింది.