విందు పట్టికలో వేడినిచ్చే ఒక అనుకూలమైన ఎంపికను ఉడికించిన మాంసంతో కుండలుగా చెప్పవచ్చు, వీటిని ఏ కూరగాయలు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను రుచి చూడవచ్చు. మీ పానీయాలు మీ మాంసాహార వంటకాలను మేము మీ అతిథులను ఏ మాత్రం విడిచిపెట్టలేము.
ఫ్రెంచ్ లో మాంసం వంటకం పొయ్యి లో కుండలు
ఫ్రెంచ్ వంటలో ఒక సింబాలిక్ డిష్, సుదీర్ఘకాలం తర్వాత కుండలో కొంచెం కొట్టుకుపోయిన తర్వాత ప్రత్యేకమైన రుచికరమైన అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- బేకన్ - 175 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం - 1.6 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- పొడి ఎరుపు వైన్ - 620 ml;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 480 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 25 గ్రా;
- ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 320 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 240 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- పిండి - 35 గ్రా;
- వెన్న - 65 గ్రా.
తయారీ
కుండలను భాగాలుగా పంపిణీ చేసే ముందు, వాటిలో చాలామంది ముందే తయారు చేయాలి. బేకన్ యొక్క ముక్కలను వేసి, గోధుమ గొడ్డు మాంసంతో ద్రవ కొవ్వును ఉపయోగించండి. వంటలలో వ్యర్ధాలను తొలగించడానికి వైన్లో పోయాలి. సగం వైన్ బాష్పీభవనం ఉన్నప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, టొమాటో పేస్ట్, కంకణాలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ద్రవము మళ్లీ కాచు మరియు అగ్ని నుండి వంటలను తీసివేయుటకు వేచి ఉండండి. విడిగా, ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు, క్యారట్ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు తో పుట్టగొడుగులను సేవ్. కూరగాయలు వేగి చేసినప్పుడు, పిండితో వాటిని చల్లుకోవటానికి, కదిలించు మరియు మాంసం జోడించండి. కుండల మీద గొడ్డు మాంసం విస్తరించండి మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం 165 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేస్తారు.
ఈ రెసిపీ మీద కుండ లో వంటకం వెంటనే తాజా రొట్టె మరియు ఒక గాజు వైన్ యొక్క ఒక ముక్క లో, తయారీ తర్వాత పట్టిక వడ్డిస్తారు.
బంగాళదుంపలతో కుండీలలో వేయించిన మాంసం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బీఫ్ (పల్ప్) - 530 గ్రా;
- క్యారట్లు - 170 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 230 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 175 ml;
- తీపి మిరియాలు - 85 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 60 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 420 ml;
- సాసేజ్లు - 4 PC లు.
తయారీ
ఈ రెసిపీలో, పదార్థాల ముందు తయారీ అవసరం లేదు. కుండలో ఒక చిన్న నూనె పోయాలి మరియు బంగాళాదుంపలు, తీపి మిరియాలు మరియు క్యారట్లు యొక్క దాని దిగువ ఘనాలపై ఉంచండి. కూరగాయలు బాగా కట్ చేయనివ్వవు, ఎందుకనగా అవి పొడుగూకు చాలా కాలం వరకు ఉంటాయి. సాసేజ్లను కట్ చేసి, మాంసాన్ని ఘనాలకు విభజించండి. కూరగాయల పరిపుష్టి పైగా మాంసం ఉత్పత్తులు లే, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసు లో కరిగి టమోటా పేస్ట్ యొక్క కుండల విషయాలు పోయాలి. చివరి, బఠానీలు పోయాలి మరియు 2 గంటలు 160 డిగ్రీల ఓవెన్లో preheated లో కుండలు పంపండి.