పుట్టగొడుగు సీజన్ మధ్యలో, వివిధ రకాలైన పుట్టగొడుగుల నుండి వండే వంటకాలకు వంటకాలు ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి. నేడు మేము boletus మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వారి వేయించడానికి ఎంపికలు గురించి చర్చ ఉంటుంది. క్రింద అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు మీకు అందిస్తారు.
ఎలా వేయించడానికి పాన్ లో బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను, boletus వేసి?
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను boletus - 760 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 590 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 140-190 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె వాసనలేని - 65 మి.లీ;
- ఉప్పు పెద్ద మరియు మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి.
తయారీ
బంగాళాదుంపలతో boletus వేయించడానికి ముందు, వారు సరిగా తయారు చేయాలి. మేము, పుట్టగొడుగులను ద్వారా క్రమం, దెబ్బతిన్న, చెడిపోయిన మరియు పురుగు-తింటారు వదిలించుకోవాలని, గత నమూనాలను శుభ్రం చేయు మరియు ఒక పదునైన కత్తి వాటిని గొడ్డలితో నరకడం. ఇప్పుడు మేము ఒక పాన్ లో కొంచెం నీటిలో వేయాలి, అది boletus ను తయారు చేశాము మరియు మరలా మరల మరల మరల తరువాత రుచి చూస్తాము. సగం ఒక గంట పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, అప్పుడు ఒక జల్లెడలో విలీనం చేయండి, అది బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు కొద్దిగా పొడిగా ఉంచండి. నూనె యొక్క వాసన లేకుండా కూరగాయలని వేయించాము, ఉడికించిన boletus ను వేసి, ఆపై వాటిని గందరగోళంగా గందరగోళంగా ఉంచి ముప్పై నిమిషాలు వేసి వేయాలి.
పుట్టగొడుగులను వండుతారు మరియు వేయించి ఉండగా, కడిగిన బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేస్తే, చిన్న స్లాబ్లతో వాటిని కత్తిరించండి మరియు వేసి వేసి వేసి వాటిని వేయించి, ఎండిన పండ్ల వరకు వేయించాలి.
సిద్ధంగా కూరగాయలు, మేము కాల్చిన boletus మారవచ్చు, మేము రుచి ఆహార జోడించండి, మేము మరొక పది నిమిషాలు నిలబడి మరియు సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఎలా ఉల్లిపాయలు తాజా boletus వేసి సరిగ్గా?
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను boletus - 760 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 140-190 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె వాసన లేని - 35 ml;
- ఉప్పు పెద్ద మరియు మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి.
తయారీ
Boletus, అన్ని గొట్టపు పుట్టగొడుగులను వంటి, తప్పనిసరిగా ముందు వండిన ఉండాలి, కానీ అది వేయించడానికి లేదా ఇతర వంటకాలు జోడించడం కోసం ఉపయోగిస్తారు తర్వాత ఒక అభిప్రాయం ఉంది. నిజానికి, పుట్టగొడుగులను పర్యావరణంగా పరిశుభ్రమైన ప్రదేశంలో సేకరించినట్లయితే, అవి వండలేవు. ఈ సందర్భంలో, మేము వెంటనే ఒక వేయించడానికి పాన్ లో boletus వేసి వాటిని ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
అన్ని మొదటి, తాజా boletus క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, మేము wormy మరియు చెడిపోయిన ప్రదేశాలను వదిలించుకోవాలని మరియు నీటి నడుస్తున్న కింద పూర్తిగా కడిగి. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా కట్ చేసి సువాసన లేకుండా వేడెక్కే పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేయాలి. తదుపరి చర్యలు మీరు పొందాలనుకున్న ఫలితాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మృదువైన మరియు మృదువైన పుట్టగొడుగుల అభిమానులు ఒక మూతతో మరియు నలభై నిముషాల కోసం కూరను వేయించడానికి పాన్ని కప్పుకోవాలి, అప్పుడు నీరు ఆవిరైపోయి, పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసుకోవాలి.
మీరు పుట్టగొడుగులను మరింత వేయించినట్లయితే, అప్పుడు వారు మూత తెరిచి ఉండాల్సిందే, కానీ సగటు క్రింద ఉన్న అగ్నిలో, తద్వారా అన్ని తేమ ఆవిరైపోయినంతవరకు boletus వేయించడానికి మంచి సమయం ఉంటుంది. మునుపటి సందర్భంలో, వేయించడానికి చివరిలో ఉల్లిపాయను జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించాలి.
పుల్లని క్రీమ్ తో boletus వేసి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను boletus - 620 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 140-190 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 230 గ్రా;
- పిండి - 90 గ్రా;
- ఒక వాసన లేకుండా పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- పార్స్లీ యొక్క sprigs - 2-3 PC లు.
- ఉప్పు పెద్ద మరియు మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి.
తయారీ
ఆదర్శవంతంగా, సోర్ క్రీం తో తయారీ కోసం boletus మాత్రమే టోపీలు తీసుకోవాలని ఉత్తమం. వారు బలమైన కలుషితాలు లేకపోతే, నీటిలో వారి సంపర్కమును నివారించుట మరియు బదులుగా శుభ్రమైన వస్త్రంతో నమూనాలను తుడిచివేయటానికి వాషింగ్ చేయడము మంచిది. ఇప్పుడు మనం తయారుచేసిన టోపీలను ఒక బ్యాగ్గా మార్చుకుంటాం, మేము పిండిలో పోయాలి మరియు టోపీల్లో సమానంగా పిండిని పంపిణీ చేయడానికి అన్నింటినీ షేక్ చేస్తాము. తక్షణమే ప్యాకేజీ యొక్క కంటెంట్లను ఎరుపు-వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయండి మరియు టోపీలు మంచి గోధుమ రంగుని ఇస్తాయి. ఇంతలో, మరొక పాన్ లో, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు వేసి, ఉల్లిపాయలకు ఎర్రని టోపీలను మార్చండి, అన్ని సోర్ క్రీంను పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, పది నుంచి పదిహేను నిమిషాలు అతి తక్కువ వేడిని కూర్చునివ్వండి. మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ ఆకులు మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో డిష్ సర్వ్.