ఒక పిజ్జా నింపి పదార్థాలు అత్యంత ఇంట్లో మరియు ప్రముఖ కలయిక సాసేజ్ మరియు చీజ్ ఉంది. ఉత్పత్తుల యొక్క ఆసక్తికరమైన మరియు వైవిధ్యమైన రుచి కోసం, పుట్టగొడుగులు, ఆలీవ్లు, టమోటాలు, గంట మిరియాలు మరియు ఇతర కూరగాయలు వంటి ఇతర పదార్ధాలతో ఇది సప్లిమెంట్ చేయవచ్చు. మేము పుట్టగొడుగులను మరియు సాల్టెడ్ దోసకాయలను కలిపి లైవ్ మరియు పొడి ఈస్ట్ మరియు కూరటానికి ఆధారంగా ఈస్ట్ పిండి నుండి సాసేజ్ మరియు జున్ను తో పిజ్జా కోసం వంటకాలను వైవిధ్యాలు అందిస్తున్నాయి.
పుట్టగొడుగులను తో సాసేజ్ మరియు జున్ను తో రెసిపీ - పిజ్జా
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- sifted గోధుమ పిండి - 320-380 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- ఈస్ట్, తాజాగా ఒత్తిడి - 30 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 155 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పు పెద్ద - 1 చిటికెడు;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- పొగబెట్టిన సాసేజ్ లేదా హామ్ - 240 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులను - 120 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 240 గ్రా;
- ఘన గ్రేడుల పిచాంట్ చీజ్ - 240 గ్రా;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 90 గ్రా;
- ఆలివ్ - 10-12 ముక్కలు;
- కెచప్ - 140 గ్రా;
- ఇటాలియన్ ఎండిన మూలికలు లేదా బాసిల్ ఎండిన - 2 చిటికెడు.
తయారీ
పిజ్జా కోసం ఒక పిండి చేయడానికి, ఒక గిన్నె లో ఒత్తిడితో ఈస్ట్ చాలు, ఉప్పు మరియు పంచదార చేర్చండి, కొద్దిగా వెచ్చని నీటిలో పోయాలి మరియు అన్ని స్పటికాలు కరిగిపోతాయి తద్వారా కదిలించు, మరియు ఈస్ట్ చెల్లాచెదురుగా ఉంది. ఇప్పుడు ఆలివ్ నూనెను ద్రవ పునాదికి చేర్చండి, పిండిలో పోయాలి, ముందుగా దాన్ని పెట్టి, మెత్తగా పిండి వేయాలి. పూర్తి డౌ యొక్క ఆకృతిని sticky మరియు మృదువైన ఉండకూడదు. ఇప్పుడు మేము గిన్నె లోకి పిండి చాలు, ఒక శుభ్రమైన గుడ్డ అది కట్ మరియు నలభై నిమిషాలు ఒక వెచ్చని మరియు నిశ్శబ్ద స్థానంలో ఉంచండి.
కొంతకాలం తర్వాత, మేము పిండితో నింపిన ఉపరితలంపై డౌను తీసి, కావలసిన పరిమాణానికి వెళ్లండి, అవసరమైతే ముక్కలుగా విభజించడం. నిర్దిష్ట సంఖ్యలో భాగాలు, ఒక పెద్ద బేకింగ్ ట్రే లేదా కొన్ని చిన్న వాటి పరిమాణం కలిగిన పెద్ద పిజ్జా పొందాలి. ఇప్పుడు మేము బయటినున్న పొరను పొడి బేకింగ్ ట్రేలో రోలింగ్ పిన్తో బదిలీ చేస్తాము మరియు ఉత్పత్తి రూపకల్పనకు వెళ్లండి. డౌ అనుకూలంగా ఉంటుంది ముందు సాసేజ్ మరియు జున్ను తో పిజ్జా టాపింగ్స్ భాగాలు వరకు తయారు చేయాలి. స్మోక్డ్ సాసేజ్ లేదా హామ్ సన్నని ముక్కలు లేదా స్ట్రాస్ ముక్కలు, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులను తురికి పలకలు మరియు తాజా టమోటో కప్పులు. కూడా గుంటలు లేకుండా ఆలివ్ రింగులు, అలాగే బల్గేరియన్ మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం కట్. కాఫీ, క్యారెట్లు, లేదా స్ట్రాస్ను కోరుకుంటే, ఆ ఆకారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
కెచప్ మొత్తం చుట్టుకొలత చుట్టూ బేకింగ్ షీట్ మీద చుట్టిన మరియు కాల్చిన డౌను రోల్ చేయండి మరియు ఎండిన సుగంధ మూలికలు లేదా ఎండబెట్టిన బాసిల్తో పొడి చేయండి. ఇప్పుడు యాదృచ్చికంగా పుట్టగొడుగులు, మిరియాలు, సాసేజ్, ఆలీవ్లు మరియు టమోటాలు అవ్ట్ వేయించాము, మృదువైన తురుముకర్ర మీద తురిమిన చీజ్ యొక్క అన్ని అందాన్ని రుద్దుతాము మరియు దానిని పదిహేను నిమిషాల్లో 220 డిగ్రీలకి వేడిచేసిన ఓవెన్లో వేయించి వేయాలి.
పొడి ఈస్ట్ కోసం ఒక రెసిపీ - సాసేజ్ మరియు జున్ను తో ఇంట్లో పిజ్జా చేయడానికి ఎలా
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- sifted గోధుమ పిండి - 640-690 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె (శుద్ధి) - 40 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 360 ml;
- ఉప్పు పెద్ద - 10 గ్రా;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ఏ సాసేజ్ - 390 గ్రా;
- ఉప్పు లేదా marinated దోసకాయలు - 90 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 220 గ్రా;
- హార్డ్ రకాలు పుష్పగుచ్ఛము జున్ను - 250 గ్రా;
- కెచప్ లేదా టమోటా సాస్ - 140 గ్రా;
- ఇటాలియన్ ఎండిన మూలికలు లేదా బాసిల్ ఎండిన - 2 చిటికెడు.
తయారీ
ఈ సందర్భంలో, మేము పొడి పిండితో ఒక డౌని సిద్ధం చేస్తాము మరియు కొంతవరకు పిజ్జా టాపింగ్స్ యొక్క కూర్పుని మార్చండి.
ప్రారంభంలో, మేము ఒక వెచ్చని నీటిలో పొడి చురుకుగా ఈస్ట్ ను పోయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేస్తాము. ఈ సమయంలో మేము గోధుమ పిండిని ఉంచి, ఉప్పుతో కలపాలి. ఇప్పుడు ఈస్ట్ తో నీరు శుద్ధి ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి, పిండి మరియు ఉప్పు లో పోయాలి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చేయండి. డౌ మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండకూడదు, కాని మీరు చాలా పిండిని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, లేకపోతే పిజ్జా బేస్ మందంగా మరియు గట్టిగా ఉంటుంది. కనీసం రెండుసార్లు వాల్యూమ్లో పెంచడానికి మేము పరీక్ష సమయాన్ని ఇస్తాము. గదిలో ఉష్ణోగ్రతను బట్టి, ఇది అవసరమవుతుంది
ఇప్పుడు డౌను రెండు లేదా మూడు ముక్కలుగా విభజించి రోల్ అవుట్ చేయండి, టేబుల్ మరియు రోలింగ్ పిన్ను పిండితో, కావలసిన మందంతో ఉంచుతుంది. మేము పిజ్జా కోసం పాన్కు బదిలీ చేస్తాము మరియు ఉత్పత్తి రూపకల్పనకు ముందుకు వెళ్తాము. యొక్క టమోటా సాస్ లేదా కెచప్ తో డౌ వ్యాప్తి లెట్, లెట్ యొక్క పొడి మూలికలు లేదా తులసి మరియు ముందస్తుగా సాసేజ్ బయటకు వ్యాప్తి, ముందుగా కట్. ఈ సందర్భంలో, మేము సన్నగా ముక్కలు చేసిన పిక్లింగ్ దోసకాయలు మరియు టమోటా కప్పులతో నింపి ఉంచుతాము. చివరికి, మేము పిజ్జాని తడకగల జున్నుతో షేక్ చేసి 220 డిగ్రీల ముందే వేడిచేసిన పొయ్యిలో పదిహేను నిమిషాల్లో పంపుతాము.