బొచ్చు కోట్ కింద సాల్మన్

దాని సృష్టి "షుబా" సమయంలో సాధారణ ప్రజల డిష్గా పరిగణించబడుతుండటంతోపాటు, పబ్లిక్ పదార్ధాలను కాలానుగుణంగా చేర్చడంతో, సలాడ్ డెలికేటెన్న్ కేవియర్ను పూర్తి చేసి, ఎర్ర చేప ఆధారంగా ఉడికించాలి. ఆధునిక వైవిధ్యాలు ఒకటి - "బొచ్చు కోటు కింద సాల్మన్," మేము ఈ విషయం లో మాట్లాడదాము.

సలాడ్ "బొచ్చు కోట్ కింద సాల్మన్"

పదార్థాలు:

సాల్మన్ కొద్దిగా సాల్టెడ్ - 230 గ్రా;
బంగాళదుంప దుంపలు - 370 గ్రా;
ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
దుంపలు - 180 గ్రా;
క్యారట్లు - 145 గ్రా;
గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
మయోన్నైస్ - 290 గ్రా.

తయారీ

ఎముకలు కోసం చేప మాంసం తనిఖీ మరియు, అవసరమైతే, వాటిని తొలగించండి. చేపల ఫిలెట్లను చిన్న ఘనాలకి విభజించండి. నేరుగా చర్మంలో ఒకదాని నుండి విడిగా కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు మినహాయించి), మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, వాటిని శుభ్రం చేసి, సమానమైన చేపల ముక్కలుగా విభజించండి లేదా ముతకగా రుబ్బు. హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు ఉడికించాలి మరియు వాటిని గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయలు వీలైనంతగా కత్తిరించవచ్చు, మరియు సన్నని semirings విభజించవచ్చు మరియు అదనపు చేదు వదిలించుకోవటం scalded చేయవచ్చు. పొర ద్వారా చేప, కూరగాయలు మరియు గుడ్లు పొరను వేయండి, ప్రతి పొరలు సాస్ యొక్క పలుచని పొరతో కప్పబడి ఉంటాయి. పనిచేస్తున్న ముందు, సాల్మోన్తో మా "బొచ్చు కోట్ కింద హెర్రింగ్" చల్లబరచబడాలి.

దుంపలు లేకుండా సలాడ్ "బొచ్చు కోట్ కింద సాల్మన్"

మీరు దుంపలను ఇష్టపడకపోతే, క్లాసిక్ రెసిపీ నుండి మినహాయించడానికి ఎవరూ మిమ్మల్ని అనుమతించరు. మాజీ కూరగాయల కిట్ వదిలి మరియు ఎరుపు చేప యొక్క అల్పాహారం బేస్ విస్తరించడానికి.

పదార్థాలు:

బంగాళాదుంప దుంపలు - 320 గ్రా;
ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల సమూహం;
నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 teaspoon;
ఫిల్లెట్ ఉప్పు సాల్మొన్ - 290 గ్రా;
క్యారట్లు - 130 గ్రా;
మయోన్నైస్ - 180 ml;
డెకర్ కోసం ఎరుపు కేవియర్.

తయారీ

వారి యూనిఫారాలు బంగాళాదుంప దుంపలు బాయిల్. ప్రత్యేకంగా వండని క్యారట్లు వేయాలి. ఉడికించిన కూరగాయలు, చర్మం నుండి ఉచిత మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. చిన్న ముక్కలుగా సాల్మొన్ యొక్క ఫిల్లెట్ను విభజించండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు మరియు సిట్రస్ రసంతో మిక్స్ చేయండి. మయోన్నైస్తో బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు కలపండి మరియు చేప ఫిల్లెట్ల పరిపుష్టి పైన వాటిని వేస్తాయి. మూలికలు మరియు ఎరుపు కేవియర్ తో సలాడ్ అలంకరించండి.