మాంసం మరియు కూరగాయలు ఏకకాలంలో వంట చేయడానికి ప్రత్యేకంగా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ద్విదిశిత వేడి మరియు సరిగా ఎంచుకున్న వంటకాలకు ధన్యవాదాలు, మాంసం మరియు కూరగాయలు సమానంగా వండుతారు, ఫలితంగా మృదువైన మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. ఈ పదార్ధం లో, మేము పొయ్యి లో ఒక కుండ లో బంగాళాదుంపలతో గొడ్డు మాంసం యొక్క వంటకాలను విశ్లేషిస్తుంది.
బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో గొడ్డు మాంసం యొక్క పాట్
కలిసి ఈ వంటకాలను యొక్క ప్రధాన పాత్రలు, పుట్టగొడుగులను, ఎండిన మరియు తాజా రెండు, కుండ కు వెళ్ళే. తెలుపు పుట్టగొడుగులను లేదా కండకలిగిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల రుచి యొక్క పూర్తి - సమానంగా రుచికరమైన పొందుతారు.
పదార్థాలు:
- బేకన్ - 175 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 1.2 కిలోల;
- పొడి ఎరుపు వైన్ - 470 ml;
- పిండి - 25 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 440 గ్రా;
- క్యారట్లు - 320 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 15 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,1 l;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- థైమ్ యొక్క మొలక - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 460 గ్రా.
తయారీ
బ్రూమ్ బేకన్ బిట్స్, కొవ్వును కొట్టుకోడానికి వేచి ఉంది. వేడిచేసిన కొవ్వులో, కట్ గొడ్డు మాంసం వేసి, ముక్కలు వేసి, పిండితో కప్పాలి. గొడ్డు మాంసం పల్ప్ గ్రప్స్, కూరగాయలు ముక్కలు తో కుండలు న పంపిణీ చేసినప్పుడు. కుండీలలో పెట్టి ప్రతి ఒక్కటి, ఒక రసం, కొద్దిగా థైమ్, టమోటా పేస్ట్ మరియు వైన్ తో అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. ఒక కుండలో బంగాళాదుంపలతో గొడ్డు మాంసం వదిలి ఒక గంటకు 165 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేస్తారు.
గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ బంగాళదుంపలు తో కుండలు లో కాల్చిన
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 560 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 3 PC లు.
- పిండి - 15 గ్రా;
- పాలు - 245 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 135 గ్రా;
- లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 35 ml;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- బంగాళదుంప దుంపలు - 370 గ్రా;
- క్యారట్లు - 90 గ్రా;
- నీరు - 490 ml.
తయారీ
వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించి, గోధుమ ముక్కలు గొడ్డు మాంసం మరియు వాటిని కుండలుగా పంపిణీ చేస్తుంది. వంటలలోని కూరగాయల నూనె మిగిలిన, వెన్న జోడించడానికి మరియు పిండి చల్లుకోవటానికి. వెన్న మరియు పిండి మిశ్రమం ఒక మందపాటి పేస్ట్ లోకి మారుతుంది చేసినప్పుడు, వారికి పాలు మరియు నీరు పోయాలి. ఫలితంగా సాస్ ఒక అందులో నివశించే తేనెటీగలు మరియు ఒక సతత జోడించండి. Cubes లోకి కూరగాయలు కట్ మరియు గొడ్డు మాంసం వాటిని ఉంచండి. ఒక మందపాటి సాస్ తో ప్రతిదీ నింపి ఒక గంట 170 డిగ్రీల ఓవెన్ ఒక preheated లో వదిలి.
కుండల మరియు బంగాళదుంపలలో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 1.6 కిలోలు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 740 ml;
- పొడి వైట్ వైన్ - 380 ml;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 240 గ్రా;
- క్యారట్లు - 210 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 170 గ్రా;
- లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 80 గ్రా.
తయారీ
కుండల మీద గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలు విస్తరించండి. వైన్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమంతో లారెల్ వేసి నింపండి. ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం 185 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో కుండల లో గొడ్డు మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు తో కాల్చు ఉంచండి.