సొంత చేతులచే వండబడిన ప్రతిదీ వంటి హోమ్ కూర , దాని దుకాణ ప్రతిరూపాలతో పోలిస్తే సాధ్యం కాదు. మరియు, తాజా మాంసం అన్ని సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, శీతాకాలంలో పంది మాంసం నుండి ఇతర శ్రద్ధగల గృహిణులు స్టోర్ వంటకం. దానితో, ఏ సూప్ లేదా గంజి సులభంగా ఒక హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన వంటకం మారుతుంది. మరియు రంగంలో పరిస్థితులు లో లోలోపల మధనపడు కేవలం భర్తీ సాధ్యం కాదు!
ఇంట్లో తయారు పంది వంటకం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 5 కిలోలు;
- కొవ్వు - 2 కిలోలు;
- లారెల్ ఆకు - 6 PC లు.
- మిరియాలు సువాసన బఠానీలు - 20 PC లు.
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఇప్పుడు పంది మాంసం నుండి ఉడికించాలి ఎలా చెప్పండి. ఒక మందపాటి దిగువ ముక్కలతో ముక్కలు, ఒక వాల్నట్ పరిమాణం, మాంసం మరియు 3 చిన్న బేకన్, ఘనాలలో రెట్లు. మేము తక్కువ వేడిని ఆవేశము, అన్ని సమయం గందరగోళాన్ని కొవ్వు మునిగిపోయే సమయం మరియు పంది కాల్చబడదు. బే ఆకు మరియు బెల్ పెప్పర్ జోడించండి. ఒక గంట తరువాత, మాంసం ఫైబర్స్ లోకి విచ్ఛిన్నం ప్రారంభమవుతుంది వరకు, రుచి, కవర్ మరియు సుమారు 6 గంటలు కవర్ ఉప్పు. మేము క్రిమిరహితం సీసాలలో పళ్లను వ్యాప్తి చేసాము మరియు వాటిని మెటల్ కవర్లుతో చుట్టండి.
పొయ్యి లో పంది వంటకం తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది పల్ప్ (స్కపులా) - 500 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 300 గ్రా;
- లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
ముందుగా, మేము జాడీలను క్రిమిరహితం చేస్తాము. ఉదాహరణకు, ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో 3 నిమిషాలు ఉంచడం ద్వారా ఇది చేయవచ్చు. ప్రతి దిగువన ఒక కంకణాకార ఆకు లే. మాంసం తో, అదనపు కొవ్వు కత్తిరించిన చిన్న ముక్కలుగా కట్. సోలిమ్, మిరియాలు మరియు బ్యాంకుల మీద వేయడం, కానీ చాలా కఠినంగా ఉండదు, అందుచే కేటాయించబడిన రసం కోసం గది ఉంటుంది. మూతలు తో జాడి కవర్ మరియు ఒక చల్లని ఓవెన్లో వాటిని ఉంచండి. మేము దానిని 250 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కడానికి ప్రారంభించండి, కానీ వెంటనే వంటకం కాచుట మొదలవుతుంది, వేడిని 150 డిగ్రీలకి తగ్గించి 3 గంటలు పట్టి ఉంచండి. ఒక చిన్న రసం "పారిపోగలదు", కానీ భయానకంగా కాదు.
ఇంతలో, కొవ్వు సిద్ధం. సాలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక మందపాటి మంటలో ఒక మందపాటి మంటలో ఒక కడ్డీలో కరుగుతుంది. వేడి కొవ్వుతో తయారుచేసిన కూరను పూరించండి మరియు జాడీలను రోల్ చేయండి. మేము వాటిని తలక్రిందులుగా మలుపు గది గది వద్ద ఒక గంట లేదా రెండు కోసం వదిలి. ఇది వదులుగా మూసిన క్యాన్లను గుర్తించడానికి మరియు వారి కంటెంట్లను బాగా కలపడానికి సమయాన్ని అనుమతిస్తుంది. అప్పుడు సాధారణ స్థానంలో లోకి డబ్బాలు చెయ్యి, అప్పుడు కొవ్వు పెరుగుతుంది, మరియు అన్ని రసం డౌన్ సేకరించి ఉంటుంది.
ఒక బహువచనం లో పంది వంటకం ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది పల్ప్ - 3 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- లారెల్ ఆకు - 5 PC లు.
- మిరియాలు బఠానీలు - 12 pcs.
- జునిపెర్ యొక్క బెర్రీలు - 10 ముక్కలు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మాంసం కొట్టుకుపోయిన, నానబెట్టిన మరియు ఫైబర్స్ అంతటా ఘనాల లోకి కట్. మనం ప్యూవర్ను మలుపులో గిన్నెలో ఉంచుతాము. మేము క్లియర్ బల్బ్ను 4 భాగాలకు కలుపుతాము. మూత మూసివేసి, 5 గంటలు "చల్లార్చు" మోడ్ను ఆన్ చేయండి. ఉప్పు తర్వాత, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు వేసి, ఒక గంటకు అదే మోడ్ కోసం ఉడికించాలి. లోలోపల మధనపడు క్రిమిరహితం సీసాలలో వేశాడు మరియు గాయమైంది తర్వాత. భవిష్యత్తులో, వంట పాస్తా , బియ్యం, బంగాళాదుంపలు మొదలైన వాటికి ఇది ఉపయోగించవచ్చు.
ఇంట్లో తయారు చేసిన పంది మాంసం వంటకం ఒక స్వీక్ లేవ్ లో
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 200 గ్రా;
- లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 3 PC లు.
- మిరియాలు సువాసన బఠానీలు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
రెసిపీలో పేర్కొన్న ఉత్పత్తుల పరిమాణం ఒక లీటరు కూజా కోసం లెక్కించబడుతుంది. మేము వాటిని ఆటోక్లేవ్లో సరిపోయేలా ఉడికించాలి. బ్యాంకులు గని, sterilized ఉంటాయి. ప్రతి లే మసాలా, బేకన్ ఘనాల, అప్పుడు మాంసం ముక్కలు, చాలా దట్టమైన కాదు. మెటల్ కవర్లు తో ఉప్పు మరియు రోల్ తో టాప్. మేము ఆటోక్లేవ్ లో బ్యాంకులని ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచాము. నీటితో పూర్తిగా వాటిని పూరించండి, యూనిట్ మూసివేసి, 1.5 బార్కి ఒత్తిడి పెంచండి.
మేము ఆటోక్లేవ్ను ప్లేట్కు పంపుతాము, మరియు ఒత్తిడి 4 బార్కి చేరుకున్నప్పుడు, మంటను మనం చేస్తాము మరియు మేము దానిని 4 గంటలు కొనసాగించాము. ప్లేట్ ఆపివేయబడిన తరువాత, కానీ ఆ నీటిలో పూర్తిగా నీరు చల్లబడేంత వరకు ఆటోక్లేవ్ అనేది తెరవబడదు. ఇది ఒక రోజు గురించి పడుతుంది. తగినంత పొడవుగా, కానీ ఫలితం అది విలువ. ఒక స్వీక్లేవ్ లో తయారు ఇంటిలో తయారు లోలోపల మధనపడు చాలా రుచికరమైన అవుతుంది - ఒక పారదర్శక నోరు నీటిని నింపే జెల్లీ లో స్తంభింప మాంసం యొక్క మొత్తం ముక్కలు.