చీజ్ అనేక వంటలలో భాగం, కానీ అది ఒక కీలకమైన పదార్ధంగా ఉన్న ఒక వంటకం ఉంది. ఈ జున్ను ఫన్డ్యూ, ఇది చీజ్లు అన్ని అభిమానులు ప్రేమిస్తారు. జున్ను ఫన్డ్యూ తయారు చాలా సమయం పడుతుంది మరియు మీరు మాత్రమే స్ఫుటమైన బ్రెడ్ మరియు వైన్ ఒక గాజు అవసరం ఇది అదనంగా, ఒక అద్భుతమైన విందు చేస్తుంది.
ఫన్డ్యూ సిద్ధం ప్రధాన సమస్య జున్ను ఎంపిక. ఫన్డ్యూ కోసం ఏ రకం జున్ను అవసరమో స్పష్టమైన నిబంధనలు లేవు, ముఖ్యంగా - ఇది కష్టంగా ఉండాలి. మీరు ప్రయోగం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, మేము ఒక జున్ను ఫన్డ్యూ సిద్ధం ఎలా ఇత్సెల్ఫ్.
క్లాసికల్ చీజ్ ఫన్డ్యూ
పదార్థాలు:
- హార్డ్ జున్ను - 400-500 గ్రా (కనీసం మూడు తరగతులు);
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 150-200 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మీరు ఫన్డ్యూ సిద్ధం చేస్తుంది దీనిలో పాన్, మరియు వెల్లుల్లి ఒక స్లైస్ లోపల అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. దిగువ వెల్లుల్లి వదిలి. అప్పుడు పాన్ లోకి వైన్ పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి తగ్గించడానికి. చీజ్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు, పూర్తిగా చీజ్, వేడెక్కిన వైన్ మరియు వెచ్చని జోడించండి, నిరంతరం త్రిప్పిస్తుంది.
ఆ తర్వాత, పిండి పదార్ధంతో కలిపి, బ్రాందీలో కరిగించవచ్చు. సాగదీయడం కొనసాగించండి మరియు మరొక 5 నిముషాలు ఉడికించాలి సాస్ తయారు చేయడానికి సజాతీయంగా మరియు మందంగా ఉండడానికి కొనసాగించండి.
చివరికి, దానిలో వెల్లుల్లి పిండి, జాజికాయ మరియు మిరియాలు జోడించండి. అగ్నిని ఆపి, తాపన ప్యాడ్లో ఫండ్యు యొక్క గిన్నెని తరలించి, పట్టిక మధ్యలో ఉంచండి. చిన్న భాగాలలో తాజా రొట్టె ముక్కలు, ఫండ్యు వాటిని ముంచు మరియు ఆనందించండి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.
వైన్ లేకుండా చీజ్ ఫన్డ్యూ - రెసిపీ
మద్యం మీకు నచ్చకపోతే లేదా మీరు చేయలేకుంటే, వైన్ లేకుండా జున్ను ఫండ్యు తయారు చేయమని మేము మీకు చెప్తాము.
పదార్థాలు:
- హార్డ్ జున్ను - 300 గ్రా;
- పాలు - 150 ml;
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, రుచి నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
చీజ్ చిన్న ఘనాల మరియు అనేక గంటలు పాలు స్థానంలో కట్. అప్పుడు వెన్న సగం జోడించడం, నీటి స్నానంలో ప్రతిదీ కరుగుతాయి. మాస్, మాస్ సజాతీయ మరియు లాగడం వరకు గందరగోళాన్ని. ఆ తరువాత, గుడ్డు సొనలు ఎంటర్, నిరంతరం జోక్యం మర్చిపోకుండా కాదు. ద్రవ్యరాశి కాచుకోకపోవచ్చని గమనించండి, లేదంటే yolks curdle అవుతుంది.
చివరకు, మిగిలిన నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, వెంటనే కొవ్వొత్తి పైన లేదా తాపన ప్యాడ్ పైన పట్టికలో ఫండ్యు ఉంచండి. తెలుపు లేదా నల్ల రొట్టెతో జున్ను ఫన్డ్యూ తినండి.
జున్ను ఫన్డ్యూ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
మీరు ఇంట్లో ఒక జున్ను ఫన్డ్యూ చేయడానికి నిర్ణయించుకుంటే, కానీ మీరు అన్ని పదార్థాలు లేదా తగినంత మంచి హార్డ్ జున్ను లేదు, మేము ఒక సాధారణ జున్ను ఫన్డ్యూ చేయడానికి ఒక మార్గం భాగస్వామ్యం చేస్తాము.
పదార్థాలు:
- జున్ను - 300-400 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - సగం గ్లాస్;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు.
తయారీ
వెల్లుల్లి యొక్క ఒక స్లైస్తో సిస్పొన్ను పోయాలి మరియు దిగువ భాగంలో వదిలివేయండి. అప్పుడు అక్కడ చీజ్ మెత్తగా, మరియు మీరు సాధారణ జున్ను 2/3 (ఉదాహరణకు, "రష్యన్") తీసుకోవచ్చు, ప్రధాన విషయం అది బాగా కరుగుతుంది, మరియు రుచి కోసం ఒక చిన్న హార్డ్ రుచి జున్ను. జున్ను కరిగినప్పుడు, దానిలో వైన్ పోయాలి, కొంచెం వేడెక్కండి, అది ఆవిరైపోతుంది మరియు అగ్ని నుండి ఫండ్యు తొలగించండి. వేడిచేసిన మరియు క్రోటన్లు తినడానికి పట్టిక మధ్యలో ఉంచండి.
ఆకుకూరలు తో జున్ను ఫన్డ్యూ
మీరు జున్ను మరియు గ్రీన్స్ కలయిక కావాలనుకుంటే, ఈ రెసిపీ మీకు ఇష్టం.
పదార్థాలు:
- హార్డ్ జున్ను - 400 గ్రా;
- వైన్ వైట్ పొడి - 150 ml;
- కాల్వడోస్ - 50 ml;
- జాజికాయ, పుదీనా, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్.
తయారీ
వైన్ ఒక saucepan మరియు వేడి లోకి కురిపించింది ఉంది. చీజ్ కిటికీలకు అమర్చే మరియు వైన్ జోడించండి. నిరంతరం కదిలించు మరియు చీజ్ పూర్తిగా ద్రవ వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు కాల్వడోస్, జాజికాయ మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి. సిద్ధంగా ఫండ్యు లో మేము రొట్టె ముక్కలను ముంచెత్తుతాము, లేదా కోరికతో, మాంసం ముక్కలు మాంసంతో స్మోక్డ్ చేయబడతాయి.