శీతాకాలంలో ఇంటి ద్రాక్ష నుంచి ఏమి చేయవచ్చో తెలియదు వారికి, మేము కొన్ని ఆలోచనలు అందిస్తాము మరియు రసం నుండి రసాలను పిండి వేయడం, కంపోట్ కుక్ మరియు రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఎండుద్రాక్షలను ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పండి.
ద్రాక్ష నుండి రసం ఎలా తయారుచేయాలి?
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష పక్వత;
- చక్కెర - రుచి చూసే.
తయారీ
మీరు పండించిన పంట తెల్ల ద్రాక్షగా ఉంటే, దాని నుండి రసం చేయడానికి మీరు మాత్రమే రసం, ముందు రెసిన్లు చేసే పండ్లను ఉపయోగించాలి, కొంచెం ఎండిన మరియు పుష్పాలను వేయాలి. ఎరుపు రకాలు యొక్క ద్రాక్షాలు మరింత జిగట మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది మరింత తేలికగా మారుతుంది మరియు కొన్ని ప్రాథమిక చర్యల తర్వాత మాత్రమే రసం గరిష్టంగా ఇస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో కొన్ని సెకన్ల పాటు లేదా కొన్ని సెకన్లపాటు వేడి నీటిలో ఉన్న ఒక సిస్పూన్లో 75 సెంటీమీటర్ల ఉష్ణోగ్రతకు దెబ్బతింటుతుంది మరియు అప్పుడు పరికరంతో చికిత్సకు మాత్రమే ద్రాక్షను వేడి చేయవచ్చు.
ఫలితంగా రసం ఒక ఎనామెల్ లేదా స్టెయిన్లెస్ కంటైనర్లో కురిపించబడి, మూడు నిమిషాలు మందపాటి ఉడికిస్తారు మరియు ప్రక్రియలో చక్కెరను జోడించి, అన్ని స్ఫటికాలను కరిగించడానికి అనుమతిస్తుంది.
మేము క్రిమిరహితం చేయబడిన పొడి నాళాలపై పానీయం పోయాలి, వాటిని ఐదు నిమిషాలపాటు మూసివేసిన మూతలు తో మూసివేసి, వెచ్చని "కోట్" కింద పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ కోసం పారవేస్తాము.
ద్రాక్ష నుండి compote చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
2 లీటరు క్యాన్ల కోసం గణన:
- ద్రాక్ష ద్రాక్ష - 0.6 కిలోల;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 1,2 - 1,5 l;
- చక్కెర-ఇసుక - 220-260 గ్రా.
తయారీ
ఎర్ర సువాసన రకాలు యొక్క ద్రాక్ష నుండి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన compote తయారు చేయబడింది. ఈ సందర్భంలో, పానీయం రుచి మరియు రంగు రెండూ సరైనవి. ద్రాక్ష ఉత్తమ compote సాగు ముందు నేరుగా కట్, వాటిని నుండి వేరు మరియు బెర్రీలు బయటికి, మరియు కూడా వాటిని కడిగి వాటిని పొడిగా. శుభ్రమైన ద్రావణంలో ద్రాక్ష ద్రావణంలో నిద్రపోవడం మరియు నిటారుగా ఉడికించే నీటితో నింపండి. పదిహేను నిమిషాల తరువాత, compote కోసం ద్రవ ఆధారం తిరిగి ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు చక్కెర తో sugared ఉంది. స్ఫటికాలు పూర్తిగా గందరగోళాన్ని, మరియు సిరప్ దిమ్మలతో కరిగిపోవాలి. వంట ఐదు నిమిషాల తరువాత, ద్రాక్ష, కార్క్ వాటిని కంటైనర్లు పైగా తీపి ద్రవ పోయాలి మరియు సహజ స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఒక వెచ్చని "కోట్" కింద వాటిని చెయ్యి.
ద్రాక్ష నుండి raisins తయారు చేయడం ఎలా?
Compote మరియు రసం మేము సిద్ధం, యొక్క ద్రాక్ష రుచికరమైన మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా ఎండుద్రాక్ష నుండి ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి తెలపండి. ఈ కోసం ద్రాక్ష మాత్రమే pitted తీసుకోవాలి, లేకపోతే ఉత్పత్తి ఉంటుంది, అది కొద్దిగా ఉంచాలి, ఒక ఔత్సాహిక.
ఎండుద్రావణాన్ని తయారుచేయటానికి చాలా సహజమైన మార్గం ఎండలో ద్రాక్షను పొడిగా, పొడిగా మార్చడం. ఈ ప్రక్రియ పొడవుగా ఉంది, కానీ ఆర్థిక మరియు తక్కువ ధర. సహాయక పరిస్థితుల మీద ఆధారపడి, ఇరవై నుండి ముప్పై రోజుల వరకు పడుతుంది. ఈ కోసం ద్రాక్ష మేము చిన్న శకలాలు లేదా వ్యక్తిగత బెర్రీలు విభజించి ఒక బేకింగ్ షీట్ లేదా ఏ ఖాళీ షీట్ న వేయడానికి. కీటకాలు నుండి ముడి పదార్థాలను రక్షించడానికి, ఇది ఒక గాజుగుడ్డ కట్ లేదా దోమల వలతో కప్పడానికి అవసరం.
ఎండబెట్టడాన్ని వేగవంతం చేయడానికి, కొందరు గృహిణులు గడ్డకట్టే సోడా ద్రావణంలో ఐదు సెకన్లపాటు ద్రాక్షను నిలబెడతారు, తరువాత వారు కడుగుతారు మరియు పొడిగా వ్యాపించి ఉంటాయి.
దక్షిణ ప్రాంతాలలో, నీడలో ద్రాక్షాలు ఎండబెట్టినందువలన, గాలి యొక్క అధిక ఉష్ణోగ్రత సూర్యుడిలో మధ్యస్థ వాతావరణ పరిస్థితులలో అదే ఫలితంగా దోహదపడుతుంది. అయితే, ఈ సందర్భంలో ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, పూర్తి ఉత్పత్తి మరింత కలిగి ఉంటుంది, మరియు raisins రూపాన్ని, ఎండలో మరింత ఆకర్షణీయంగా ఎండబెట్టి.
పొయ్యి ద్రాక్ష ఎండబెట్టడం వేగవంతం చేస్తుంది. దీనిని చేయటానికి, బేకింగ్ ట్రేలో ద్రాక్ష లేదా చిన్న ముక్కలను వ్యాప్తి చేసి 70 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన పొయ్యి ఎగువ భాగంలో ఉంచండి. ఎండబెట్టడం కోసం బెర్రీలు యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి, సగటున రెండు రోజులు అవసరం.