షికోరిలో విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (సి, ఎ, మెగ్నీషియం, ఇనుము) మాత్రమే ఉంటాయి, కానీ కొత్త విజయాలు కోసం బలం సమీకరించటానికి సహాయపడే పదార్ధాలను కూడా ఉత్తేజపరిచేవి. Kvass ను షికోరితో తయారు చేయడం ఎలాగో చెప్పండి.
ఈస్ట్ తో క్వాస్
నిజానికి, షికోరి నుండి హౌస్ kvass అనేక విధాలుగా ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. సరళమైనది, చౌకైనది మరియు వేగవంతమైనది ఒకటి సంప్రదాయ ఈస్ట్ సహాయంతో కిణ్వ ప్రక్రియను ప్రారంభించడం. మాత్రమే పరిస్థితి - ఈస్ట్ తప్పనిసరిగా తాజా ఎంచుకోండి, లేకపోతే పానీయం విజయవంతం కాదు, ప్రతి ఒక్కరూ ఈ పానీయం లో చాలా ఇష్టపడ్డారు, మరియు క్రియాశీల ఈస్ట్ రుచి ఖచ్చితంగా ఎవరైనా దయచేసి కాదు ఇది వాయువు బుడగలు, అక్కడ ఉంటుంది. ఒక పెద్ద గిన్నెలో kvass సిద్ధం చేసి, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ మొదలవుతుంది, తరువాత నిలబడటానికి ఒక చిన్న కంటైనర్లో పోయాలి. ప్రక్రియ వెంటనే ఆగదు కాబట్టి, కంటైనర్ రిజర్వ్లో ఉండాలి, తద్వారా వాయువులు బయటకు వెళ్ళవచ్చు.
సంకలనాలు గురించి
వేసవిలో, అది lusciously తీపి పానీయాలు కాకుండా, sourish మీ దాహం అణచిపెట్టు మంచిది, కాబట్టి ఇది kvass లో నిమ్మరసం ఉంచాలి సాధారణ ఉంది. మీరు నిమ్మకాయలను కొనుగోలు చేయలేకపోతే (వేసవిలో సిట్రస్ పండ్లు సరఫరాలో అంతరాయాలు ఉన్నాయి), మీరు షికోరి మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం నుండి kvass ను తయారు చేయవచ్చు. యాసిడ్ పానీయానికి అదనపు రుచి నోట్లను మాత్రమే జతచేస్తుంది, అయితే ఇది సహజంగా సంరక్షించేదిగా మీరు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. కాఫీ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్తో kvass కోసం రెసిపీ పానీయంతో అనుగుణమైన ఏదైనా భాగాన్ని జోడించడం ద్వారా సంక్లిష్టమవుతుంది. Kvass లో నిమ్మ రసం పాటు, మీరు పుదీనా ఆకులు, నిమ్మ ఔషధతైలం మరియు ఇతర సువాసన మొక్కలు, దాల్చిన చెక్క, వనిల్లా, నిమ్మరసం, నారింజ లేదా ద్రాక్షపండు రసం జోడించండి చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ప్రధాన పానీయం యొక్క రుచి మరియు వాసన చాలా బాగా భావించారు తద్వారా అది overdo కాదు.
త్వరిత kvass
షికోరితో త్వరిత kvass 5 నిమిషాలు వండుతారు, ఇది రెండు గంటలకు ప్రేరేపిస్తుంది మరియు అదే రోజు వినియోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- సిద్ధమైన (తప్పనిసరిగా ఉడికించిన, బహుశా ఫిల్టర్ లేదా సీసాలో) నీరు వెచ్చగా ఉంటుంది - 5 లీటర్లు;
- ఒక పేస్ట్ రూపంలో ఒక కూజాలో షికోరి - 120-130 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ నాణ్యత / నిమ్మరసం - 15 గ్రా / ½ కప్పు;
- తాజా ఈస్ట్ లైవ్ - 35-50 గ్రా;
- దేశీయ శుద్ధిచేసిన చక్కెర - ఒక స్లయిడ్ లేకుండా 2 కప్పులు.
తయారీ
వెచ్చని నీటిలో మొదటి విషయం చక్కెర, మేము తీపి కోసం పరిష్కారం ప్రయత్నించండి - ఇది సిరప్ పోలి ఉండకూడదు. సిట్రిక్ ఆమ్లం లేదా రసం ని నిమ్మరసం నుండి వేయండి, మళ్లీ జోడించడానికి మరియు ఎంత వరకు సర్దుబాటు చేయాలి. ఆ తరువాత, మేము ఒక గాజు నీరు మరియు కాయడానికి ఈస్ట్ గురించి పోయాలి. వారు పూర్తిగా చెల్లాచెదరు, తెల్లటి రంగు యొక్క ఒక దట్టమైన ద్రవ మారిపోతుంది. భవిష్యత్ kvass తో ఒక కంటైనర్లో పోయాలి మరియు షికోరి యొక్క జార్లో ఉంచండి. కదిలించు, కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. 2 గంటల తర్వాత మేము నిమ్మరసం కింద సగం లీటర్ సీసాలు లోకి kvass పోయాలి, ప్రతి సగం ఒక గాజు జోడించడం లేకుండా. మేము గదిలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో క్యాప్స్ మరియు సీసాలు ఇన్స్టాల్. కూడబెట్టిన వాయువులు kvass ను స్ప్లాష్ చేయడానికి కారణం కాదని మేము శాంతముగా తెరుస్తాము. మీరు చూడగలిగినట్లుగా, చెకర్ నుండి kvass ను అన్ని కష్టతరమైన మరియు చౌకగా కాదు.
"డ్రై" kvass
ఈ పొడి పదార్థాల నుండి తయారుచేసిన షికోరి మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి kvass అని పిలుస్తారు.
పదార్థాలు:
- ఇసుక చక్కెర తెలుపు శుద్ధి - 1,5-2 కప్పు;
- యాసిడ్ నాణ్యత నిమ్మ - 1 టీస్పూన్;
- పొడి ఈస్ట్ పౌడర్ (తయారీ తేదీని తనిఖీ చేయండి) - 10 గ్రా;
- షికోరి కరిగే , కూడా బూజు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సిద్ధం (స్థిరపడ్డారు, ఫిల్టర్) చల్లని నీరు - 5 లీటర్ల.
తయారీ
నీటి కింద నుండి ఒక 5 లీటర్ బాణ సంచా తూటా తీసుకోండి, బాగా శుభ్రం చేసి పొడిగా ఉంచండి. మేము, చక్కెర, ఈస్ట్ పోయాలి, నిమ్మకాయ జోడించండి