షిష్ కేబాబ్ ఒక అభిమాన వంటకం. దాని తయారీ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. మేము దానిమ్మపండు రసంలో షిష్ కబాబ్ను ఎలా ఉడికించాలో ఇస్తాను.
దానిమ్మపండు రసం మీద పంది మాంసం నుండి శిష్ కెబాబ్ కొరకు రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం యొక్క భాగం - 1 కేజీ;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- దానిమ్మ రసం - 150 ml;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మాంసం కట్ భాగాలు, మరియు ఉల్లిపాయ రింగులు. పొరలలో పాన్లో ప్రతిదీ ఉంచండి. ఇప్పుడు దానిమ్మపండు రసంతో షిష్ కబాబ్ కొరకు marinade తయారుచేయండి. ఆలివ్ నూనెను రసంతో కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలను రుచి చూడాలి. మాంసంతో ఉల్లిపాయ marinade మరియు శాంతముగా కలపాలి. మేము 6 గంటల పాటు షిషీ కేబాబ్ను marinade, క్రమానుగతంగా అది కలపడం. మాంసం రసం ధన్యవాదాలు, మాంసం మృదువైన అవుతుంది, మరియు ఆలివ్ నూనె అది జ్యుసి చేస్తుంది. Skewers మీద వేడిగా ఉండే కాయలు మీద పంది వేసి నుండి షిష్ కబాబ్ పూర్తయింది, కాలానుగుణంగా వాటిని తిరగడం జరుగుతుంది.
షిమ్ కబాబ్ దానిమ్మ రసంలో marinated
పదార్థాలు:
- పంది మెడ - 2.5 కిలోలు;
- సున్నం - 2 ముక్కలు;
- దానిమ్మ రసం - 1 l;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, హాప్లు-సనెలీ, కొత్తిమీర - రుచి చూసే;
- కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
కావలసిన పరిమాణం ముక్కలుగా మాంసం కట్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. సున్నం ముక్కలు లోకి కట్, మాంసం మరియు బాగా కలపాలి జోడించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీర ఒక బ్లెండర్ లో నేల మరియు మాంసం కలుపుతారు, పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి. 400 ml దానిమ్మపండు రసంని కలపండి మరియు మళ్లీ కలపాలి. మేము మిగిలిన రసం, కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు మిశ్రమాన్ని 4 గంటల కనిష్టంగా కలిపేందుకు మాంసం వదిలి, సాధారణంగా, ఎక్కువసేపు నిలబడాలి, శిష్ కబాబ్ మెత్తగా ఉంటుంది.
దానిమ్మ రసంలో చికెన్ శిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 కేజీ;
- దానిమ్మ రసం - 250 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- పిండి అల్లం - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 40 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు - వలయాలు. వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి. పిండిచేసిన కుండలో మాంసం, ఉల్లిపాయలు, దానిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి, అల్లం, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు మిరియాలు వేయాలి. కదిలించు మరియు 3 గంటలు వదిలి, అప్పుడు ఉప్పు, మళ్ళీ కలపాలి. వేడి పొరలు పైగా గ్రిల్ మరియు వేసి న skewers లేదా స్ప్రెడ్ న చికెన్ skewers స్ట్రింగ్.