చేపల కట్లెట్స్కు సాస్ ఎంత మంచిది? అప్పుడు మా నేటి థీమ్ మీ కోసం మాత్రమే. ప్రతిపాదిత వంటకాల్లో తయారుచేయబడిన సాస్, చేపల కట్లెట్ల యొక్క టెండర్ రుచిని ప్రోత్సహిస్తుంది, వాటిని మరింత ఆకలి పుట్టించేలా చేసి, వాటికి విపరీతత్వం మరియు ప్రత్యేకతను ఇస్తాయి.
చేప కోట్ల కోసం సంపన్న సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కనీసం 20% కొవ్వు పదార్థంలో క్రీమ్ - 250 మి.లీ;
- చేప రసం - 125 ml;
- వెన్న - 110 గ్రా;
- కఠినమైన చీజ్ - 110 గ్రా;
- సొనలు - 2 ముక్కలు;
- జాజికాయ గ్రౌండ్ - 0,25 tsp.
- తాజా మెంతులు పచ్చదనం - 0.5 బంచ్;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఒక గిన్నె లో, వెన్న వ్యాప్తి మరియు నీటి స్నానంలో నీటి కుండలో ఉంచండి. నూనె కరిగించు, తడకగల జున్ను జోడించండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు క్రీమ్, ఉప్పు, భూమి నల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయ తో సీజన్, కిటికీలకు తగిలించి, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, ఒకే విధమైన ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది. ఇప్పుడు సొనలు ఎక్కండి మరియు కదిలించు వరకు సాస్ మందంగా ఉంటుంది, కానీ అది వేయకండి. సంసిద్ధతపై, మేము వేడి సాస్ తాజా మెంతులు యొక్క కరిగించిన గ్రీన్స్ జోడించండి, అది కలపాలి, అది చల్లగా వీలు, మరియు మేము చేప కట్లెట్స్ దానిని సర్వ్ చేయవచ్చు.
చేప కోట్ల కోసం తెల్ల సాస్ సిద్ధం ఎలా?
పదార్థాలు:
- వెన్న - 65 గ్రా;
- చేప రసం - 450 ml;
- గోధుమ పిండి - 45 గ్రా;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- ఉప్పు - రుచి;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
ఫ్రైయింగ్ పాన్లో కరిగిన క్రీమ్ వెన్నలో, మేము గోధుమ పిండిని గోల్డెన్నెస్కు పంపుతాము, ఆపై నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, చల్లటి చేప రసంను పరిచయం చేసి, మిశ్రమం లేకుండా పిండి మిశ్రమాల యొక్క ఏకరూప మిశ్రమాన్ని సాధించటానికి నిప్పు నుండి తీసివేయండి. ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి చూసి పచ్చసొన వేయాలి. ఒకసారి మళ్ళీ, ప్రతిదీ బాగా మిళితం మరియు మీడియం వేడి మీద ప్లేట్ మీద ఉంచుతారు. మందపాటి వరకు గందరగోళాన్ని, గందరగోళాన్ని, కానీ మరిగేలా కాదు. అగ్ని నుండి ద్రవ్యరాశిని తీసి, కొద్దిగా చల్లగా, ఆపై వెన్న, నిమ్మ రసం రుచి మరియు కలపాలి.
చేపల ముక్కలు వేయడానికి ఏ సాస్?
చాలా తరచుగా, కట్టింగ్ కట్లెట్స్, టమోటా మరియు సోర్ క్రీం కోసం ఉపయోగిస్తారు. మేము దాని తయారీలో ఒక వైవిధ్యాన్ని అందిస్తాము, ఇది మీకు కావాలనుకుంటే, మీ రుచకికి సర్దుబాటు చేస్తుంది. మీరు నీటితో టమోటాని మాత్రమే ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ యొక్క ఒక అదనపు భాగాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- టమోటా పేస్ట్ - 30 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 125 ml;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- సోర్ క్రీం - 75 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- చక్కెర - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
కూరగాయల నూనె న, మేము మీడియం మృదుత్వం కు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు తడకగల క్యారట్ పాస్. టమోటా పేస్ట్, సోర్ క్రీం వేసి నీటితో పోయాలి. ఉప్పు, చక్కెర, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, మసాలా దినుసులు, వేసి ఐదు నిమిషాలు వేయాలి.