వంట అత్యంత సువాసన మరియు అద్భుతంగా సున్నితమైన సాస్ ఒకటి క్రీము మరియు పుట్టగొడుగు పరిగణించబడుతుంది - ఇది వివిధ వంటకాలు పూర్తిగా వడ్డిస్తారు: చికెన్, మాంసం, కూరగాయలు లేదా పాస్తా. ఇది మీ ఊహ యొక్క కొంచెం పడుతుంది మరియు సాధారణ డిష్ వెంటనే రూపాంతరం మరియు అసలు మారింది ఉంటుంది. మీరు అటవీ పుట్టగొడుగులను వాడుకుంటే, బదులుగా వేయించడానికి, వాటిని కాయడానికి ఉత్తమం. సో ఒక క్రీము పుట్టగొడుగు సాస్ ఎలా చేయాలో తెలపండి.
చంపినాన్స్ నుండి సంపన్న పుట్టగొడుగు సాస్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 200 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి;
- పిండి - చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ కొట్టుకుపోయి, ఎండిన పొడి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. Champignons ప్రాసెస్, rinsed మరియు తురిమిన ముక్కలు. మేము పొట్టు నుండి బల్బ్ శుభ్రం, సగం వలయాలు కత్తిరించిన మరియు నూనె తో వేడెక్కినప్పుడు ఒక లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ వాటిని ఉంచండి. అప్పుడు బంగారు గోధుమ వరకు, గందరగోళాన్ని, చికెన్ ముక్కలు వేసి జోడించండి. తర్వాత, పుట్టగొడుగులను మరియు పాసెర్యుమ్ను బలహీనమైన అగ్నిని దాదాపు సంసిద్ధతతో త్రోయండి. రుచి ఉప్పు, మిరియాలు, కొద్దిగా పిండి చల్లుకోవటానికి, వెచ్చని క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. తరువాత, సుమారు 5 నిమిషాలు పిండి తాజా మూలికలు మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి.
ఇప్పుడు నిప్పు నుండి వేయించడానికి పాన్ ను తొలగించి, వెన్న యొక్క భాగాన్ని చాలు, కాసేపు మూత కింద దాన్ని కలుపుతాను. చికెన్ తో క్రీము పుట్టగొడుగు సాస్ కు రెడీ, ఒక పియానో లో ఉంచండి, whisk సజాతీయ బ్లెండర్ వరకు మరియు పట్టిక అది సర్వ్.
క్రీము పుట్టగొడుగు సాస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - చిటికెడు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ - 300 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మొదటి మేము అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం. ఈ కోసం, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు, కొట్టుకుపోయిన శుభ్రం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఉంటాయి. అప్పుడు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయలు చాలు, కొద్దిగా నూనె పోయాలి మరియు అదనపు ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు వాటిని పాస్ వీలు.
ఇంకొక బర్నర్లో మనము మరొక పాన్ ను సమాంతరంగా వేడి చేసి, దానిపై గోధుమ పిండి వేసి వేయాలి. వెంటనే అది చీకటిగా, వెన్న త్రో, మిక్స్ మరియు క్రీమ్ పోయాలి. మేము నిప్పు కనీసం కనిష్ట స్థాయిలో ఉందని నిర్ధారించుకోండి మరియు ఒక చెంచాతో ద్రవ్యరాశిని కదిలించడానికి మర్చిపోవద్దు. ఇప్పుడు సాస్ కూరగాయల వేయించు కు, పూర్తిగా కలపాలి, మరియు మందపాటి వరకు కూర. చాలా చివరిలో, ఉప్పు, మిరియాలు డిష్, రుచి ఒక బ్లెండర్ తో whisk మరియు saucepan లోకి పోయాలి.
సంపన్న పుట్టగొడుగు సాస్
పదార్థాలు:
- వైట్ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- తాజా గ్రీన్స్ - 1 బంచ్;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - చిటికెడు;
- క్రీమ్ - 300 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
కాబట్టి, తెల్ల పుట్టగొడుగులను యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, పక్కన పెట్టండి. కూరగాయల నూనెలో బంగారు వరకు బల్బ్ శుభ్రం, తురిమిన మరియు వేయించిన. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను అటాచ్ చేసి మూతతో మూత పెట్టి, అన్ని తేమ ఆవిరైపోతుంది.
మరొక పాన్ లో, వెన్న కరుగుతాయి, పిండి మరియు మిక్స్ లో పోయాలి, ఏ నిరపాయ గ్రంథులు ఏర్పాటు కాబట్టి. మీరు ఒక సంపన్న క్రీమ్ సాస్ తయారు చేయాలనుకుంటే, పొడిగా వేయించడానికి పాన్లో మొదటి గ్రిల్ పిండి చేసి వెన్న యొక్క భాగాన్ని త్రోసుకోవాలి. అప్పుడు క్రమంగా వెచ్చని క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా ద్రవ్యరాశి కలపాలి.
సాస్ తక్కువ వేడిలో తప్పనిసరిగా తయారు చేస్తారు, తద్వారా గందరగోళాన్ని మరియు మరుగుదొడ్డికి తీసుకురాదు. వంట చివరిలో, వేయించిన పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేసాము, ఉల్లిపాయలతో వేయించి, కావాలనుకుంటే పాలుతో కరిగించి మరికొన్ని నిమిషాలు వండుతారు. అప్పుడు మేము saucepan లోకి పోయాలి మరియు ఒక వెచ్చని రాష్ట్రంలో పట్టిక ఉంచారు.