పుట్టగొడుగులను తమలోనూ మరియు సాస్ల కొరకు ఒక అంశంగానూ అందమైనవి. కూర్పు లో పుట్టగొడుగులను వివిధ కేవలం వర్ణించలేని, మరియు, నిజానికి, పుట్టగొడుగులను, అనేక ఉత్పత్తులు ఒక తటస్థ మరియు ప్రియమైన వంటి, దాదాపు ఏ రెసిపీ తో అలంకరించవచ్చు. నేడు మేము ఒక వ్యాసం లో పుట్టగొడుగు సాస్ చాలా రుచికరమైన వంటకాలు సేకరించడానికి ప్రయత్నించండి.
పుల్లని క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగుల సాస్
మాంసం కోసం ఆదర్శ పుట్టగొడుగు సాస్ ఉంది! ఈ పుల్లని పుట్టగొడుగు సాస్, వంటకం క్రింద ప్రదర్శించబడుతుంది. ఈ సాస్ రుచి తర్వాత, మీరు ఇకపై ఒక ఆహ్లాదకరమైన పుట్టగొడుగు సప్లిమెంట్ లేకుండా స్టీక్ తినడానికి కాదు.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 1 టీస్పూన్;
- చాంపిగ్నన్స్ - 150 గ్రా;
- క్రీమ్ - 150 ml;
- రుచి చూసే మిరియాలు మరియు ఉప్పు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
తయారీ
వెన్న మెత్తని బంగాళాదుంపల మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి వేసి వేయబడుతుంది. పుట్టగొడుగులను వెంటనే వారు బంగారు గా తయారవుతారు. క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, 5-8 నిముషాలు వేయించి, వేయాలి. వెంటనే వేయించడానికి పాన్ లో సాస్ మొత్తం సగం తగ్గింది, పత్రికా ద్వారా skewered వెల్లుల్లి జోడించండి మరియు వెంటనే అగ్ని నుండి సాస్ తొలగించండి. మంచి స్టీక్తో పనిచేసిన చంపినాన్స్ నుండి సంపన్న పుట్టగొడుగు సాస్.
ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగుల సాస్
ఎండిన boletus ఆధారంగా పురాతన పోలిష్ సాస్ వంటకం ఒక బలమైన రుచి కలిగి మరియు మాంసం మరియు కూరగాయ వంటకాలు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- ఎండిన boletus - 1 అంశం;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, తెలుపు మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు, ఒక పాన్ లో చాలు మరియు ఖనిజ 3 అద్దాలు, లేదా ఫిల్టర్ నీటిని పోయాలి.
మేము పెద్ద ఉల్లిపాయలను శుభ్రపరుస్తాము మరియు త్రైమాసికంలోకి కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను పాన్కి పంపుతాము. పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, చల్లబరిచేందుకు ఒక ప్లేట్లో వాటిని ఉంచండి, ఆపై వాటిని మానవీయంగా లేదా బ్లెండర్తో కలుపుతాయి. పుట్టగొడుగులతో పాన్కి తిరిగి పుట్టగొడుగులను తిరిగి ఇవ్వండి. మేము గడ్డలు పొందండి.
వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న కరుగు మరియు దానిపై పిండి వేసి వేయాలి. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన మిరపకాయలో మిక్స్ వేసి వేయాలి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ తర్వాత తక్కువ వేడిలో సాస్ను ఉడికించాలి. పూర్తి సాస్ ఒక గొప్ప చీకటి రంగు మరియు ఒక అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంది.
స్పఘెట్టి కోసం పుట్టగొడుగుల సాస్
ఈ ఇటాలియన్ సాస్ అద్భుతమైన రుచిని మిళితం చేస్తుంది, కానీ వంటలో కూడా సరళత ఉంటుంది. మినహాయింపు క్రింది వంటకం కాదు, ఇది సురక్షితంగా సంప్రదాయంగా పరిగణించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పార్స్లీ (గ్రౌండ్) - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- celery - 3 stems;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా;
- దాని స్వంత రసంలో టొమాటోలు - 800 గ్రా;
- టమోటా హిప్ పురీ - 800 గ్రా;
- ఎండిన బాసిల్ - 1 టీస్పూన్;
- ఎండిన ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- పొడి ఎరుపు వైన్ - 120 ml.
తయారీ
పుట్టగొడుగు సాస్ సిద్ధం ముందు, మీరు అన్ని అందుబాటులో పదార్థాలు సిద్ధం చేయాలి: ఉల్లిపాయలు మరియు celery గొడ్డలితో నరకడం, ప్లేట్లు లోకి పుట్టగొడుగులను కట్, మరియు పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్.
పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు celery మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి. మేము ఉల్లిపాయ మీద పుట్టగొడుగులను మరియు పార్స్లీని చాలు, కలపాలి, మేము వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని అందిస్తాము.
ఇప్పుడు అది టమోటాలు యొక్క టర్న్, వారు ఒక స్పూన్ తో గుజ్జు మరియు టమోటా హిప్ పురీ కలిపి, అప్పుడు పాన్ లో పుట్టగొడుగులను మిశ్రమం జోడించండి. ఇప్పుడు అది వైన్ లో పోయాలి మరియు 40-45 నిమిషాలు ఒక చిన్న అగ్ని సాస్ saute అవసరం, పాస్తా కోసం పుట్టగొడుగు సాస్ సుగంధ ద్రవ్యాలు కోసం తనిఖీ మరియు రుచి పరిపూర్ణం ఇది తరువాత.
మాంసం తినేవారికి ఇటువంటి ఒక శాఖాహారం వంటకం చికెన్ లేదా మృదు మాంసంతో అనుబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరలతో ముందే వేయించినది, లేదా దానిలో meatballs ఉంచండి.