తరచుగా ఆహారం లో మర్మమైన భాగాలు ఉన్నాయి, ఏ లక్షణాలు తెలియదు. ఆధునిక సమాజంలో అల్మారాలలో ఏమి ఉంది అనేదానిని కూర్చోబెట్టడానికి ఫ్యాషన్ అయింది, మరియు చాలామంది తమను తాము ఇలా ప్రశ్నిస్తారు: మాల్డోడెస్ట్రిన్ - ఈ భాగం పిల్లల మరియు క్రీడల పోషణ, తీపిలో ఉన్నందున ఇది ఏమిటి.
మాల్డోడెస్ట్రిన్ - ఇది ఏమిటి?
ఫుడ్ సంకలిత మాల్డోడెస్ట్రిన్ ఒక మొలాసిస్, స్టార్చ్ (బియ్యం, బంగాళాదుంప, గోధుమ లేదా మొక్కజొన్న) యొక్క పూర్తిస్థాయి జలవిశ్లేషణ యొక్క ఉత్పత్తి. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, తేనెలా కనిపిస్తోంది, మరియు ఎండబెట్టిన రూపంలో ఇది ఒక వాసన మరియు ఉచ్ఛరణ రుచి లేకుండా ఒక క్రీము పొడిగా కనిపిస్తుంది. కూర్పు త్వరగా ఏ ద్రవమును గ్రహించి, ఇతర ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇది ఆహార పరిశ్రమ, ఔషధం, సౌందర్య మరియు ఇతర రంగాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. వివిధ సాంకేతిక లక్ష్యాలను సాధించడానికి దాని సహాయంతో. పదార్ధం వేరొక పేరుతో చూడవచ్చు:
- ద్రాక్ష లేదా పిండి చక్కెర;
- గ్లూకోజ్;
- మొలాసిస్;
- ఒకవిధమైన చక్కెర పదార్థము;
- dekstrinmaltoza.
Maltodextrin - లాభాలు మరియు నష్టాలు
మాల్డోడెస్ట్రిన్ ఒక బహుళ పదార్ధ మిశ్రమం, ఇది ఒక వ్యక్తి పదార్ధం కాదు. దీని కూర్పులో మాల్టోస్, మాల్టోట్రియోస్, గ్లూకోజ్ మరియు పోలిసాకరైడ్స్ ఉన్నాయి. అప్లికేషన్ రంగంలో విస్తృత ఉంది. పిండి పదార్ధాలు, బేకింగ్ పౌడర్, స్వీటెనర్, తేమ retainer, ఉత్పత్తి, జీర్ణశక్తి, ద్రావణత్వం, ఏకతత్వం మొదలైన వాటి యొక్క క్యాలరిక్ కంటెంట్ను పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఈ పదార్ధాన్ని వివిధ ఉత్పత్తులలో, ముఖ్యంగా బిడ్డ ఆహారం కోసం మద్దతుదారులు మరియు ప్రత్యర్థులు ఇద్దరూ ఉన్నారు.
మాల్డోడెస్ట్రిన్ ఒక లాభం
మధుమేహం మరియు ఊబకాయంతో బాధపడే వ్యక్తుల మినహా, ఈ పదార్ధం మానవ ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి ప్రమాదం లేదు. గోధుమ నుండి పిండి నుండి వచ్చినప్పుడు గ్లూటెన్కు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు కూడా సాధ్యమే. మొట్టమొదట, మాల్డోడెక్స్ట్రిన్ చక్కెర, కార్బోహైడ్రేట్, అధిక శక్తి విలువ కలిగినది. దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో గుర్తించవచ్చు:
- చురుకైన చీలిక మరియు సమానత్వం;
- ప్రేగులలో ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం;
- కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడం.
ఆహార పదార్థాలు, ఆహార పదార్ధాలు, స్పోర్ట్స్ సప్లిమెంట్స్, మాల్డోడెస్ట్రిన్ వంటి పదార్ధాలు వారి సంచారాలకు సంపూర్ణ ప్రయోజనం అని అర్థం. దాని సహాయంతో, వారు ఉత్పత్తులు, మితమైన తియ్యటి, అవసరమైన సాంద్రత, ఆహారంలో గడ్డలూ లేకపోవడం పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తారు. ఉత్పత్తిలో ఈ కార్బోహైడ్రేట్ చట్టబద్ధంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది సురక్షితంగా భావిస్తారు.
Maltodextrin - హాని
మాల్డోడెక్స్ట్రిన్ హానికరమైనదని, అది ఏ విధమైన ప్రమాదం ఉంటుందో లేదో నిర్ధారించడానికి ఖచ్చితమైన పరిశోధన లేదు. అయినప్పటికీ, ప్రత్యర్ధులకు చాలా పదార్థాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా యువ తల్లులు చెడ్డ పంటను ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేస్తారు. మాల్డోడెస్ట్రిన్ కంటే ప్రమాదకరమైనది:
- ఇది GM ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడుతుంది;
- పదార్ధం యొక్క సాధారణ మరియు సమృద్ధమైన ఉపయోగం అంటురోగాలకు ప్రేగులకు మరింత హాని కలిగించగలదు;
- సంకలితం ఎల్లప్పుడూ మంచిది కాదు, బరువు పెరుగుట ప్రోత్సహిస్తుంది;
- పోషక విలువ మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లేవు;
- సాధ్యం దుష్ప్రభావాలు - అపానవాయువు, అతిసారం.
Maltodextrin లేదా చక్కెర - ఇది మంచి?
అధిక గ్లూకోజ్ పదార్ధం ఉన్న పదార్ధంగా, మాల్డోడెక్స్ట్రిన్ సాపేక్షంగా తరచుగా చక్కెర బదులుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ రెండు కార్బోహైడ్రేట్ల పోలిక, మీరు మాజీ పక్షాన మాట్లాడని తేడాలు కనుగొనవచ్చు:
- చక్కెర డెక్స్ట్రోజ్ కన్నా తక్కువగా ఉంటుంది;
- గ్లైసెమిక్ సూచిక షుగర్ యొక్క సూచికలపై కూడా విజయాలు (70 నుండి 110);
- మీరు డెక్స్ట్రిన్మోలోస్ యొక్క రుచి మెరుగుపరచడానికి రుచులను జోడించాలి.
సహజమైన ఉత్పత్తులను ఇష్టపడే ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ఆరాధకులు, సులభంగా మాల్డోడెక్స్ట్రిన్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనవచ్చు. ఊబకాయం, రక్త చక్కెర మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఉన్నవారికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. త్వరగా పిండిపదార్ధాలు తేదీ, తేనె, పెక్టిన్ (ఆపిల్ల, బేరి, సిట్రస్ పండ్లు, గువ) తో పండ్లు చూడవచ్చు. డెక్స్ట్రోస్ను సహజ-పోషక స్వీటెనర్ స్టెవియాతో భర్తీ చేయవచ్చు.
Maltodextrin ఎక్కడ ఉంది?
ఆహారంలో మాల్డోడెక్స్ట్రిన్ తరచుగా ఏర్పడుతుంది. ఇది ఐస్ క్రీం, సాసేజ్, పాలు, మొదలైన వాటిలో కొవ్వుకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఫాస్ట్ ఫుడ్ సూప్ (సూప్, తృణధాన్యాలు, పానీయాలు, సాస్లు మొదలైనవి), కార్బోహైడ్రేట్లో కూడా చూడవచ్చు:
- బేకింగ్;
- మార్మాలాడే మరియు స్వీట్లు;
- తృణధాన్యాలు;
- తయారుగా ఉన్న పండు;
- మాంసం సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు;
- ఘనీభవించిన పెరుగు;
- చిప్స్;
- శక్తి పానీయాలు;
- క్రీడా పోషణ;
- పోషక బార్లు;
- పొడి పాలు మరియు శిశువు ఆహారం;
- సలాడ్లు కోసం డ్రెస్సింగ్
బరువు తగ్గడానికి మాల్డోడెస్ట్రిన్
స్వచ్ఛమైన రూపంలో, డెక్స్ట్రోజ్ కొన్నిసార్లు బరువు నష్టం కోసం ఒక శక్తి భాగం వలె ఉపయోగిస్తారు. అతను వ్యాయామం, బాడీబిల్డింగ్ మరియు ఇతర లోడ్లు సమయంలో అవసరమైన కేలరీలు ఇస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ త్వరణాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు శక్తి రంగంలో భాగం. కానీ మాల్డోడెస్ట్రిన్ ను వాడేవారికి ప్రమాదం ఉంది, వీటిలో గ్లైసెమిక్ సూచిక చక్కెర కంటే ఎక్కువ. ఇది ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు డయాబెటిక్స్ ద్వారా ఉపయోగించబడదు. శారీరక శ్రమ లేకుండా, అతడు అదనపు బరువును కలిగి ఉంటాడు.
క్రీడల పోషణలో మాల్డోడెస్ట్రిన్
ఒక సంక్లిష్టమైన కానీ వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క లక్షణాలు గ్లూకోస్ కన్నా వేగంగా విడిపోయి శరీరానికి సమానంగా పంపిణీ చేస్తాయి. క్రీడలు లో మాల్డోడెస్ట్రిన్ ఒక తరచుగా దృగ్విషయం. ఇది కండర ద్రవ్యరాశి మరియు కోలుకునే సమితి కోసం శిక్షణకు ముందు మరియు తరువాత వర్తించబడుతుంది. మాల్డోడెక్స్ట్రిన్ లేకుండా ఒక స్పోర్ట్స్ సప్లిమెంట్ గీనర్ శరీరాన్ని ఒక భారీ వ్యాయామం తర్వాత ఉపయోగకరమైన గ్లూకోజ్ మరియు రిటర్న్ శక్తిని అందించలేవు. మీరు మీరే కార్బోహైడ్రేట్ లేదా ప్రోటీన్ల భాగంగా తినవచ్చు. దీనిని ఉపయోగిస్తారు:
- సైకిల్;
- పరుగు పందెగాళ్లు;
- బాక్సర్లు;
- పవర్లిఫైర్స్ మరియు ఇతర అథ్లెట్లు.
బాడీబిల్డింగ్ లో మాల్డోడెస్ట్రిన్
చురుకుగా కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క వినియోగం కండర ద్రవ్యరాశి వేగంగా పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది, కాబట్టి బాడీబిల్డర్లు దీనిని ఇష్టపడుతున్నారు. ఈ క్రీడలో, పోషకాహార సప్లిమెంట్ అనేది ఎంతో అవసరం, ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క మూలంగా ఉంది - శక్తి, మీరు శిక్షణలో ఉల్లాసంగా మరియు వాటిని అనుసరిస్తూ ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది. ఎటువంటి హాని లేకపోతే, బరువు పెరుగుట కోసం మాల్డోడెక్స్ట్రిన్ను ఉపయోగించడం సురక్షితం. ఇది ప్రోటీన్-కార్బోహైడ్రేట్ కాంప్లెక్స్ (గేనేర్స్) కు పెద్ద పరిమాణంలో జతచేయబడుతుంది, ఇది వేగవంతమైన కండర భవనానికి రూపకల్పన చేయబడింది.
అథ్లెటిక్స్ మాత్రమే ప్రశ్న గురించి ఆందోళన, maltodextrin ఏమిటి? వారి ఆహారాన్ని మరియు వారి ప్రియమైన వారిని, ప్రత్యేకించి పిల్లలను అనుసరించే వారు ఈ కార్బోహైడ్రేట్ను దుకాణాల అల్మారాల్లోని పలు వస్తువుల్లో భారీ సంఖ్యలో భాగంగా చూడవచ్చు. చింతించకండి - పదార్ధం భయపెట్టే ఆహార సప్లిమెంట్ E గా గుర్తించబడదు మరియు ఆహారంగా గుర్తించబడుతుంది. ప్రధాన విషయం కొలత తెలుసుకోవడం.