చికెన్ ఫిల్లెట్ (చర్మం లేకుండా స్వచ్ఛమైన మాంసం, ఒక చికెన్ బ్రెస్ట్ నుంచి తీసుకుంటారు) - మృతదేహంలోని అత్యంత విలువైన భాగం. ఈ భాగం యొక్క మాంసంలో (ఇతర భాగాలకు సంబంధించి), ప్రోటీన్ మరియు అతిచిన్న కొవ్వు (మొత్తం ప్రోటీన్లో 92% అమైనో ఆమ్లాలు) ఉన్నాయి.
చికెన్ ఫిల్లెట్ అనేది చాలా పోషకమైన ఆహార మాంసం, ఇది తక్కువ స్థాయిలో ఉండే కేలోరిక్ కంటెంట్.
కోడి ఛాతీ నుండి మాంసం మానవ శరీరం (B విటమిన్లు, అలాగే H మరియు PP, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, జింక్, క్రోమియం, కోబాల్ట్ మరియు సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు) చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి.
చికెన్ ఫిల్లెట్ ను వేయించడానికి పాన్లో ఎలా ఉడికించగలరో చెప్పండి.
నిజానికి, వేయించుట వంటి వేడి చికిత్స అటువంటి పద్ధతి ఆరోగ్యకరమైన పరిగణించరాదు, కానీ దాదాపు అన్ని ప్రజలు కొన్నిసార్లు క్రమానుగతంగా వేయించిన తినడానికి. క్రిస్పీ క్రస్ట్, రడ్డీ ముక్కలు - అడ్డుకోవటానికి కష్టంగా.
అయితే, అక్కడ ఒక మార్గం ఉంది: మేము చాలా తేలికగా మోడ్ లో వేసి ఎలా నేర్చుకుంటారు, అంటే, త్వరగా, వేయించు సమయంలో ఏర్పడిన హానికరమైన పదార్ధాలు మొత్తం తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి.
వేయించడానికి పాన్ లో వేయించు చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క సమయం తగ్గించడానికి, అది దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం యొక్క చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో జ్యుసి వేయించిన చికెన్ ఫిల్లెట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - సుమారు 300-400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1-2 PC లు.
- గుమ్మడికాయ - సుమారు 100-150 గ్రా;
- మీ రుచించలేదు మిరియాలు గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఇతర పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- నువ్వుల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - మీ రుచి ప్రకారం;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- తాజా తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, కొత్తిమీర, బాసిల్, టార్గాన్);
- నిమ్మ లేదా సున్నం.
తయారీ
ఇది wok లో ఉడికించాలి ఉత్తమం, కానీ అది కాకపోతే, సాధారణ వేయించడానికి పాన్ చేస్తుంది.
చిన్న సన్నని స్ట్రిప్స్, ఉల్లిపాయలు - త్రికోణ వలయాలు, మరియు తీపి మిరపకాయలు మరియు గుమ్మడికాయ - చిన్న స్ట్రాస్లతో చికెన్ చాప్. మేము వేయించడానికి పాన్ లో నువ్వ నూనె వేడి. అగ్ని బలంగా ఉండాలి, మరియు వేయించడానికి పాన్ బాగా ఎర్రటి వేడిగా ఉండాలి. ఫ్రైయింగ్ చికెన్ ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో తయారు చేయబడుతుంది.
కాబట్టి, 5-8 నిమిషాలు అధిక ఉష్ణ న కూరగాయలు తో చికెన్ యొక్క వేసి ముక్కలు. మేము నిరంతరం వేయించడానికి పాన్ షేక్ మరియు చురుకుగా స్కపుల్ మార్చటానికి. 5-8 నిముషాల పాటు మీడియంకు తగ్గించండి మరియు ఎక్కువ ఉడికించాలి. వేడి ఎరుపు మిరియాలు, పొడి నేల సుగంధాలు, నిమ్మరసం లేదా నిమ్మకాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన మూలికలతో సోయా సాస్ మిశ్రమంతో. కదిలించు మరియు ఒక మూతతో కప్పి ఉంచండి - 10 నిముషాల కోసం అది పులుసును తెలపండి మీరు ఉడికించిన బియ్యం , బుక్వీట్, పాస్తా, బియ్యం నూడుల్స్, బంగాళాదుంపలు, హోపిని , గంజిలు వంటి ఉదాహరణకు ఏ డిష్తోనూ ఈ డిష్ను ఉపయోగించవచ్చు.
ఉడికించిన పాన్లో ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్
చల్లార్చు అనేది మరింత సున్నితమైన మార్గం, ఇది ఆహారాన్ని వేడిచేసే పద్ధతి, అందువల్ల, అది వేయించడానికి ప్రాధాన్యతనిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - సుమారు 400 g;
- ఉల్లిపాయ ఎరుపు - 1 శాతం;
- గుల్లలు లేకుండా ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు - 10-15 PC లు.
- తెలుపు లేదా గులాబీ unglazed వైన్ - 30-60 ml;
- మిరియాలు స్పైసి రెడ్;
- వివిధ రకాల మిరియాలు బటానీలు - 5-8 బఠానీలు;
- లవంగాలు - 2-3 వికసిస్తుంది;
- బే ఆకులు - 3-5 PC లు.
- కూరగాయల నూనె (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్ నూనె);
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు భిన్నంగా ఉంటాయి;
- మీ రుచికి పొడి నేల సుగంధాలు;
- నిమ్మ.
తయారీ
చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలతో చికెన్ గొడ్డలితో నరకడం. వృత్తాలు - peeled ఉల్లిపాయ సరసముగా, మరియు ఆలివ్ తో పేలికలుగా.
మీడియం వేడి మీద, నూనెను వేయించడానికి పాన్లో ఉంచి, కాంతి పారదర్శకత వరకు ఉల్లిపాయను పాట్ చేయండి. రంగు మార్పులు (సుమారు 5 నిమిషాలు) వరకు, గరిటె పాన్ మరియు ఉడికించి, గరిటెలాగా గందరగోళాన్ని జోడించండి. అగ్ని తగ్గించడం, కొద్దిగా వైన్ పోయాలి, గురించి 20 నిమిషాలు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక మూత తో కప్పబడి peppercorns, లవంగాలు, కమలాపండు మరియు లోలోపల మధనపడు, జోడించండి. ప్రక్రియ చివరిలో, మేము ముక్కలుగా చేసి వేయించిన పాన్ ముక్కలుగా చేసి, ఆలివ్ మరియు గ్రౌండ్ సుగంధాల్లో ఉంచాము. తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో అగ్ని మరియు సీజన్ ఆఫ్ చెయ్యండి. నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి. మేము తాజా కూరగాయలతో ఏ సైడ్ డిష్ లేదా సలాడ్ లతో సేవలు అందిస్తాము.