కాల్చిన బాతు ఏ పట్టికలో తగినది అదే వంటకం. ఆమె నుండి వేడుకలో అతిథులు, మరియు విందు వద్ద గృహ వంటి వెర్రి ఉంటుంది. సౌలభ్యం మరియు అద్భుతమైన రుచి కోసం, మేము ఆపిల్ల లేదా బంగాళదుంపలు తో స్లీవ్ ఒక పక్షి తయారు సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
డక్ ఆపిల్ తో ఒక స్లీవ్ లో కాల్చిన - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- డక్ - 1 ముక్క, సుమారు 1.5-2 కిలోల బరువు;
- ఆపిల్ల "ఆంటొన్నోవ్కా" లేదా "సెమెరెంకో" - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - కొన్ని చిటికెడు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- మీ రుచికి సుగంధ మూలికలు;
Marinade కోసం:
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- అల్లం రూట్ - 1 చిన్న ముక్క;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పుష్ప తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పరిమళించే వినెగార్ - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - ఒక టేబుల్;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - కొన్ని చిటికెడు;
- టేబుల్ ఉప్పు.
తయారీ
ఓవెన్లో బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఏదైనా పక్షి ముందే మురికివాడకు సిఫార్సు చేయబడింది. మరియు బాతు మినహాయింపు కాదు. అందువలన, ఇప్పటికే ఉన్న ఈకలను తొలగించడం లేదా పాడటం, అలాగే మృతదేహాన్ని పూర్తిగా కలుషితం చేయడం మరియు ఎండబెట్టడం నుండి మనం కడగడం, మేము ఊరడించటానికి వెళ్తాము. ప్రత్యేక గిన్నె లో మేము ఆపిల్ తో స్లీవ్ లో ఒక డక్ కోసం marinade సిద్ధం. మేము పూల తేనె, సోయా సాస్, పరిమళ ద్రవ వినెగార్ మరియు ఆలివ్ నూనె కలపాలి. అప్పుడు తురిమిన రూట్ అల్లం, ఒక నిమ్మరసం యొక్క రసం, మరియు మిశ్రమాన్ని మృదువైన వరకు కలపండి.
మేము కనీసం ఒక రోజు చల్లని ప్రదేశంలో ఒక బ్యాగ్ మరియు స్థానం లో చాలు, మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం తో భూమి, అప్పుడు వండిన marinade లోపల మరియు అవుట్ తో మృతదేహం మొదటి రుద్దు.
కొంతకాలం తర్వాత, మేము నేప్కిన్లు తో డక్ యొక్క మృతదేహం పొడిగా మరియు ఆపిల్ల తో stuff. వారు కడిగిన ముందు, కోర్ తొలగించటానికి, ముక్కలు లోకి కట్. మీ రుచి కు సుగంధ మూలికలతో కొద్దిగా నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు సీజన్ చల్లుకోవటానికి.
ఇప్పుడు మేము బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ లో ఒక డక్ మృతదేహాన్ని కలిగి, మేము రెండు వైపులా అది ముద్ర. మేము ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఇరవై నిమిషాలు గరిష్టంగా వేడి పొయ్యి లో ఉంచండి. అప్పుడు ఉష్ణోగ్రత 185 డిగ్రీల వరకు తగ్గుతుంది మరియు మేము ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఆపిల్ల తో ఒక పక్షి రొట్టెలుకాల్చు. వండే ప్రక్రియ పూర్తి చేయటానికి పదిహేను నిమిషాల ముందు, పై నుండి స్లీవ్ కట్ చేసి, దానిని పక్కన తిరగండి, గరిష్టంగా మళ్లీ ఉష్ణోగ్రత పెంచండి మరియు డక్ గోధుమ రంగుని తెలపండి.
ఒక బంగాళాదుంప - రెసిపీ తో స్లీవ్ లో పొయ్యి లో ఒక డక్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- డక్ - 1 ముక్క, 2 కిలోల బరువు;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 1.5 కేజీ;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - కొన్ని చిటికెడు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- సుగంధ మూలికలు - మీ రుచికి;
Marinade కోసం:
- ఒక నిమ్మకాయ లేదా 1/4 కప్పు సోయ్ సాస్ యొక్క రసం;
- వెల్లుల్లి - 1 చిన్న తల;
- భూమి తీపి మిరపకాయ - 2 చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ హాట్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
- సువాసన ఎండిన మూలికలు - ఎంచుకోవడానికి;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - కొన్ని చిటికెడు;
- టేబుల్ ఉప్పు.
తయారీ
సరిగ్గా సిద్ధం, డక్ యొక్క మృతదేహాన్ని ముందుగా marinated, ఉప్పు మరియు కారంగా మిశ్రమం తో సాకే. దాని తయారీ కోసం, మిక్స్ నిమ్మ రసం లేదా సోయా సాస్ మరియు peeled మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, నేల మిరపకాయ మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం తో, రుచి మీ ఎంపిక భూమి చిల్లి మరియు సువాసన పొడి మూలికలు జోడించడం. చాలా రుచికరమైన ఎండిన బాసిల్, ఒరెగానో, పార్స్లీ మరియు మార్జోరాంలతో ఉంటుంది. మీరు ఇష్టానుసారంగా సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు
సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, మేము బంగాళాదుంప దుంపలు తయారు, వాటిని శుభ్రం, వాటిని సగం లేదా ముక్కలుగా కత్తిరించి, మరియు సుగంధ మూలికలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు తో మసాలా. బంగాళదుంపలతో డక్ యొక్క బొడ్డు పూరించండి మరియు బేకింగ్ కోసం స్లీవ్లో పక్షుల వైపులా ఉంచండి. మేము రెండు వైపుల నుండి స్నాయువును పట్టి ఉండేది మరియు గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతలలో వేడిచేసిన పొయ్యిలో ఉంచాము. ఇరవై నిమిషాల తరువాత, ఉష్ణోగ్రతను 185 డిగ్రీలకి తగ్గించి, ఒక గంట మరియు ఒక సగం పక్షిని సిద్ధం చేయండి. ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ కోసం, వంట ముగింపుకు ముందు ఇరవై నిమిషాల నుండి స్లీవ్ను కత్తిరించండి.