మీరు అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండిలో, ఊకని కలిగి లేదని మీకు తెలుసా. మరియు వారు శరీరం కోసం చాలా ఉపయోగకరం, ఫైబర్ పెద్ద మొత్తం కలిగి మరియు సంపూర్ణ ప్రేగు సాధారణీకరణ భరించవలసి, రక్త ప్రసరణ మెరుగుపరచడానికి. ఉపయోగకరంగా ఉండటంతోపాటు, అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉన్న ఊకతో చక్కెర మరియు ఉడికించిన రొట్టెలతో కొంతకాలం బిస్కట్ కేకులు మరియు బన్నుల కోసం బయలుదేరండి.
ఊదు నుండి బ్రెడ్ ఉడికించాలి ఎలా?
చాలా తరచుగా, ఊక తో బ్రెడ్ ఎంతో ఎత్తుకు సరిహద్దులను తయారుచేస్తారు. కానీ కొందరు ఈస్ట్ బేకింగ్ను ఇష్టపడరు ఎందుకంటే అది కేవలం శరీరానికి సరిపడదు. మీతో తయారుచేసిన పిండితో ఉన్న ఊకతో మీరు రొట్టెలు వేయకూడదు. వాస్తవానికి, పిండితో ఊకతో బ్రెడ్ ఉడికించడం సమయం మరింత పడుతుంది, కానీ ప్లస్ కిణ్వనం కూడా రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఈస్ట్ లేకుండా ఊకతో ఎలా ఉడికించాలి? మొదటి మేము ఒక పిండిని తయారు చేస్తాము. దీనిని చేయటానికి, పిండి 100 గ్రాములు మరియు నీటి 100 g కలపాలి, బాగా కలపాలి, ఒక టవల్ తో కప్పబడి, ఒక రోజు వెచ్చని చోటు కోసం వెచ్చగా ఉంచండి. మరుసటి రోజు, మరో 100 గ్రా పిండిని చేర్చండి, నీటితో వేయండి, పులియబెట్టడం సోర్ క్రీం పోలి ఉంటుంది. మరియు మళ్ళీ ఒక రోజు మేము ఒక వెచ్చని ప్రదేశం పంపించు. మూడవ రోజు, మరోసారి, పిండి మరియు నీరు "ఫీడ్" మరియు తిరుగు ఉంచండి. ద్రవ్యరాశి రెట్టింపు అయినప్పుడు, మేము సగం రిఫ్రిజిరేటర్కు (సన్నగా ఉన్న ఒక పొట్టులో ఊకలు "బ్రీత్" అని పిలవబడే ఒక మూతతో) సగం పంపుతాము - ఇది నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు రెండవ సగం ఈస్ట్ లేకుండా బ్రెడ్తో రొట్టె కాల్చడానికి తీసుకోబడుతుంది. మీరు సుమారు 9 టేబుల్ స్పూన్లు వదిలేయాలి. పిండి 500 గ్రా కోసం పిండి యొక్క పువ్వులు. ఊక బ్రెడ్ కోసం ఒక రెసిపీ, మీరు క్రింద వ్రాసిన ఆ ఏ పడుతుంది. ఈస్ట్ ఈస్ట్ బదులుగా ఉపయోగిస్తారు.
ఊక తో గోధుమ రొట్టె
పదార్థాలు:
- గోధుమ ఊక - 150 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- పిండి - 150 గ్రా;
- పాలు - 140 ml;
- నీరు 140 ml;
- వెన్న - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 5 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మేము sifted పిండి మరియు పొడి ఈస్ట్ తో ఊక కనెక్ట్. పాలు నీటితో కలుపుతారు మరియు కొద్దిగా వేడిచేస్తారు. అప్పుడు, పిండి మిశ్రమం యొక్క మూడవ భాగం నుండి, చక్కెర మరియు పాలు నీటితో, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో సుమారు ఒక గంట అది చాలు. డౌ వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది, పిండి, వెన్న తో పిండి మిగిలిన జోడించండి, బాగా పదార్థాలు కలపాలి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము మరొక వెచ్చని ప్రదేశంలో మరొక 40 నిముషాల పాటు నిలబడటానికి మరియు కూరగాయల నూనెతో పాటుగా ఒక రూపంలో ఉంచాము. పిండి పొయ్యి (200 డిగ్రీల) కు పంపించిన తరువాత, రూపంలో పెరుగుతుంది. ఊక తో రొట్టె ఒక ఎర్రటి పొర కు ఓవెన్లో కాల్చిన.
మీరు రేకు బదులుగా గోధుమ పిండిని వాడతారు మరియు ఊకతో తయారు చేసిన రై బ్రెడ్ను తయారు చేయవచ్చు, ఆధారం కోసం రెసిపీ పైన తీసుకోవాలి. రై లేదా గోధుమ - ఎంపిక మీదే.
ఒక బహుళజాతి లో ఊక బ్రెడ్
పదార్థాలు:
- ఊక రే - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 250 గ్రా;
- వరి మొక్క పిండి - 150 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు - 15 గ్రా;
- చక్కెర - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తేనె - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 300 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- అవిసె గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1,5 స్పూన్.
తయారీ
మేము పూర్తిగా అన్ని పదార్థాలను కలపాలి, క్రమంగా నీరు మరియు పిండిని జోడించడం. ఫ్లోర్ రెసిపీలో పేర్కొన్నట్లు ఖచ్చితంగా సరిగ్గా లేదు, పరీక్ష యొక్క స్థిరత్వంపై మీరే ఓరియంట్ చేయండి. దిగువ మరియు కూరగాయల నూనె తో పాన్ multivarka గ్రీజు వైపులా మరియు డౌ వ్యాప్తి. మేము 1 మరియు 20 నిమిషాలు "ప్రూఫ్" మోడ్ను సెట్ చేసి, "బేకింగ్" మోడ్ను మరియు టైమర్ను 60 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. ఊక తో ఇంటిలో తయారు బ్రెడ్ ఒక multivark రూపంలో చల్లబరుస్తుంది, అది తీసుకుంటే మరియు తాజా మరియు ఆరోగ్యకరమైన బేకింగ్ ఆనందించండి.