వేసవిలో తాజా కూరగాయలు సమృద్ధిగా రాగ్ఔట్ అని పిలవబడే ఒక సాధారణ కానీ చాలా రుచికరమైన వంటకంతో మీ కుటుంబాన్ని తిండిస్తుంది. ఈ డిష్ ఆధారంగా ఏ కూరగాయల ఉంటుంది, కానీ నేడు మేము బంగాళదుంపలు ఒక కూరగాయల లోలోపల మధనపడు ఎలా గురించి మాట్లాడదాము.
బంగాళదుంపలతో కూరగాయల వంటకం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 950 గ్రా;
- చిన్న వయస్సుగల కోర్జెట్టలు - 450 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 150 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె వేయించడానికి - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
- మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- తాజా గ్రీన్స్ యొక్క కొమ్మలు.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు శుభ్రం చేయబడతాయి, స్ట్రాస్తో చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు రాళ్లతో కూడిన ఒక మందపాటి దిగువ భాగంలో ఒక జ్యోతి లేదా సీఫాంలో వేయించి ఉంటాయి. అప్పుడు బంగాళదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క ఒలిచిన మరియు diced దుంపలు త్రో. అక్కడ మేము తీపి మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ముక్కలు లేదా స్ట్రా లను పంపిస్తాము. ఒక మూత తో కవర్ మరియు పదిహేను నిమిషాలు కాంతి అగ్ని న ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు మేము టమోటాలు చాలు, cubes తో చూర్ణం, ఉప్పు, సీజన్ మిరియాలు మరియు మరో పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరిగిన వెల్లుల్లి త్రో మరియు అది పది నిమిషాలు brew లెట్. తాజా గ్రీన్స్ యొక్క కొమ్మలతో పనిచేసేటప్పుడు రెడీమేడ్ వంటకం అలంకరించండి.
మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో కూరగాయల వంటకం
పదార్థాలు:
- తక్కువ కొవ్వు పంది మాంసం - 750 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 1250 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 1100 గ్రా;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 650 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 450 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 650 గ్రా;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 210 గ్రా;
- రసం యొక్క ఒక ఘనం - 1 ముక్క;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- తాజా లేదా ఎండిన తులసి ఆకులు - రుచికి;
- తాజా గ్రీన్స్ యొక్క కొమ్మలు.
తయారీ
పంది కడిగిన, బాగా ఎండబెట్టి మరియు మీడియం పరిమాణం యొక్క ఘనాల లోకి కట్. కాలీఫ్లవర్ సీసా లేదా మందపాటి అడుగున ఒక కుండ లో, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు అది తయారు మాంసం లే. అధిక ఉష్ణ న ఫ్రై ఒక ఏకరీతి అందమైన క్రస్ట్ వరకు, గందరగోళాన్ని.
మేము శుభ్రం మరియు సరసముగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు, ఐదు నిమిషాలు మాంసం మరియు వేసి దానిని మార్చండి. బంగాళాదుంప మరియు గుమ్మడికాయ దుంపలు, క్యారెట్లు చూర్ణం, నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేరుచేసి, మాంసానికి పాన్ పంపించబడతాయి. అప్పుడు మేము వేయించిన పాన్లో వేయించిన వేయించిన బీన్స్ను త్రోసిపుచ్చాము. ఫ్రెష్ టమోటాలు మరియు ఒలిచిన వెల్లుల్లి సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం, తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు కూరగాయలు మిగిలిన భాగంలో కుట్లు మరియు బంటులుగా కట్ చేయాలి. నీరు మరియు బౌలియన్ క్యూబ్, మిక్స్, సీజన్లో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎండబెట్టిన లేదా తరిగిన తాజా తులసి ఆకులుతో తయారుచేసిన అన్ని రసంతో నింపండి.
వంటకం పూర్తి ఉడికించిన తరువాత, ఇరవై నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూత కింద ఉడికించాలి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, తాజా గ్రీన్స్ తో శాఖలు అలంకరించండి.
వంకాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీని ఒక బహువచనంతో కూరగాయల వంటకం
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 3-4 ముక్కలు;
- వంకాయ - 1-2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వైట్ క్యాబేజీ - 0.5 చిన్న చీలిక;
- చిన్న పరిమాణం యొక్క గుమ్మడికాయ కోర్జెట్టే - 1 ముక్క;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క;
- తాజా టమోటాలు - 2 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- మసాలా దినుసులు మరియు మసాలా మూలికలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- మిరియాలు - రుచి చూసే;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క తాజా గ్రీన్స్ - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము, బల్బ్ శుభ్రం సగం వలయాలు అది కట్ మరియు గతంలో కూరగాయల నూనె కురిపించింది కలిగి, multivark యొక్క కంటైనర్ లోకి ఉంచండి. "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్ ఆన్ చేయండి మరియు సుమారు పదిహేను నిమిషాలు బంగారు వరకు ఉల్లిపాయ రింగులు వేసి వేయండి.
ఇంతలో, కూరగాయలు మిగిలిన సిద్ధం. ముందుగా, వాటిని అన్ని కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన మరియు పెద్దగా కత్తిరించబడతాయి. మేము రేకులు తో క్యాబేజీ మరియు తీపి మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, మరియు గుమ్మడికాయ మరియు వంగ చెట్టు semicircular ఉన్నాయి. టమోటాలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.
బంగాళదుంపలు, క్యాబేజీ, తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు, గుమ్మడికాయ స్క్వాష్, వంకాయ మరియు టమోటాలు: ఇప్పుడు కింది క్రమంలో కూరగాయలు అవ్ట్ లే. ప్రతి పొర క్రమంగా మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో నిండి ఉంటుంది. మేము తరిగిన తాజా ఆకుకూరలు పొరతో ముగించాము. మేము ఒక గంట కోసం "చల్లార్చు" ప్రోగ్రామ్ను ఇన్స్టాల్ చేస్తాము.
కావాలనుకుంటే, మీరు వెల్లుల్లి లేదా సోయ్ సాస్ తయారుచేయబడిన లవణ తయారీలో చివరికి జోడించవచ్చు.