డిజర్ట్లు ఇష్టం లేని వయోజన లేదా శిశువును గుర్తించడం కష్టం. వేసవి వేడి లో, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన, కానీ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఇది వెనిలా ఐస్ క్రీమ్, కంటే మెరుగైన ఏమీ లేదు. ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఆకలి మరియు అదే సమయంలో soothes కలుగుతుంది.
వెనిలా మరియు స్ట్రాబెర్రీ ఐస్ క్రీం
మే చివరలో - జూన్ మొదట్లో, స్ట్రాబెర్రీస్ సాధారణంగా ప్రతిచోటా విక్రయిస్తాయి. కానీ కొన్నిసార్లు అది బోరింగ్ లేదా చాలా పుల్లని రుచి, కాబట్టి ఈ జ్యుసి బెర్రీలు నుండి అన్ని అవసరమైన విటమిన్లు పొందడానికి, అది స్ట్రాబెర్రీలు తో వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ కోసం ఒక రెసిపీ ప్రయత్నిస్తున్నారు విలువ.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 765 గ్రా;
- తేనె - 65 గ్రా;
- చక్కెర - 40 + 170 గ్రా;
- పాలు - 575 ml;
- వనిల్లా ప్యాడ్లు - 2 PC లు.
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
- క్రీమ్ (33%) - 175 మి.లీ.
తయారీ
ఇంట్లో స్ట్రాబెర్రీస్తో వనిల్లా ఐస్ క్రీం ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, ఈ వివరణ మీకు సహాయం చేస్తుంది. స్ట్రాబెర్రీస్ కడగడం మరియు పొడి చేయడం, చక్కెరను (సుమారు 40 గ్రాముల) కలిపి, 20 నిమిషాలు కదిలించడానికి మర్చిపోకుండా, తక్కువ వేడిని ఉడికించాలి.
ఒక గిన్నెలో, మిక్స్ చక్కెర, పాలు, తేనె, మీగడ మరియు సొనలు, గతంలో మాంసకృత్తుల నుండి వేరుచేయబడినవి. మిశ్రమం లో గింజలు మరియు వనిల్లా ప్యాడ్లు వేసి, మీడియం-పరిమాణపు అగ్ని మీద వేసి కదిలించండి. అప్పుడు మాస్ వక్రీకరించు మరియు కొంచెం వేడి, కానీ అది కాచు వీలు లేదు.
ఈ మిశ్రమాన్ని మంచు నీటిలో బేసిన్లో ఉంచుతారు మరియు ఒక మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్తో బాగా కొట్టారు, ఇది క్రమంగా ఇప్పటికే చల్లబడ్డ స్ట్రాబెర్రీ సిరప్లో పోయింది. మేము ఐస్ క్రీం తయారీలో ఫలితంగా ఖాళీ ఉంచండి మరియు 8-9 గంటలు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి.
ఘనీకృత పాలుతో వెనిలా ఐస్ క్రీం
స్వీట్ చిన్నారులు అరుదుగా ఈ రెసిపీని దాటవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది వనిల్లా కారంగా వాసన మరియు ఘనీకృత పాలు యొక్క రిచ్ స్వీట్ రుచి మిళితం. సాంద్రీకృత పాలుతో వనిల్లా ఐస్ క్రీం ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, క్రింద ఇవ్వబడిన దశల వారీ సూచనలు ఉపయోగించండి.
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 85 గ్రా;
- పాలు - 245 ml;
- వెనిలిన్;
- గుడ్డు సొనలు - 6 ముక్కలు;
- క్రీమ్ - 275 ml.
తయారీ
పెద్ద సాస్పీలో, ఒక వేసి పాలు వేడి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత సమానంగా ఒక ఉష్ణోగ్రత అది చల్లబరుస్తుంది. మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్తో చక్కెర మరియు వనిల్లాలతో ఉన్న సొనలు విప్. నిరంతర గందరగోళాన్ని, పాలు ఫలితంగా ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయాలి.
చిన్న మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు మందపాటి వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచడం ద్వారా పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కూల్ చేయండి. చిన్న దువ్వెనలు కనిపిస్తాయి మరియు అప్పటికే చల్లబడిన క్రీమ్తో కలపాలి. ప్లాస్టిక్ అచ్చులలో మిశ్రమం ఉంచండి మరియు సుమారు ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. లేపనం పటిష్టం చేయటానికి మొదలవుతుంది, అది తీసివేసి మిశ్రమాన్ని మంచు స్ఫటికాలను విచ్ఛిన్నం చేసి ఇంట్లో వనిల్లా ఐస్క్రీం తయారు చేస్తారు. ఒక గంటలో మళ్ళీ ఆ ప్రక్రియను పునరావృతం చేసి, 2-3 గంటల పాటు స్తంభింపచేయడానికి డెజర్ట్ను వదిలివేయండి.
వనిల్లా-చాక్లెట్ ఐస్ క్రీం
బిట్టర్ చాక్లెట్ మరియు వనిల్లా యొక్క అజాగ్రత్త వాసన - రియల్ gourmets కోసం కలయిక. ఈ డెజర్ట్ ప్రియమైన వారిని pampering మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ అతిథులు ఆశ్చర్యం.
పదార్థాలు:
- మాస్కేర్ఫోన్ చీజ్ - 265 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర;
- క్రీమ్ - 245 ml;
- కోకో - 45 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చాక్లెట్ - 185 గ్రా;
- చక్కెర లేదా పొడి - 165 గ్రా.
తయారీ
చాక్లెట్ కరిగించు, అచ్చులను లోకి పోయాలి మరియు అరగంట కోసం ఫ్రీజర్ కు పంపించండి. మచ్చార్పోన్తో మందపాటి మరియు మిక్స్ వరకు ఒక క్రీముతో విప్ క్రీమ్. పంచదార తో Yolks మాష్, క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు తీవ్రంగా కలపాలి. Whisk ప్రోటీన్లు ఒక మందపాటి నురుగు లోకి, ఈ ద్రవ్యరాశి జోడించండి మరియు శాంతముగా కలపాలి.
మిశ్రమాన్ని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. కోకో - నిరంతర గందరగోళాన్ని జోడించండి వనిల్లా చక్కెర, ఇతర లో. చాక్లెట్ తో అచ్చులను ప్రత్యామ్నాయంగా వనిల్లా మరియు చాక్లెట్ మాస్ వేయడానికి, మరియు అప్పుడు కనీసం 6 గంటల ఫ్రీజర్ వాటిని ఉంచండి.