కూరగాయలు పంట వేసవి రకాల ఉపయోగించి, ఓవెన్లో ఒక సువాసన కూరగాయల వంటకం సిద్ధం అవకాశం మిస్ లేదు. సాస్ మరియు సొంత రసంలో దీర్ఘకాలం క్షీణించిన కారణంగా, కూరగాయలు కూడా ఒక చల్లని రూపంలో చాలా రుచికరమైన ఉంటాయి.
పొయ్యి లో కూరగాయలు ఉడికించిన వంకాయలు
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 230 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 165 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఆలివ్ - 16 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- కాపెర్లు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ - 15 మి.లీ;
- టమోటా - 560 గ్రా;
- ఎండిన ఒరేగానో - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పుదీనా ఆకులు, బాసిల్ మరియు పార్స్లీ యొక్క కొన్ని.
తయారీ
వంకాయలో ఇది వంటకం తర్వాత చేదుగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఒక అసహ్యమైన ఆశ్చర్యాన్ని నివారించడానికి, పొయ్యిలో ఉడికించిన కూరగాయలను ఉడికించాలి ముందు, పండును కత్తిరించండి, దాతృత్వముగా ఉప్పు మరియు అరగంట కొరకు రసం వదిలివేయండి. కొంతకాలం తర్వాత, ద్రవ హరించడం, ముక్కలు శుభ్రం చేయు, పొడి మరియు వేయించు ప్రారంభించండి. వంకాయ వేగి ఉన్నప్పుడు, అది ఉల్లిపాయలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ యొక్క సగం వలయాలు జోడించండి. ఆకుకూరలు టమోటాలు, తీపి మిరియాలు, ఆలీవ్లు మరియు కేపెర్స్లో ఉంచడంతో, ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ మరియు రొట్టెలు వేసి అరగంటలో 160 డిగ్రీల ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి.
రికోటా రొట్టె యొక్క మందపాటి ముక్క మీద ఇటాలియన్ కూరగాయల వంటకం అందివ్వండి.
కూరగాయలు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద పొయ్యి లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 12 పళ్ళు;
- ఎర్రని పొడి వైన్ - 210 ml;
- చాంపిగ్నన్స్ - 475 గ్రా;
- క్యారట్లు - 340 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 210 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 115 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 35 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 260 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 320 G4
- థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ యొక్క శాఖ;
- సొంత రసంలో టమోటాలు - 430 మి.లీ;
- మూలం యొక్క ఆకు.
తయారీ
ఓవెన్ 155 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతను చేరుకున్నప్పుడు, అన్ని కూరగాయలు, ముందస్తు ప్రక్షాళన మరియు వైకల్పికంగా వాటిని వేరుచేయడం అవసరం. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, బ్రౌన్ వేసినంత వరకు ఉల్లిపాయల పెద్ద రింగులు సేవ్ చేసుకోండి, వెల్లుల్లి వేసి, వాసనను వదిలివేసినప్పుడు, అన్ని వైన్లను పోయాలి, ఎండిన మూలికలను ఉంచి, ద్రవపదార్థం సగం వరకు ఆవిరైపోతుంది. వైన్ తో వేయించడానికి, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు మిగిలిన జోడించండి, పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు ఒక రేకు-కవర్ బేకింగ్ ట్రే కు బదిలీ. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కూరగాయలను పోయండి, ఎగువ నుండి ఒక రేకు షీట్తో కప్పబడి, అరగంటలో పొయ్యిలో అరగంటకు పంపించండి.
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో ఉడికిస్తారు కూరగాయలు
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 25 ml;
- ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఆస్పరాగస్ - 260 గ్రా;
- క్యారట్లు - 280 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 235 ml;
- సోర్ క్రీం - 140 ml;
- పాలకూర ఆకులు - 2 handfuls.
తయారీ
త్వరగా, బ్లాంచింగ్ ముందు కూరగాయలు సేవ్, బచ్చలికూర జోడించండి మరియు అన్ని కుండీలలో పెట్టి వ్యాప్తి. పుల్లని క్రీమ్ తో ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి మరియు 160 డిగ్రీల పొయ్యి కు preheated లో ఉంచండి. ఓవెన్లో పుల్లని క్రీమ్లో ఉడికించిన కూరగాయలు అరగంట తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటాయి.