రష్యన్ భూములు నుండి గొప్ప బోనాపార్టీ యొక్క బహిష్కరణ యొక్క సెంటెనరీ వేడుక లేదా నెప్లిస్ నగరంలో కనుగొన్న మిఠాయి అద్భుతం యొక్క గౌరవార్థం గౌరవార్థం పేరు పెట్టబడింది, మరియు పేరు కాలక్రమేణా వక్రీకృతమై ఉంది - కేక్ "నెపోలియన్" అనే పేరు యొక్క కొన్ని రకాల వైవిధ్యాలు. ఫ్రెంచ్ వారు ఈ డెజర్ట్ను "ఒక మిలియన్ పొరలు" అని పిలుస్తారు, కానీ అన్ని మిశ్రమాలు వాటిలో చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి - 256.
కేక్ పొర కోసం, క్రీమ్ ఒక చమురు లేదా సోర్ క్రీం ఆధారంగా తయారవుతుంది, మరియు కస్టర్డ్ కేక్లు మరియు అలంకరణ నెపోలియన్ నింపేందుకు ఉపయోగిస్తారు. ఒక కేక్ కోసం ఒక కస్టర్డ్ కోసం వంటకం (ఏ, "నెపోలియన్" - ఒక మినహాయింపు కాదు), మేము ఇప్పటికే వ్యాసాలలో ఒకటి వివరించిన, కాబట్టి వెంటనే చమురు మరియు సోర్ క్రీం వెళ్ళండి.
నెపోలియన్ కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 300 గ్రా;
- ఆవిరి పాలు - 300 గ్రా;
- వనిలిన్ - 0.1 గ్రా.
ఘనీకృత పాలుతో ఒక నెపోలియన్ కేక్ కోసం ఒక చమురు క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్ మృదువైన వెన్న తర్వాత వేడెక్కినప్పుడు పూర్తిగా వేటాడేందుకు అవసరం మరియు, కొరడాతో ఆపకుండా, వనిలిన్ ఒక చిటికెడు మరియు ఘనీకృత పాలు యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. అన్ని ఘనీకృత పాలు ఉపయోగించబడేవరకు ఈ విధానం పునరావృతమవుతుంది. ఒక ఏకరీతి, అద్భుతమైన అనుగుణ్యత సాధించిన తరువాత, కొట్టడం ఆపండి. "నెపోలియన్" కు కూడా ఈ క్రీమ్ క్రీమ్ అని కూడా పిలుస్తారు, కానీ చాలా పాక పుస్తకాలలో అది చమురు తన్నాడు, మరియు క్రీమ్ కాదు. వెన్న ప్రధాన, తక్కువ ధర, మరియు ముఖ్యంగా, సహజ పదార్ధం, కాబట్టి ఇది కొరడాతో క్రీమ్ భర్తీ చేయాలి అనే అనేక సార్లు అనుకుంటున్నాను. మార్గం ద్వారా, పూర్తి క్రీమ్ లో మీరు కాగ్నాక్ లేదా మద్యం, అలాగే కాయలు, నిమ్మరసం, జామ్ లేదా జామ్ కొన్ని గ్రాముల జోడించవచ్చు.
"నెపోలియన్" కోసం సోర్ క్రీం
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం (35% కొవ్వు పదార్థం) - 400 గ్రా;
- చక్కెర - 150-200 గ్రా;
- వనిలిన్ - 0.1 గ్రా.
సోర్ క్రీం చక్కెరతో కొట్టబడుతుంది, ఏకరీతి అనుగుణత లభిస్తుంది, అప్పుడు వనిలిన్ కలుపుతారు. మీరు జామ్, కాయలు లేదా జామ్తో ఈ సాధారణ క్రీమ్ను వృద్ధి చేయవచ్చు.
అప్పటికే చెప్పినట్లుగా, చమురు మరియు సోర్ క్రీం నెపోలియన్ కేక్ తయారు చేయడానికి పొరలను మెరుగుపర్చడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే కస్టర్డ్ల వలె కాకుండా, అవి అధిక తేమను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి పొరలను మెరుగుపర్చడానికి ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు మన్నికకు కూడా నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి.
పొరలను చొరబాట్లను మరియు కావలసిన ఆకారంలో కేక్ను కత్తిరించిన తరువాత, మిగిలిన క్రీమ్ దాని అన్ని వైపులా కవర్ చేయాలి మరియు తరిగిన స్క్రాప్లతో చల్లుకోవాలి. మరియు ప్రియమైన వారిని యొక్క అత్యంత ఆనందము సాధించడానికి, మేము స్టోర్ లో జోడింపులను తో ప్రత్యేక confectioner యొక్క బ్యాగ్ కొనుగోలు సలహా, మరియు కేక్ ఉపరితలంపై వర్ణిస్తాయి,
రుచికరమైన, పాడి, మరియు చమురు సారాంశాలు యొక్క క్లాసిక్ వంటకాలను నుండి ఒక కేక్ "నెపోలియన్" తయారు చేసే ప్రక్రియలో, మీరు కొంచెం విడదీయవచ్చు. ఇది విభిన్నమైన, సాధారణ పాక ప్రయోగాలు, లేదా ఫాంటసీ యొక్క ఫ్లైట్ కోసం చేయబడుతుంది. అందువల్ల జామ్ మరియు కాయలు, కోకో, తడకగల చాక్లెట్, కాఫీ, పంచదార పాకం, పెరుగు లేదా చాలా సరసముగా కత్తిరించి ఎండబెట్టిన పండ్లతోపాటు సారాంశాల కొరకు ఫిల్లర్లు సంపూర్ణంగా ఉంటాయి.