దాని సంక్షిప్త చరిత్ర ఉన్నప్పటికీ, ప్రపంచవ్యాప్తంగా చెల్లాచెదురుగా ఉన్న హోడ్గెప్అడ్జ్ వినియోగదారులకి చాలా ఇష్టం, అనేక మార్పులను పొందింది. పొగబెట్టిన మాంసంతో తీపి మరియు పుల్లని పులుసు సాధారణంగా ఒక అలంకారిక కూర్పును కలిగి ఉంటుంది, అది తప్పనిసరిగా ఏదైనా మాంసం ఉత్పత్తులు, ఆలీవ్లు, కేపెర్స్, నిమ్మకాయలు మరియు ఊరగాయలు, హోస్టెస్ యొక్క అదనపు మిగిలినవి మీ స్వంత రుచి మరియు కోరికకు పెట్టవచ్చు.
సాసేజ్ తో ఇంట్లో సలాడ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పొగబెట్టిన మాంసం (బేకన్, సాసేజ్, కార్బొనాడే, వేట సాసేజ్లు) - 150 గ్రా;
- ఎముకపై గొడ్డు మాంసం - 440 గ్రా;
- marinated champignons - 390 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 240 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 85 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 280 గ్రా;
- ఒక చిన్న ఆలీవ్;
- ఆకుకూరలు మరియు సోర్ క్రీం రుచి.
తయారీ
ఎముకపై మాంసాన్ని శుభ్రపరచి, దాని నుండి ఉడకబెట్టి ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి గొడ్డు మాంసం తొలగించండి, అది చల్లగా మరియు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. సారూప్యత, రుబ్బు మరియు అన్ని అందుబాటులో ధూమపానం.
ఒక వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా కూరగాయల నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ రింగులను కరిగించడానికి ఉపయోగిస్తారు. తరువాతి మృదువుగా మారినప్పుడు, ముక్కలు చేసిన స్మోక్డ్ ఉత్పత్తులతో కాల్చుకుంటూ, వాటిని గోధుమ వరకు వదిలివేయండి. అప్పుడు ఊరగాయలు, పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేసి టొమాటో పేస్ట్ నింపండి. టమాటాలు నిరుత్సాహపరిచేందుకు, కొద్దిగా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి. 15 నిమిషాలు చల్లారు కు సూప్ బేస్ ఇవ్వండి, ఆపై మిగిలిన ఉడకబెట్టిన తో మిళితం మరియు ఒక వేసి hodgepodge తీసుకుని. ద్రవ దిమ్మల తర్వాత, మనసులో ఉంచుకోడానికి డిష్ను వదిలి, ఆపై ఆకుకూరలు మరియు సోర్ క్రీం యొక్క ఉదారంగా భాగంతో సేవలు అందిస్తాయి.
Solyanka - పొగబెట్టిన సాసేజ్ తో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బీఫ్ టెండర్లైయిన్ - 520 గ్రా;
- సాసేజ్ పొగబెట్టిన - 165 గ్రా;
- ham - 125 g;
- సలామీ - 75 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- సెలెరీ కొమ్మ - 1 ముక్క;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1/4 తల;
- టమాటో పేస్ట్ - 65 గ్రా;
- దాని స్వంత రసంలో టొమాటోలు - 640 g;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.4 లీటర్ల;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 120 గ్రా;
- ఆలీవ్లు - 90 గ్రా;
- కేపెర్స్ - 15 గ్రా.
తయారీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం సాసేజ్తో హాడ్గాప్జ్ తయారు చేసే ముందు, అన్ని మాంస ఉత్పత్తులను సమాన పరిమాణం మరియు ఆకారం ముక్కలుగా కత్తిరించడం అవసరం. పాన్ కు వెళ్ళే మొట్టమొదటి మాంసం మాంసంతో పొగబెట్టి వేయాలి, ఇది మరొక డిష్కు మార్చబడుతుంది. వేయించిన కొవ్వు వేసి గొడ్డు మాంసం, మరియు దాని తర్వాత, సెలీరీ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ తో ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు సేవ్. కూరగాయలు కొద్దిగా మాంసం రసం పిచికారీ మరియు టమోటాలు మరియు టమోటా పేస్ట్ వాటిని మిళితం. టమోటాలు మృదువైనవి మరియు సాస్ గా మారడంతో, దోసకాయలు మరియు వేయించిన మాంసం ఉత్పత్తులతో వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను జోడించండి. సుమారు 10-15 నిమిషాలు కుట్టితో ప్రతిదీ వదిలి, ఆపై మిగిలిన ఉడకబెట్టిన ఉప్పు బేస్ మార్చండి. ఈ రెసిపీలో సాసేజ్తో సోలాంగ తో కనీసం 15 నిముషాల పాటు కాల్పులు జరపాలి, ఆ తర్వాత సూప్ ఆలీవ్లు మరియు కేపెర్స్తో అనుబంధించబడుతుంది.
సాసేజ్, మాంసం మరియు ఆలివ్లతో ఉప్పు వస్త్రం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 340 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 45 గ్రా;
- మిరపకాయ నేల - 1/2 tsp;
- బంగాళదుంపలు - 240 గ్రా;
- ఎముకపై గొడ్డు మాంసం - 440 గ్రా;
- కేపెర్స్ - 10 గ్రా;
- ఆలీవ్లు - 90 గ్రా;
- మాంసం ఉత్పత్తులు (సాసేజ్, బేకన్, సాసేజ్లు) - 480 గ్రా.
తయారీ
ఒక అర్ధ లీటరు నీటితో మాంసంతో నింపండి, దాని నుండి ఉడికించాలి. ఎముకలు నుండి పల్ప్ వేరు మరియు శాంతముగా కట్. అదే పరిమాణం మరియు మాంసం ఉత్పత్తుల ముక్కలు కట్. ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపల ఘనాల ఉంచండి మరియు సగం వండిన వరకు వాటిని ఉడికించాలి. ఇంతలో, ఆలివ్ నూనె లో, మిరపకాయలు మరియు ముక్కలుగా చేసి సాసేజ్లు తో ఉల్లిపాయలు ఉడికించాలి. సాల్టెడ్ దోసకాయలు అన్ని ముక్కలు జోడించండి, పాన్ లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క కూర పోయాలి మరియు అది లో టమోటా పేస్ట్ విలీనం. 15 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉడికించి, మిగిలిన ఉడకబెట్టి మిశ్రమాన్ని కలపండి, ఆలీవ్లు, కాపెర్లు కలపండి మరియు సగం గంటకు మూత కింద చొప్పించడానికి సూప్ ను వదిలివేయండి.