సూర్యుడు మరియు వెచ్చదనం, అలాగే తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లతో కూడిన వేసవి కాలం వేసవిలో మంచిది. అనేక గృహిణులు కోసం, వేసవి శీతాకాలంలో మలుపులను చేయడానికి ఒక సమయం. తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు మరియు టమోటాలు కుడివైపున, అత్యంత జనాదరణ పొందిన దేశీయ సన్నాహాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. అంతేకాకుండా, ఈ క్యాన్లో ఉన్న కూరగాయలు శీతాకాలంలో మాత్రమే కాకుండా, ఇతర సీజన్లలో కూడా చాలా ప్రజాదరణ పొందాయి. ఈ వ్యాసం నుండి మీరు తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు, వాటిని ఎలా ఊరవేసి, మరియు ఉప్పునీరు లేకుండా తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు.
తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు వంట కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నప్పటికీ, మేము మీరు ప్రాథమిక నియమాలు మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం సూచించారు:
- శీతాకాలం కోసం తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు సిద్ధం, మీరు అవసరం: దోసకాయలు, నీరు, కూరాకు, ఉప్పు, చేర్పులు.
- ఉడికించిన దోసకాయలు ఊరగాయకి నష్టం మరియు yellowness లేకుండా, అదే పరిమాణం బలమైన దోసకాయలు ఎన్నుకోవాలి. జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన కూరగాయలు నీటితో నింపాలి మరియు చాలా గంటలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి.
- ముందు కట్ ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు మసాలా దినుసులు కింది భాగంలో అమర్చబడి ఉంటాయి. దోసకాయలు చిట్కాలు ఆఫ్ కట్ మరియు, కూడా, దట్టమైన వరుసలలో డబ్బాలు వాటిని చాలు, కానీ పైనే లేదు అవసరం.
రుచికరమైన తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు తయారీలో తదుపరి ముఖ్యమైన అడుగు ఉప్పునీటి సిద్ధం ఉంది. కుండ లో, నీరు పోస్తారు మరియు ఉప్పు పోస్తారు - నీటి లీటరుకు ఉప్పు 2 tablespoons గురించి. నీటి దిమ్మల తరువాత, అది చల్లగా మరియు చల్లని ఉప్పునీటితో దోసకాయలు పోయండి.
దోసకాయల కూజా అనేక రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇంట్లో నిల్వ చేయాలి. కిణ్వ ప్రక్రియ ముగిసిన తరువాత (డ్రాప్ లో ద్రవ స్థాయి), దోసకాయలు గాయమైంది చేయవచ్చు.
ఊరగాయ తో తేలికపాటి సాల్టెడ్ దోసకాయ కోసం రెసిపీ:
- తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు పెళుసైన చేయడానికి, కూజా కు చెర్రీ లేదా ఓక్ ఆకులు జోడించండి. గ్రామీణ ప్రాంతాల్లోని ఆకులు కూల్చివేయడం ఉత్తమం, రహదారుల నుండి, నగరం దుమ్ము మరియు ఎగ్సాస్ట్ పాయిజన్ ఆకులు వంటివి;
- దోసకాయలను తీయటానికి అల్యూమినియం వంటసాములను ఉపయోగించవద్దు. పాన్ యొక్క గోడల ఆక్సీకరణ కారణంగా, హానికరమైన పదార్ధాలు దోసకాయలు ప్రవేశించగలవు;
- కుండ లో దోసకాయలు అప్ తేలు లేదు కాబట్టి, వారు పైన సాసర్ ద్వారా చూర్ణం అవసరం;
- దోసకాయలు వేడి ఉప్పునీటి పోతే, అప్పుడు వారు వేగంగా ఉప్పొంగే, కానీ మృదువైన ఉంటుంది. చల్లని ఉప్పునీటి దోసకాయలు మంచిగా తయారవుతుంది, కానీ ఉప్పును ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
ప్యాకేజీలో తాజాగా ఉప్పు దోసకాయ
తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు త్వరగా వంట కోసం రెసిపీ ద్వారా ఆధునిక గృహిణులు ఒక గొప్ప ప్రజాదరణ పొందింది. ఉప్పునీరు లేకుండా తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు ఉప్పు కోసం ఒక రెసిపీ - ఇక్కడ మీరు త్వరగా తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు చేయవచ్చు ఎలా రహస్య ఉంది. మా అమ్మమ్మ మరియు ముత్తాతలతో ఈ పద్ధతి చాలా ఆశ్చర్యం కలిగించింది, ఎందుకంటే ఇది కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం మాత్రమే ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది.
మీరు తాజాగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు ఉప్పు ముందు, మీరు వంటలలో సిద్ధం చేయాలి. ఈ డిష్ కోసం, ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా ఒక ప్యాకెట్ లో, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు పోస్తారు. దోసకాయలు నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించి, ఉల్లిపాయలతో విస్తారంగా చల్లుకోవటానికి పై నుండి కత్తిరింపు వెనుక ఉంచుతారు. సాల్ట్ తాజా దోసకాయలు యొక్క ఒక సాధారణ సలాడ్ కంటే 3 రెట్లు ఎక్కువ strewed చేయాలి. తరువాత, మీరు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ను మూసివేసి (ప్యాకేజీని కట్టాలి) మరియు తీవ్రంగా మెరుస్తూ, పొడవైన, మంచిది. 30 నిమిషాలలో దోసకాయలు సిద్ధంగా ఉంటాయి. తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు ఒక ప్యాకేజీ లేదా కంటైనర్లో రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు, అప్పుడు వారు మరింత జ్యుసిగా మారుతాయి.
ఈ మిశ్రమాన్ని వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో మరియు డ్రెస్సింగ్లతో అనుబంధించవచ్చు. అందువలన, దోసకాయలు ఉప్పు మరియు marinated చేయవచ్చు. వేసవిలో, మీ స్వంత శీఘ్ర తయారీ యొక్క తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు, మీరు అతిథులు మరియు ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యం ఉంటుంది.