ఇంట్లో ప్రూనే

ప్రూనే ఎండిన పండ్ల యొక్క ఒక సువాసన compote చేయడానికి ప్రధాన పదార్థాలు ఒకటి మరియు స్వీట్లు చాలా ఇష్టం ఎవరు అన్ని కోసం ఒక ఉపయోగకరమైన చిరుతిండి ఉంటుంది, కానీ అదనపు బరువు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో వారి అలవాట్లను అరికట్టేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నారు. అదనంగా, ఎండిన ప్లం stuffing మరియు stewing ఉన్నప్పుడు ఏ మాంసం కోసం ఒక అద్భుతమైన సంస్థ.

ఇది ఇంటిలో మీ చేతులతో తయారుచేసిన ప్రూనే, మీ దుకాణ ప్రతిరూపంలా కనిపించడం లేదు: పండ్లు తాము గమనించదగ్గ పొడిగా మరియు నిరుత్సాహపరుస్తాయి, మరియు తీపిని భర్తీ చేస్తారు.

ఇంట్లో ఎండిన ప్రూనే - రెసిపీ

ఎండబెట్టడం - వేసవి చివరిలో మీరు మొత్తం ప్లం పంట ఒక జామ్ మరియు సాస్ భరించవలసి కాదు, పంట పంట ఒక ప్రత్యామ్నాయ పద్ధతి ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి గ్రహించారు ఉంటే. సొంత చేతితో ఆరబెట్టడం రేగు చాలా సులభం, కానీ ఈ ప్రక్రియ చాలా సమయం పడుతుంది, ఈ విధంగా కిలోగ్రాముల ఒక జంట పెంపకం కేవలం అర్ధవంతం లేదు.

మీరు ఇంట్లో ప్రూనే ఉడికించాలి చేసే ముందు, సేకరించిన పండ్లను తనిఖీ చేయండి, పాడిల్, ఆకులు మరియు ఇతర వ్యర్ధాలను వదిలించుకోవటం, రేగు పళ్ళను శుభ్రపరుచు మరియు బ్లంచింగ్ చేయటానికి వెళ్ళండి. ఎండబెట్టే సమయాన్ని తగ్గించడానికి రేగులను బ్లాంచింగ్ అవసరం. ఈ ప్రయోజనం కోసం, పండ్లు వాచ్యంగా సగం ఒక నిమిషం కోసం ఒక మరిగే సోడా పరిష్కారం వస్తాయి. పరిష్కారం నుండి తయారుచేస్తారు: నీటి లీటరుకు సోడా 10 గ్రా, ద్రవ పరిమాణం అందుబాటులో పండ్లు సంఖ్య ఆధారంగా నిర్ణయించబడుతుంది - నీరు పూర్తిగా వాటిని కవర్ చేయాలి.

ఒక చిన్న పాలిపోవు రేగు జరిమానా తెల్లటి వలతో కప్పబడి ఉంటుంది. మళ్లీ వాటిని శుభ్రం చేసి వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద పొడి చేసి, వ్యాప్తి చేయనివ్వండి. మొదటి 3-4 గంటలు 55-60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెడతారు, తర్వాత వారు మిశ్రమ, చల్లబడి, ఓవెన్లో తిరిగి, ఇప్పుడు 70 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడతాయి. మరో రెండు గంటలు మరియు సగం పూర్తయిన ప్లున్లు తిరిగి కలపబడతాయి, చల్లగా ఉంటాయి మరియు తుది ఎండలో 5 డిగ్రీలకు 90 డిగ్రీల వద్ద ఉంచుతారు. ఇంట్లో ఈ వంట ప్రూనే వద్ద ముగుస్తుంది. పండ్లు ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్నాయి, వారు చల్లబడి నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు ఇంటికి మెరిసే ఉపరితలం కావాలంటే, అప్పుడు 15-20 నిముషాల కంటే 120 డిగ్రీల వద్ద కత్తిరించండి. ప్లం నుండి షుగర్ ఉపరితలం వద్దకు వస్తాయి మరియు caramelized, ఉపరితల lacquered చేస్తుంది.

ఫలితం ఒక దట్టమైన, పుల్లగుడ్డు ఎండుగడ్డి, పానీయాలు, సాస్లు మరియు మాంసం వంటకాలకు జోడించడం కోసం ఉత్తమంగా సరిపోతుంది. ఇది ఇంట్లో మీ ఇష్టమైన స్మోక్డ్ ప్లూస్ ఉడికించడం దాదాపు అసాధ్యం. వాస్తవానికి, ఈ మృదువైన, మెత్తని మరియు సువాసన గీతల రహస్య ఉత్పత్తిలో రసాయన పరిష్కారాలతో విస్తారమైన ప్రాసెసింగ్లో ప్రచ్ఛన్నమవుతోంది. ఇంట్లో, ద్రవ స్మోక్ సహాయంతో అవసరమైన స్మోక్డ్ మాంసం చేర్చవచ్చు, తక్షణ అవసరం ఉంటే, ద్రవ స్మోమ్ యొక్క కూర్పు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమని కూడా భావిస్తారు.

ఇంటిలో ప్రూనే ఎలా నిల్వ చేయాలి?

భూమి మీద ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రూనేలు కొనుగోలు చేయబడ్డాయి, అందుచేత ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడతాయి. ఎండు ఫ్రూట్ గ్లాస్ లేదా ప్లాస్టిక్తో తయారు చేసిన సంప్రదాయ కంటైనర్లో గట్టిగా అమర్చిన మూతతో నిల్వ చేయవచ్చు. చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఖాళీలు ఉంచండి. డబ్బాలు మరియు సీసాలు కోసం ఒక కాంపాక్ట్ భర్తీ ఒక నార లేదా కాగితపు బ్యాగ్గా ఉండవచ్చు, కానీ గదిలో క్రిమిసంబంధిత తెగులు లేనట్లయితే ఈ రూపంలో నిల్వ కేసులో ఆమోదయోగ్యంగా ఉంటుంది.

తడిగా మరియు వెచ్చని గదులు లో ప్యున్లు త్వరితంగా అచ్చు వేయడం మొదలుపెడతాయి, కానీ మీరు ఒక కంటైనర్ లేదా జిప్-లాక్ బ్యాగ్లో పండు ఉంచండి మరియు ఫ్రిజ్లో ఉంచినట్లయితే దాన్ని తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు. వీక్లీ కంటైనర్ లో తేమ తనిఖీ మరియు, అవసరమైతే, prunes ఎండు ద్రాక్ష.