Marinated గుమ్మడికాయ ఒక ఆకలి పుట్టించేది, ఎస్టోనియన్లతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు పూర్తిగా ఇతర ప్రజల దృష్టిని పూర్తిగా కోల్పోయింది. ఇప్పటికే మొదటి పరీక్ష తర్వాత, డిష్ ఉత్తమమైన రుచి లక్షణాలు మరియు వాస్తవికతతో గృహాన్ని ఆనందపరిచింది, ప్రాధాన్యత ఉన్న గృహ సన్నాహాల జాబితాలో ప్రధానంగా ఉంటుంది.
శీతాకాలం కోసం ఒక గుమ్మడికాయ ఊరగాయ ఎలా?
Marinated గుమ్మడికాయ నిండి చిన్నగది నిల్వ చేయడానికి - వంటకాలను త్వరగా మరియు deliciously అమలు, మరియు కుడి సిఫార్సులను అందరికీ అందుబాటులో ఉన్నాయి.
- సాగు కోసం, కేవలం గుమ్మడికాయ మాంసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. అది పొందటానికి, పండు హార్డ్ చర్మం నుండి ఒలిచిన మరియు విత్తనాలు సహ ఫైబర్ పల్ప్ నుండి తొలగిస్తారు.
- ఫలితంగా ముడిపదార్ధాలు ఘనాల, ఘనాల లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార లోబ్లలుగా విభజించబడతాయి.
- క్యానింగ్కు ముందు, కూరగాయల కట్టింగ్ తక్కువ ఉష్ణ చికిత్సకు గురవుతుంది: 3-5 నిముషాలు ఉడకబెట్టడం అనేది మృదువైనదైనప్పటికీ, వారి ఆకారం మరియు స్థితిస్థాపకతను నిలుపుకోవటానికి సరిపోతుంది.
- గుమ్మడికాయ ఒక marinade తో పాటు, అది దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ లో సీలు.
తక్షణ వంట కోసం రెసిపీ - Marinated గుమ్మడికాయ
గుమ్మడికాయ marinated ఫాస్ట్ ఫుడ్ అద్భుతమైన సారాంశం లక్షణాలు మరియు రెసిపీ యొక్క సాపేక్షంగా వేగంగా అమలు ఆశ్చర్యం ఉంటుంది. కట్టింగ్ కనీస మందం వేడి చికిత్స లేకుండా రెండు రోజుల తర్వాత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది చిరుతిండి కావలసిన శ్రావ్యమైన రుచి పొందడానికి లేకుండా అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 700 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 7-8 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 4 టీస్పూన్లు;
- చమురు - 140 ml;
- వినెగార్ - 200 ml;
- మిరియాలు బఠానీలు - 20 pcs.
- లవంగం మరియు లారెల్ - 7 PC లు.
తయారీ
- గుమ్మడికాయ పల్ప్ సన్నని ముక్కలు, ఉల్లిపాయ సెమీరింగ్లు, వెల్లుల్లి ప్లేట్లు, మిరియాలు రింగులు గుడ్డ ముక్క.
- శుభ్రమైన సీసాలలో పొరలలో కూరగాయలు వేయండి.
- 5 నిముషాలు ఉప్పు, చక్కెర, మసాలా దినుసులతో నీరు కలిపించండి.
- చమురు మరియు వినెగార్ పోయాలి, మళ్ళీ కాచు కు marinade ఇవ్వాలని, కూరగాయలు డబ్బాలు లోకి పోయాలి మరియు చల్లని లో ఒక రోజు క్లీన్ శీతలీకరణ తర్వాత.
- వారపు రోజులు మరియు సెలవుదినాలలో పనిచేసినప్పుడు విందు లేదా మాంసం లేదా అలంకరించుతో వోడ్కాకు అలాంటి marinated గుమ్మడిగా పనిచేశారు.
ఒక పైనాపిల్ వంటి శీతాకాలంలో కోసం Marinated గుమ్మడికాయ
పైనాపిల్ వంటి తీపి marinated గుమ్మడికాయ బోరింగ్ శీతాకాలంలో మెను రిఫ్రెష్ మరియు సాధారణ వంటలలో కొత్త షేడ్స్ జోడించడానికి అనుమతిస్తుంది. సన్నీ రంగు యొక్క జ్యుసి పూజారి ముక్కలు సలాడ్లు, రొట్టెలు, కోడి నుండి వంటకాలతో వాటిని పూరించవచ్చు లేదా డెజర్ట్ టేబుల్ కోసం లేదా చిరుతిండిగా ఉపయోగపడతాయి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- నీరు - 1 l;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 0.5 కప్పు;
- ఉప్పు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- lemongrass ఆకులు - 5 PC లు.
- రోడియోలా రోసా - 5 గ్రా.
తయారీ
- గుమ్మడికాయ cubes లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్, 2 నిమిషాలు వేడినీరు లో వేసి, ఉడికించిన పాత్రల ఉంచారు.
- ద్రవం యొక్క ఒక లీటరు లో, ఉప్పు, చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్, lemongrass, rhodiola rosea జోడించండి.
- 2 నిమిషాలు marinade బాయిల్, గుమ్మడికాయ ముక్కలు పోయాలి.
- సీలు చేసిన కంటైనర్లు కఠినంగా మరియు వెచ్చని దుప్పటి కింద తిరుగుతాయి.
- శీతలీకరణ తరువాత, శీతలీకరణ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పిండిచేసిన గుమ్మడికాయ చిన్నగదిలో నిల్వ కోసం పంపబడుతుంది.
Marinated గుమ్మడికాయ - ఎస్టోనియన్ వంటకం
ఎస్టోనియాలో మరాఠిన గుమ్మడికాయ మాంసం వంటలలో ఇంటికి వడ్డిస్తారు మరియు క్రిస్మస్ కోసం మెనుని సిద్ధం చేసేటప్పుడు ప్రధాన వంటలలో ఒకటి. బదులుగా ఒక తాజా అల్లం రూట్ యొక్క, మీరు ఒక marinade లో ఎండిన మసాలా ఒక చిటికెడు త్రో, గ్రౌండ్ పొడి తో దాల్చిన చెక్క స్టిక్ స్థానంలో, మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ బదులుగా వైట్ వైన్ పోయాలి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- నీరు - 2 l;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 100 ml;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- మిరియాలు సువాసన మరియు లవంగాలు - 10 PC లు.
- జాజికాయ - 1 చిటికెడు;
- అల్లం రూట్ - 20-30 గ్రా;
- సిన్నమోన్ స్టిక్ - 1 శాతం.
తయారీ
- ఒక లీటరు నీటిలో, ఉప్పును కరిగించి, కట్ గుమ్మడికాయ పావర్ చేసి రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
- స్వచ్ఛమైన నీటిలో చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మాంసం నుండి స్పైసి సంకలితం తొలగించండి, వినెగార్ లో పోయాలి మరియు గతంలో squashed కాయగూర లే.
- Marinated ఎస్టోనియన్ గుమ్మడికాయ 5 నిమిషాలు marinade వండుతారు, అది శుభ్రమైన డబ్బాలు లో సీలు తో, చల్లబరిచేందుకు ముందు చుట్టి.
కొరియన్ లో గుమ్మడికాయ Marinated - రెసిపీ
కొరియాలో మెరైన్డ్ గుమ్మడికాయ స్పైసి మిరపకాయల ప్రేమికులకు ఓరియంటల్ ఓల్టింక్కాతో విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. సిద్ధమైన గుమ్మడికాయ గుజ్జు ఈ కేసులో ఒక పొడవైన గడ్డితో కొరిగిన కొరడాతో రుచి ఉంటుంది మరియు ఉల్లిపాయలను సెమీ-రింగులు లేదా పొడవాటి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఆపిల్ వెనిగర్ - 70 మి.లీ;
- తేనె - 70 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- మసాలా కొరియన్ - 4 tsp.
- నూనె.
తయారీ
- ఒక grater గుమ్మడికాయ న రుద్దు.
- సాల్టెడ్ ఉల్లిపాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, తేనె, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మసాలా జోడించండి.
- ద్రవ్యరాశిని కదిలించు, కార్గోను నలిపివేసి చల్లబరచాలి.
- 4-6 గంటల తరువాత, కొరియన్లో marinated గుమ్మడికాయ మొదటి విచారణ కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పిక్లింగ్ తీపి గుమ్మడికాయ
శీతాకాలం కోసం తీసిన మిరపకాయ గుమ్మడికాయ రుచి కలయికల అభిమానులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. వేడి చికిత్స కోసం సమయం ప్రాధాన్యంగా ప్రత్యేకంగా నిర్ణయించబడుతుంది, ఇది కూరగాయల రకాన్ని మరియు దాని గుజ్జు సాంద్రతను బట్టి ఉంటుంది. ఇది చేయటానికి, మరిగే మూడు నిమిషాల తర్వాత, ముక్కలు యొక్క softness విశ్లేషించడానికి మరియు, అవసరమైతే, వంట విస్తరించడానికి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- నీరు - 2 l;
- చక్కెర - 2 కప్పులు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- దాల్చిన చెక్క - 0,5 స్పూన్.
- లవంగం మరియు తీపి మిరియాలు - 6 PC లు.
- లారెల్ - 2 ముక్కలు;
- వెనీగర్ 70% - 2/3 స్పూన్ ప్రతి ఒక్కరికి 1 లీటరు.
తయారీ
- నీరు ఒక వేసి తీసుకువచ్చిన marinade యొక్క భాగాలు (వినెగార్ తప్ప) కలిపి ఉంది.
- ముక్కలుగా చేసి గుమ్మడికాయ గుజ్జు వేసి, 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒడ్డున బిల్లెట్ వేయండి, స్ట్రింగ్ కింద వినెగార్ మరియు marinade పోయాలి.
- హెర్మిటిగా మూసివేసిన పిక్లింగ్ గుమ్మడికాయ చల్లబరుస్తుంది.
గుమ్మడికాయ అల్లంతో marinated
క్రింది సిఫార్సులు ముక్కలుగా marinated గుమ్మడికాయ మీరు రుచి స్నాక్స్ ఒక రుచికరమైన గుత్తి ఆనందించండి అనుమతిస్తుంది. అదనంగా, తురిమిన రూట్ అల్లం రూపంలో నాణ్యత మద్దతు కారణంగా, కూరగాయల ముక్కలు చల్లని మరియు ఇమ్యునోస్టీయులేటింగ్ లక్షణాలను పొందుతాయి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- వేయించిన అల్లం - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చిలి సాస్ మరియు బియ్యం వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తులసి - 1 బంచ్.
తయారీ
- గుమ్మడికాయ cubes లోకి కట్ మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ఉంది.
- జాబితా నుండి మిగిలిన పదార్ధాలను కలపండి, గుమ్మడికాయ జోడించండి, శాంతముగా కదిలించు.
- ఒక కూజా లోకి మాస్ బదిలీ మరియు చల్లని లో ఉంచండి.
- మరుసటి రోజు మీరు అల్పాహారం ప్రయత్నించవచ్చు.
తెలంగాణ పిక్లింగ్ గుమ్మడికాయ
బర్నింగ్ స్నాక్స్ అభిమానులకు తదుపరి వంటకం. కావలసిన ప్రభావం ఎరుపు మిరియాలు ఒక భాగం అందిస్తుంది. డిష్ యొక్క తీవ్రత యొక్క స్థాయి సంకలిత విత్తనాలతో ఉపయోగించబడుతుందో లేదో ఆధారపడి ఉంటుంది. వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, లవంగాలు మరియు ఎండబెట్టిన మూలికలు చేర్చడం ద్వారా బిలేట్ యొక్క అదనపు మసాలా రుచి లభిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- ఎరుపు మిరియాలు - 150 గ్రా;
- పార్స్లీ - 2 పుష్పములు;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- నీరు - 0,5 l;
- వినెగార్ - 100 ml;
- ఉప్పు - 25 గ్రా;
- చక్కెర - 180 గ్రా;
- లవంగాలు, ఇటాలియన్ మూలికలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- ఘనాల లోకి గుమ్మడికాయ స్లైస్.
- నీటిని మిళితం మరియు మరిజోడు, కాచు,
- హాట్ గుమ్మడికాయ మసాలా marinated ఆవిరి సీసాలలో లోకి కుళ్ళిపోయిన మరియు కఠిన సీలు.
దాల్చిన చెక్కతో ఉన్న గుమ్మడికాయ
బిజీ గృహిణులు పండించిన పిక్లింగ్ గుమ్మడికాయను ఆకర్షించాయి, శీతాకాలం యొక్క వంటకాలు లాకోనిక్ మరియు సరళమైనవి. వాటిలో ఒకటి నేల దాల్చినచెక్కతో ఉంటుంది. కూరగాయల ముక్కలు ఒక ప్రాధమిక marinade మరియు సాధారణ వంట సాంకేతిక ఒక ఆహ్లాదకరమైన స్పైసి వాసన మరియు శ్రావ్యంగా సున్నితమైన రుచి ధన్యవాదాలు కొనుగోలు.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- వినెగార్ - 300 ml;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
- చక్కెర - 600 గ్రా;
- దాల్చిన - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- నీరు, ఉప్పు, పంచదార, దాల్చినచెక్క మరియు వెనిగర్ లను మిక్స్ చేయండి.
- సాఫ్ట్ వరకు కట్ గుమ్మడికాయను ఒక saucepan మరియు వేసి ఉంచండి.
- సీలుతో పాటు, సముద్రపు ఒడ్డుతో కలిపి ముక్కలు వేయండి.
గుమ్మడికాయ వెల్లుల్లితో marinated
కింది రెసిపీ మీద శీతాకాలంలో కోసం Marinated గుమ్మడికాయ రుచి లో అసాధారణ వెల్లుల్లి piquancy మరియు రిఫ్రెష్ పుదీనా గమనికలు ఆశ్చర్యం ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, కూరగాయల వంటకాలతో ప్రాథమిక మానిప్యులేషన్ లేకుండా బిల్లేట్ భద్రపర్చబడుతుంది, తద్వారా ముక్కలు యొక్క సమగ్రత మరియు వాటి మధ్యస్తంగా దట్టమైన నిర్మాణం పూర్తిగా సంరక్షించబడతాయి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 900 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 7 పళ్ళు;
- తేనె మరియు ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు;
- వైన్ వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పుదీనా - 1,5 స్పూన్.
తయారీ
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుమ్మడికాయ డబ్బాలో వేయబడిన వెల్లుల్లి మరియు ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుతారు.
- మరిగే నీటిలో ఉన్న కంటెంట్లను పోయాలి, మూతలు కలిగిన కప్పులు మరియు 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసుకోండి.
- కంటైనర్లు క్యాప్ మరియు శీతలీకరణకు ముందు విలోమ రూపంలో దుప్పటి కింద నిలబడండి.
- Marinated గుమ్మడికాయ 2 వారాల మొదటి విచారణ కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
గుమ్మడికాయ ఆపిల్ తో marinated
Marinated గుమ్మడికాయ, ఇది రెసిపీ ఇది రుచి మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన లో ఒక ప్రత్యేక కాంతి పండు రుచి పొందిన కారణంగా, ఆపిల్ తో తయారుగా, క్రింది వర్ణించబడుతుంది. కూరగాయలు సహవాయిద్యం గా ముక్కలు లేదా రేఖాంశ ముక్కలు లోకి కట్ ఇవి సువాసన Antonovo ఆపిల్ పండ్లు, ఎంచుకోండి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- ఆపిల్ల - 4 ముక్కలు;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- ఉప్పు - 20 గ్రా;
- దాల్చిన చెక్క మరియు చిల్లి - 1 ముక్క;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లవంగం మరియు తీపి మిరియాలు - 6 PC లు.
తయారీ
- ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి నీటిని బాయించండి.
- ముక్కలుగా చేసి గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల లే, మృదువైన వరకు ఉడికించాలి.
- ఉడికించిన సీసాలలో కూరగాయ మరియు పండ్ల ముక్కలను వేయండి, మూసివున్న సీల్, మూతలు మరియు వెచ్చని మీద శీతలీకరణ వరకు తిరుగుతుంది.
సిట్రిక్ యాసిడ్ తో Marinated గుమ్మడికాయ
చలికాలం కోసం మరాఠిన గుమ్మడికాయ సిట్రిక్ యాసిడ్తో సాంప్రదాయిక యాసిడ్-కలిగిన సంరక్షక పదార్ధం స్థానంలో వినెగార్ లేకుండా చేసే స్నాక్స్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం . వెజిటబుల్ ముక్కలు ముందుగానే రెండు నిమిషాలు ఉప్పునీరులో వండుతారు, తరువాత ఒక మరైన్డ్కు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు దాని పునరావృతమయ్యే కొద్దీ చలికాలం కోసం మూసివేయబడతాయి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- నీరు - 2 l;
- చక్కెర - 350 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి;
- దాల్చిన - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2/3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లవంగం మరియు లారెల్ - 5 PC లు.
తయారీ
- ఒక జల్లెడ లోకి పోయాలి, ఉప్పునీరు లో ఒక గుమ్మడికాయ ఉంచండి, 2 నిమిషాలు పాలిపోవు.
- జాబితా నుండి పదార్థాలు నుండి, marinade ఊరగాయ, అది లోకి కూరగాయలు మారవచ్చు, ఒక మరుగు వేడి.
- శీతలీకరణకు ముందు ఉడికించిన కంటైనర్, కార్క్, హీట్ ర్యాప్పై మాస్ను వేయండి.