పైస్ కోసం పాలు తో కుడి ఈస్ట్ పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు నేర్చుకున్నాడు తరువాత, అది కొద్దిగా పని ఉంటుంది: కావలసిన stuffing తో పిండి బేస్ భాగాలు నింపి పొయ్యి లో అంశాలను ఉడికించాలి లేదా పాన్ లో చమురు వాటిని వేసి. పునాది యొక్క సృష్టి యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు సమృద్ధిగా ప్రతి హోస్టెస్ సరిఅయిన సంస్కరణను కనుగొంటుంది.
పాలుతో ఈస్ట్ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి?
పాలు మీద ఈస్ట్ డౌ యొక్క ఉత్తమ వంటకాలను అధ్యయనం చేయడం, ప్రతి సాంకేతికతతో పాటుగా ప్రాసెస్ అమలు యొక్క ప్రాథమిక నియమాలు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి.
- ఉపయోగం ముందు, పాలు బేస్ 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వేడి చేయాలి.
- పొడి లేదా తాజా ఈస్ట్ ప్రారంభంలో చక్కెర కలిపి ఒక ద్రవ ఆధారం లో భాగం కరిగించడం ద్వారా సక్రియం.
- పిండిలో తప్పనిసరిగా పిండిపదార్ధాలలోని ఈరో డౌలో అదనంగా పిండి అవసరం, ఆమ్లజనితో కదలడం.
- చమురుతో అరచేతులు కందెనలు, వంటల చేతులు మరియు గోడల నుండి వేరుచేసే వరకు పిండిని కదిలించండి. పిండి చాలా జోడించడానికి లేదు ప్రయత్నించండి, బేస్ superseding కాదు, కానీ అది మృదువైన మరియు ప్లాస్టిక్ వదిలి.
- డౌను కత్తిరించిన తరువాత వేడి ప్రదేశంలో వేడిని ఉంచడం మరియు వాల్యూమ్లో కనీసం రెండు సార్లు పెరుగుతుంది.
పాలు మరియు పొడి ఈస్ట్ న డౌ
పొడి ఈస్ట్ తో పాలు న ఈస్ట్ పిండి సిద్ధం సులభం మరియు సులభం. చక్కెర మొత్తాన్ని 2-4 సార్లు పెంచవచ్చు, అది తీపి కూరతో బేకింగ్ చేయాలనుకుంటే, లేదా స్వీట్ పిండి స్థావరం నుండి మరింత ప్రాధాన్యత గల ఉత్పత్తులు. పాలు ఎటువంటి కొవ్వు పదార్ధంగా సరిపోతుంది మరియు కూరగాయల నూనె బదులుగా మీరు క్రీమ్ లేదా వనస్పతి తీసుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 సంచి;
- పిండి - 1 కిలోల;
- పాలు - 0.5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- వెచ్చని పాలు, చక్కెర మరియు ఈస్ట్ కరిగి, వేడి లో 15 నిమిషాలు వదిలి.
- కొట్టిన గుడ్లు ఉప్పు, వెన్న జోడించండి.
- భాగాలు పిండి లో పోయాలి మరియు మృదువైన పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- వేడి లో ఒక గంట బరువు వదిలి.
- వారు పాలు మరియు ఈస్ట్ న వచ్చిన డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది మరొకసారి ఇవ్వాలని మరియు పైస్ చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి.
పాలు మీద ప్రత్యక్ష ఈస్ట్ తో ఈస్ట్ డౌ
ప్రత్యక్ష ఈస్ట్ తో పాలు న ఈస్ట్ పిండి కూడా కనీసం ప్రాథమిక సిద్ధం ఉంది. సంకలిత తాజా మరియు మంచి నాణ్యత ఉంటే, సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితుల్లో, పిండి బేస్ అద్భుతంగా పెరుగుతుంది, వాల్యూమ్లో మూడు సార్లు పెరుగుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు స్పాంజ్ యొక్క ప్రాథమిక ప్రూఫింగ్ లేకుండా చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- తాజా ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- పిండి - 1 కిలోల;
- పాలు - 0.5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 2/3 కప్;
- కూరగాయల నూనె మరియు క్రీమ్ - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- వేడెక్కిన పాలలో, ఈస్ట్ కరిగిపోతుంది.
- స్ఫటికాలు కరిగిపోయేవరకు చక్కెరను కదిలించు.
- Whisk ఉప్పు తో గుడ్లు, ద్రవ వెన్న కలిసి పిండి జోడించండి.
- Sifted పిండి పోయాలి, బాగా కలపాలి, కూరగాయల నూనె జోడించడానికి మరియు అదే సమయంలో వారి చేతులు ద్రవపదార్థం.
- ఈ సమయంలో ఒక సమయంలో అది రెండుసార్లు వేడిగా ఉన్న పాటీల కోసం పాలు మీద ఈస్ట్ డౌ వదిలివేయండి.
పుల్లని పాలలో ఈస్ట్ డౌ
ముఖ్యంగా లష్, మృదువైన మరియు గాలి పైస్ కోసం పుల్లని పాలు న ఈస్ట్ డౌ చెయ్యవచ్చు. ఇటువంటి బేస్ నుండి తయారు ఉత్పత్తులు మరింత పోరస్ ఉంటాయి, ఖచ్చితంగా రూపొందించడంలో తాము రుణాలు మంజూరు. అలాంటి ఒక పిండి ఆధారంగా మరొక తిరస్కరించలేని ప్రయోజనం - అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించడం ద్వారా, గరిష్టంగా మూడు వారాల వరకు ఫ్రీజర్లో స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు నిల్వ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- తాజా ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- పిండి - 1 కిలోల;
- నీరు - 200 ml;
- పుల్లని పాలు 0.5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 2/3 కప్;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను కరిగించి, 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- ఉప్పు గుడ్లు కొరడాతో పుల్లని పాలు జోడించండి.
- నూనె పోయాలి, కొద్దిగా పిండి లో పోయాలి, అది కలపాలి.
- 1.5 గంటలు ఒక విధానం కోసం వేడి లో pirozhki కోసం పుల్లని పాలు న ఈస్ట్ పిండి వదిలి, ఇది ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగిస్తారు తరువాత.
పైస్ కోసం పొడి పాలు న ఈస్ట్ పిండి
ఒక తాజా పాలు పుట్టుక అందుబాటులో లేనట్లయితే, మీరు పొడి గడ్డపై ఈస్ట్ డౌను మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు, అది ఒక గాజు నీటిలో కరిగిపోతుంది. రెసిపీ అమలు యొక్క సాంకేతికత క్రింది సిఫారసులలో వివరించబడుతుంది, ఇది ఏ ఫిల్లింగ్తో రోసీ పైస్ కోసం ఒక రుచికరమైన మరియు అధిక-నాణ్యత బేస్ను తయారు చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 600 గ్రా;
- నీరు - 300 ml;
- పాలు పొడిగా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2/3 tsp.
- పొడి ఈస్ట్ - 2 స్పూన్.
తయారీ
- వెచ్చని పాలు లో, వెచ్చని నీటి పోయాలి మరియు పొడి పూర్తిగా కరిగి వరకు తీవ్రంగా కదిలించు.
- చక్కెరతో ఈస్ట్ యొక్క మిశ్రమం లోకి కదిలించు ద్రవ పునాదిని పోయాలి, కదిలించు, వేడిలో 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- ఉప్పు గుడ్లు, పిండి పరాజయం, ద్రవ వెన్న జోడించండి.
- పైస్ కోసం ఎండిన పాలుతో మృదువైన ఈస్ట్ డౌ కలపండి, రెండు గంటలపాటు ప్రూఫింగ్ కోసం వేడిని వదిలేయండి.
కెఫిర్ మరియు పాల మీద ఈస్ట్ డౌ
Kefir కలిపి పాలు న తయారు ఈస్ట్ డౌ మీరు ఒక కాలం తాజాగా మరియు తాజాగా లేదు ఇది ఆశ్చర్యకరంగా మృదువైన, లేత మరియు ఎరుపు patties, రొట్టెలుకాల్చు అనుమతిస్తుంది. కింది రెసిపీ అమలు ద్వారా పొందిన, బేస్ మృదువైన ఉండాలి, సాగే, గట్టి లేదు, మరియు బాగా చేతులు నుండి వేరు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 600 గ్రా;
- పాలు - 50 ml;
- కెఫిర్ - 250 ml;
- వెన్న లేదా వెన్న - 75 గ్రా;
- చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2/3 tsp.
- తాజా ఈస్ట్ - 30 గ్రా.
తయారీ
- వెచ్చని పాలు, ఈస్ట్ మరియు చక్కెరలో కరిగిపోతాయి.
- మీ చేతులతో గుడ్లు, ఉప్పు, కేఫీర్, వెన్న మరియు పిండిని పూర్తిగా స్పూన్తో కలుపుతారు.
- పైస్ కోసం పాలు న ఈస్ట్ డౌ 2-3 సార్లు వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది తరువాత, అది kneaded మరియు మళ్ళీ అర్థం ఇవ్వబడుతుంది.
ఘనీకృత పాలు మీద ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ
పైస్ కోసం ఘనీకృత పాలు న సిద్ధం ఈస్ట్ డౌ మీరు మీ ఎంపిక మరియు రుచి ఏ stuffing వాటిని నింపి, అత్యంత సుగంధ మరియు అసాధారణంగా రుచికరమైన ఉత్పత్తులు పొందడానికి అనుమతిస్తుంది. ఘనీభవించిన పాలు ఈస్ట్ రుచిని తటస్తం చేస్తాయి మరియు మంచి డిష్ యొక్క లక్షణాలను మారుస్తుంది. ఈ వెర్షన్ ఒక తీపి తీపి పిండి బేస్ తో బేకింగ్ ఇష్టం వారికి కంటే ఎక్కువ దయచేసి కనిపిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 600 గ్రా;
- ఆవిరి పాలు - 100 గ్రా;
- నీరు - 150 ml;
- సహజ పెరుగు - 250 గ్రా;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- తాజా ఈస్ట్ - 30 గ్రా.
తయారీ
- వేడి నీటిలో ఘనీభవించిన పాలు కలపండి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, మిశ్రమంతో ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను కరిగించవచ్చు.
- పెరుగు, గుడ్డు, ఉప్పు, వెన్న, పిండి కలపండి.
- 3 గంటలు ఫ్రిజ్లో ప్యాకేజీలో ఫలితంగా ముద్ద వదిలివేయండి, అప్పుడు ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం దాన్ని ఉపయోగించండి.
మజ్జిగ మరియు ఈస్ట్ తో పాలు పిండి
పాలు మరియు వెన్నపై ఈస్ట్ డౌ గుడ్లు జోడించడం లేకుండా వండుతారు. పూర్తయిన ఉత్పత్తుల యొక్క నిర్మాణము కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ తక్కువ ఆకర్షణీయమైనది, మరియు రుచి మరింత ఆసక్తికరంగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది. ఒక పిండి స్థావరానికి జోడించినప్పుడు ద్రవ వెన్న వేడిగా ఉండకూడదు, కానీ కొద్దిగా వెచ్చగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 800 గ్రా;
- పాలు - 1.5 కప్పులు;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- వనస్పతి - 200 గ్రా;
- తాజా ఈస్ట్ - 30 గ్రా.
తయారీ
- వెచ్చని పాలు లో, ఈస్ట్ కరిగిపోతుంది మరియు చక్కెర కరిగిపోతుంది.
- ఉప్పు, కరిగిన వనస్పతి మరియు పిండిని జోడించండి.
- మృదువైన వరకు పూర్తిగా మీ చేతులతో పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి.
- రెండు గంటల పాటు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఒక ప్రూఫింగ్ కోసం పిండి వదిలివేయండి.
- డౌ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ లో ఒక ప్యాకేజీలో చాలా రోజులు నిల్వ చేయబడుతుంది.
ద్రవ పాలుతో ఈస్ట్ డౌ
పాడి పాలు మీద గాలి ఈస్ట్ డౌ , కింది రెసిపీ ప్రకారం వండుతారు, తీపి పదార్ధాలతో డెజర్ట్ ఉత్పత్తులు కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆధారం ఉంటుంది. ద్రవ పాలు అసాధారణ రుచిని బేకింగ్ ఇస్తుంది, vanillin ఇది చాలా సువాసన చేస్తుంది, మరియు yolks మరింత friable మరియు టెండర్ ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 600 గ్రా;
- పాలు కరిగించి - 280 ml;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సొనలు - 4 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
- వెన్న - 150 g;
- తాజా ఈస్ట్ - 30 గ్రా;
- వనిలిన్ - 2-3 చిటికెడు.
తయారీ
- వెచ్చని ద్రవ పాలు లో, ఈస్ట్ కరిగిపోతుంది మరియు చక్కెర కరిగిపోతుంది.
- వనిలిన్ మరియు ఉప్పు, ద్రవ వెన్న, పిండి తో సొనలు.
- పూర్తిగా నునుపైన మరియు సజాతీయ వరకు మీ చేతులతో డౌను మెత్తగా పిండి వేసి, కనీసం ఒక గంటకు వృద్ధాప్యం మరియు ప్రూఫింగ్ కోసం వెచ్చగా ఉంచండి.
రొట్టె తయారీలో పాలుతో ఈస్ట్ డౌ
మీరు బ్రెడ్ తయారీదారుని కలిగి ఉంటే, ఈ వంటగ్యాడ్ గాట్ తో పీస్ మరియు ఈస్ట్ తో పిండితో మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు. పరికరం యొక్క నమూనాపై ఆధారపడి, ఉత్పత్తులను వేరే క్రమంలో వేయడానికి ఇది అవసరం కావచ్చు: ప్రారంభంలో ద్రవ భాగాలు, ద్రవ వెన్నతో సహా, పొడిగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఈస్ట్ పొడి - 2 స్పూన్.
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- వెన్న లేదా వెన్న - 45 గ్రా;
- పాలు - 220 ml;
- గుడ్లు - 2 PC లు.
తయారీ
- పరికరం యొక్క బకెట్ లో sifted పిండి, ఈస్ట్, ఉప్పు మరియు చక్కెర లే.
- వెన్న, పాలు మరియు గుడ్లు జోడించండి.
- ప్రధాన మోడ్ "డౌ" ను సెట్ చేయడం ద్వారా పరికరాన్ని ఆన్ చేయండి.