ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరూ దాని శాస్త్రీయ ప్రదర్శనలో ఘనీకృత పాలు మరియు వెన్న యొక్క ఒక క్రీమ్ తయారు ఎలా తెలుసు. కానీ చాలా తరచుగా తీపి పదార్ధాల కోసం నింపి, మరింత ఆసక్తికరమైన మరియు అసలైన రుచి పొందడానికి ఇతర పదార్ధాలను కలిపి తయారుచేస్తారు.
క్రింద మేము ఈ క్రీమ్ తయారీ కోసం అనేక ఎంపికలు పరిశీలిస్తారు.
ఉడికించిన పాలు మరియు వెన్న - రెసిపీ యొక్క క్రీమ్
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన పాలు - 380 గ్రా;
- వెన్న - 210 గ్రా.
తయారీ
మేము రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ముందే చమురును తొలగిస్తాము మరియు మృదువైన అనుగుణతను కొనుగోలు చేయడానికి సమయాన్ని ఇస్తాము. అప్పుడు ఉడికించిన పాలు యొక్క ఒక ప్రామాణికమైన మిశ్రమాన్ని కలపాలి మరియు ఒక మిక్సర్ను ఉపయోగించి గాలిని మరియు సజాతీయతను విచ్ఛిన్నం చేయండి. క్లాసిక్ క్రీమ్ మరింత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
క్రీమ్ కోసం ఘనీభవించిన పాలు మరియు వెన్న నిష్పత్తులు వాటి రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి మారవచ్చు. మరింత సున్నితమైన రుచి కోసం, మీరు వంద గ్రాముల సాంప్రదాయిక సాంద్రీకృత పాలు, వాస్తవికత మరియు వాసన, కొద్దిగా వనిల్లా లేదా వనిల్లా చక్కెర మరియు కాగ్నాక్ కోసం జోడించవచ్చు.
ఆదర్శ ఫలితానికి ముఖ్యమైనది ఉపయోగించిన భాగాల నాణ్యత. చమురు మరియు ఘనీకృత పాలు సహజంగా సహజంగా ఉంటాయి మరియు GOST ప్రకారం ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు వనిల్లా చక్కెరను వనిలిన్తో భర్తీ చేయకూడదు, ఇది క్రీమ్ను అవాంఛనీయమైన చేదుగా ఇస్తుంది.
ఘనీకృత పాలు, వెన్న మరియు సోర్ క్రీంతో క్రీమ్
పదార్థాలు:
- ఆవిరి పాలు - 190 గ్రా;
- వెన్న - 190 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 190 గ్రా;
- వాల్నట్ (ఐచ్ఛిక) - 280 గ్రా.
తయారీ
సాఫ్ట్ వెన్న వెన్న ఒక లోతైన గిన్నె లో నిర్ణయించబడుతుంది, సోర్ క్రీం మరియు ఘనీకృత పాలు జోడించడానికి మరియు ఒక స్పూన్ తో మొదటి కదిలించు, మరియు అప్పుడు ఒక సజాతీయ మరియు లష్ మాస్ ఒక మిక్సర్ తో బ్రేక్.
క్రీమ్ వాల్నట్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, వాటిని ఒక బ్లెండర్ లేదా మెష్ లో ఒక మోర్టార్లో మెత్తగా వేసి, క్రీమ్ జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.
ఇటువంటి క్రీమ్ బిస్కట్ కేకులు, brewed కేకులు లేదా టార్ట్ లకు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది.
కండెన్డ్ పాలు మరియు వెన్నతో కస్టర్డ్
పదార్థాలు:
- పాలు - 250 ml;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 50 గ్రా లేదా రుచి;
- కండెన్స్డ్ పాలు - 210 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 60 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 1/2 సంచి.
తయారీ
ఎనామెల్ saucepan లో పాలు పోయాలి, పంచదార పోయాలి, చిన్న భాగాలతో గోధుమ పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు పుప్పొడి తో మిక్స్, కాబట్టి పిండి పూసలు గరిష్టంగా కరిగిపోతాయి. మేము నీటి స్నానం మీద కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు నిలబడి, గందరగోళాన్ని చేస్తాము. గది ఉష్ణోగ్రత పూర్తిగా చల్లబరచబడనివ్వండి.
ఇప్పుడు పాన్ మృదువైన వెన్న, ఘనీకృత పాలు మరియు వనిల్లా పంచదారకు చేర్చండి మరియు ఒక మిశ్రమంగా మరియు ఒక అద్భుతమైన సమ్మేళన క్రీమ్ లభిస్తుంది వరకు మాస్క్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
ఘనీకృత పాలు మరియు వెన్న నుండి చాక్లెట్ క్రీమ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పాలు - 250 ml;
- వెన్న - 160 g;
- పొడి చక్కెర - 75 గ్రా;
- ఆవిరి పాలు - 110 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ 75 గ్రా;
- కాగ్నాక్ - 20 ml.
తయారీ
వెన్న, దోచుకునేవాడు, పొడి చక్కెర పోయాలి మరియు ఒక మిక్సర్ తో ఒక పఫ్ whisk కు. అప్పుడు ఘనీకృత పాలు కలపండి, కాగ్నాక్లో పోయాలి మరియు అవాస్తవిక స్థిరమైన అనుగుణత పొందడం వరకు మళ్లీ విరామం. కొరడా దెబ్బ ప్రక్రియ ముగింపులో, కోకో పౌడర్ను జోడించండి. అవసరమైతే క్రీమ్ నునుపైన మరియు మెరుస్తూ ఉండాలి, రెండు నిమిషాలపాటు మిక్సర్ ద్వారా బ్రేక్ చేయండి.
కాగ్నాక్ను బ్రాందీ లేదా రమ్తో భర్తీ చేయవచ్చు, మరియు కోకో పౌడర్ నల్ల చాక్లెట్తో కరిగించబడుతుంది.
ఘనీకృత పాలు మరియు వెన్న తో క్రీమ్
పదార్థాలు:
- క్రొవ్వు పదార్ధాల అధిక శాతంతో క్రీమ్ - 190 ml;
- వెన్న - 90 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉడికించిన పాలు - 190 గ్రా;
- రమ్ - 20 మి.లీ.
తయారీ
ఘనీభవించిన పాల యొక్క హాఫ్ క్రమం క్రీమ్తో కొట్టాడు, మరియు రెండో భాగం మృదువైన వెన్నతో ఉంటుంది. అప్పుడు రెండు మిశ్రమాలు కనెక్ట్, రమ్ మరియు వనిల్లా చక్కెర జోడించడానికి మరియు ఒకసారి మిక్సర్ ద్వారా బ్రేక్. చికిత్స ముందు క్రీమ్ యొక్క అన్ని భాగాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొంతకాలం కండిషన్ చేయాలి.