కేక్ "ఒక ఏంజిల్ యొక్క టియర్స్"

"దేర్బర్స్ ఆఫ్ ఏన్ ఏంజెల్" శీర్షిక కింద, మెరెంగ్యూతో గాలి డెజర్ట్ కోసం క్లాసిక్ బ్రిటీష్ రెసిపీ ఉంది. తన క్లాసిక్ ప్రదర్శన "ఆన్ ది ఏంజిల్ ఆఫ్ టియర్స్" లో - ఇసుక డౌలో ఒక కౌమారదశ, కానీ ఫాంటసీ కోసం ఒక విస్తృత క్షేత్రం ఈ క్లాసిక్ రెసిపీని ఒక చీజ్ అనలాగ్గా మార్చింది. కాబట్టి గృహిణులు కాటేజ్ చీజ్, మరియు ఒక ఉన్నత-స్థాయి బిస్కట్ కేక్తో కేక్ "ఒక దేవదూత యొక్క కన్నీళ్లు" సిద్ధం చేయటం ప్రారంభించారు. ఈ రుచికరమైన అన్ని వైవిధ్యాలు మేము మరింత వంటకాలు చర్చించడానికి ఉంటుంది.

పెరుగు కేక్ "ఒక దేవదూత యొక్క కన్నీళ్లు" - రెసిపీ

లష్ ప్రోటీన్ meringue ఒక టోపీ జోడించడం తర్వాత ఒక సాధారణ చీజ్ ఒక పెరుగు కేక్ "ఏంజిల్ టియర్స్" మారవచ్చు - ఏ డెజర్ట్ అలంకరించవచ్చు ఒక చాలా సులభమైన కానీ చాలా ప్రభావవంతమైన స్ట్రోక్.

పదార్థాలు:

చీజ్ కోసం:

• కుకీలు - 250 గ్రా;
• వెన్న - 140 g;
• కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 300 గ్రా;
• చక్కెర - 155 గ్రా;
• గుడ్లు - 3 PC లు.

మెరెంగ్యూ కోసం:

• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 3 PC లు.
• గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 155 గ్రా.

తయారీ

బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ కోసం 22 cm రూపం కవర్. మేము కరిగిన వెన్నతో ఒక బ్లెండర్ మరియు మిశ్రమాన్ని ముక్కలుగా కుకీలుగా మారుస్తాము. కుకీ ఆధారంగా తయారు చేయబడిన రూపంలోని దిగువ మరియు గోడలపై పంపిణీ చేయబడుతుంది, మేము ఆహార చిత్రాలతో రూపాన్ని కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతాము.

మేము 160 ° C కు పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత తీసుకుని. కాటేజ్ చీజ్ బీట్ (ఇది చాలా పొడిగా ఉంటే - ఒక జల్లెడ ద్వారా ముందు తుడవడం) పుల్లని క్రీమ్ మరియు చక్కెర తో, గుడ్లు జోడించండి. ఫలితంగా ద్రవ్యరాశి బిస్కట్ పునాది మీద కురిపించింది మరియు 1 గంటకు ఓవెన్లో చీజ్ను ఉంచాలి. బేకింగ్ తర్వాత 2 గంటలు డిజర్ట్ చల్లని లెట్.

Meringue కోసం, whisk గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు చక్కెర తో గాలి మరియు మెరిసే మాస్ రూపం వరకు. మేము చీజ్ పైన మెరెంగ్యూ వ్యాప్తి మరియు మళ్ళీ పొయ్యి లో ఒక భోజనానికి కలిగి, ఈ సమయంలో 200 కు వేడి ° C. 5-8 నిమిషాలు మరియు మీరు ఓవెన్ నుండి ట్రీట్ ను తీయవచ్చు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం కాటేజ్ చీజ్ కేక్ "ఏంజిల్స్ ఆఫ్ టియర్స్" 2-3 గంటలు చల్లగా ఉండాలి.

ఆపిల్లతో పీ "దేవదూత యొక్క టియర్స్"

పదార్థాలు:

• రెడీమేడ్ షార్ట్బ్రెడ్ డౌ - 435 గ్రా;
• ఆపిల్ - 500 గ్రా;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ;
• చక్కెర - 260 గ్రా;
• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 3 PC లు.
• వెన్న - 45 గ్రా.

తయారీ

ఆపిల్లను కోర్ నుండి శుభ్రం చేసి, ఘనాలపై కట్ చేయాలి. నిమ్మ రసం తో ఆపిల్ ముక్కలు చల్లుకోవటానికి, ఒక saucepan లో అది చాలు, చక్కెర 120 గ్రా చల్లుకోవటానికి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. ఆపిల్ల రసం విడుదల చేసినప్పుడు, 60 ml నీటిలో పిండి యొక్క ఒక పరిష్కారంతో వాటిని పోయాలి మరియు మెత్తగా వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. వంట చివరిలో, వెన్న జోడించడానికి, మరోసారి పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు పూర్తిగా నింపి వదిలి, అగ్ని నుండి నింపి తొలగించండి.

ఇంతలో, 180 ° C. యొక్క ఉష్ణోగ్రతకు పొయ్యిని వేడిచేయండి. పిండి కోసం రోల్ మరియు టార్ట్ కోసం ఒక అచ్చు తో కవర్, మేము పంక్చర్ ఒక ఫోర్క్ తో బేస్ మరియు 15 నిమిషాలు మమ్మల్ని రొట్టెలుకాల్చు. ప్రోటీన్లు 3 గుడ్లు మరియు మిగిలిన పంచదార నుండి తయారుచేసిన మెరెంగ్యూను ఆపిల్ కూరటానికి పునాదిగా పూరించండి. మరొక 5 నిముషాల నిమిత్తం ఓవెన్కు కేకును మేము తిరిగి పంపిస్తాము, ఆపై దానిని టేబుల్కు అందిస్తాము.

కేక్ "ఏంజిల్ టియర్స్" ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

బిస్కట్ కోసం:

• చక్కెర - 220 గ్రా;
• పిండి - 160 గ్రా;
• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 12 PC లు.
• వెనిలిన్;
• టార్టార్ - 5 గ్రా.

నిమ్మరసం కోసం:

• నిమ్మరసం - 200 ml;
• 1 నిమ్మ పై తొక్క
• చక్కెర - 130 గ్రా;
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
• వెన్న - 70 గ్రా.

మెరెంగ్యూ కోసం:

• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
• చక్కెర - 80 గ్రా.

తయారీ

ఒక నీటి స్నానం మీద క్రీమ్ కోసం, ఒక whisk తో హాస్య ప్రసంగము, చక్కెర మరియు గుడ్లు మిక్స్ నిమ్మ రసం. నిరంతరం గందరగోళంగా మందపాటి వరకు 15-20 నిముషాలు వరకు ఉడికించాలి, అప్పుడు నూనె వేసి, చల్లబరచాలి.

ఒక బిస్కట్ కోసం, మేము ఒక గిన్నెలో పిండితో చక్కెర (సగం కప్పు) మిళితం చేస్తాము, మరొకటిలో మేము వైన్ రాయి మరియు ఉప్పుతో మృదువైన శిఖరాలతో గుడ్లు కొట్టించి, తరువాత క్రమంగా చక్కెరను, క్రమంగా చక్కెరను కలుపుతాము. జాగ్రత్తగా పిండితో గాలి ద్రవ్యరాశి కలపండి మరియు 30-సెం.మీ ఆకారంలోకి పోయాలి. 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, నిమ్మ క్రీమ్ తో సగం మరియు గ్రీజు లో కట్. మెరింగు కేక్ కవర్ మరియు మరొక 18 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

మీరు మల్టీవాక్లో కేక్ "ఏంజెల్ టియర్స్" చేయాలనుకుంటే, కేక్ను "బేకింగ్" మోడ్ను 1 గంటకు ఎన్నుకోండి.