వరి మొక్క మీద ఇంటిలో ఉండే రొట్టె ఏ విందుకు ఒక రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధం. మీరు బేకింగ్ అలసిపోతుంది ఉంటే, ఈ వ్యాసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ రోజు మనం పాఠకులతో వడ్డితో వడ్డిస్తారు , రైస్ రొట్టె కోసం పులియబెట్టడం, మృదువైన, సువాసన రొట్టెని కాల్చడానికి కూడా నేర్చుకుంటాము.
బ్రెడ్ కోసం వంట రై బ్రెడ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నీరు - 500 ml;
- రై పిండి - 400 గ్రా.
తయారీ
పిండిపదార్ధాలపై బేకింగ్ రై బ్రెడ్ రోజు 5 న ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి మీరు కొంచెం ఓపికను పొందాలి మరియు సాధ్యమైనంత ఖచ్చితంగా సూచనలను పాటించాలి. మొదట, మనకు రైస్ పిండి 100 గ్రాములు మరియు 150 మి.లీ వెచ్చని నీటి అవసరం. మేము మిశ్రమాన్ని పాన్కేక్ల కోసం డౌతో సమానంగా అనుగుణంగా సిద్ధం చేస్తాము.
తరువాత, మేము గాజుగుడ్డతో కంటైనర్ను కవర్ చేస్తాము మరియు దానిని ఒక రోజుకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతాము. రెండవ రోజు, మా పులియబెట్టుట కదిలించు మరియు పిండి 100 గ్రా, వెచ్చని నీటితో 100 మీల్ కలపాలి. అప్పుడు మళ్ళీ, ఒక వెచ్చని ప్రదేశం పాన్ పంపండి. మూడవ మరియు నాలుగవ రోజు, మేము విధానాన్ని పునరావృతం చేస్తాము. అంతిమంగా, ఐదవ రోజున పులిసిన పొర సిద్ధంగా ఉంది మరియు మేము రొట్టె రొట్టె ప్రారంభించవచ్చు.
మరియు ఇప్పుడు అది వంటగదిలో పులియని రొట్టె ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి సమయం, ఇది ప్రతి రుచిని మరియు రష్యన్ వంటసామనుభూతితో సంతృప్తి పరుస్తుంది.
రై లైవెన్ న Bezdorozhevoy బ్రెడ్
పదార్థాలు:
- పులియబెట్టిన రై - 700 గ్రా;
- రై పిండి - 600 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 200 గ్రా;
- నీరు - 500 ml;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
ఒక లోతైన గిన్నె లో, మిక్స్ వరి, గోధుమ పిండి మరియు ఉప్పు, అప్పుడు స్టార్టర్ జోడించడానికి, అన్ని పదార్థాలు కలపాలి మరియు నీటి పోయాలి. అప్పుడు మేము పిండి మెత్తగా పిండి, అప్పుడు అరగంట కోసం వదిలి. తరువాత, మేము సగం లో పిండి విభజించి రేకు తో బేకింగ్ కోసం రెండు రకాల కవర్. ఇప్పుడు పిండితో దిగువ చల్లుకోవడమే మరియు రొట్టెలను విస్తరించండి.
పై నుండి పిండితో రొట్టెని చల్లుకోవడమే కాక కొన్ని గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో అచ్చు వేయాలి. ఈ సమయం తరువాత, మేము రెండున్నర రొట్టెలను ఒక గంటన్నర కోసం 150-180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేశాము.
మరియు మా తదుపరి వంటకం పొడి sourdough తో ఇంట్లో రైవ్ బ్రెడ్ చేయడానికి అవసరమైన అన్ని రహస్యాలు బహిర్గతం చేస్తుంది. ఇంట్లో వంట రొట్టె త్వరగా మరియు నిర్లక్ష్యంగా చెయ్యవచ్చు.
పొడి సోర్ డౌ మీద రై బ్రెడ్
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 220 గ్రా;
- వరి మొక్క పిండి - 320 గ్రా;
- పిండి పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పొడి ఈస్ట్ - 2 tsp;
- నీరు 400 ml.
తయారీ
రై మరియు గోధుమ పిండి, పొడి ఈస్ట్ మరియు ఈస్ట్ యొక్క లోతైన గిన్నె లో మిక్స్, పూర్తిగా కలపాలి. అప్పుడు మెత్తగా నూనె, నీరు, ఉప్పు మరియు పంచదారలను వేసి వేసి వేసి వేసి 10 నిమిషాలు మిక్సర్తో డౌ కలపాలి. అప్పుడు మేము 45 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పిండిని తొలగిస్తాము.
అప్పుడు మేము కండరాలు ఏర్పరుస్తాము. కావాలనుకుంటే, అవి పిండితో చల్లబడతాయి. రొట్టెలు వేసి రొట్టెలు వేసి అరగంట కొరకు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయాలి. అప్పుడు రొట్టె సుమారుగా ఒక గంటకు 220 డిగ్రీల ముందే వేడిచేసిన ఓవెన్లో పంపుతాము.
చివరికి మేము సువాసన బ్రెడ్ ఒకటి మరింత రెసిపీ తో పరిచయం పొందడానికి, ఈ సమయంలో సంకలితం.
రై పిండి పై సుగంధ రొట్టె
పదార్థాలు:
- వరి మొక్క పిండి - 400 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- రై పిండి - 200 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 100 గ్రా;
- ఫ్లాక్స్ పిండి - 20 గ్రా;
- వోట్మీల్ వోట్మీల్ - 15 గ్రా;
- మాల్ట్ - 15 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు - 2 స్పూన్.
తయారీ
అన్ని పదార్ధాలను రొట్టెకర్ యొక్క సామర్ధ్యాన్ని ఉంచుతారు మరియు పేస్ట్ మోడ్లో కలుపుతారు మరియు నిరంతరం గరిటెలకు సహాయపడుతుంది. అప్పుడు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం డౌ వదిలి, అది డబుల్స్ వరకు వేచి. ఆ తరువాత మేము ఒక గంట కోసం బేకింగ్ మోడ్ లో వంట కొనసాగుతుంది. కూడా, కోరుకుంటే, వంట సమయంలో రై బ్రెడ్, మీరు ఎండుద్రాక్ష, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, ఆకుకూరలు లేదా అక్రోట్లను జోడించవచ్చు.
కొత్త పదార్థాలు మసాలా గమనికలు జోడిస్తాయి మరియు ఒక శ్రావ్యంగా రుచి ప్రధాన వంటకాలు సంపూర్ణ పూర్తి. మీరు వాటిని ఒక స్ఫుటమైన క్రస్ట్ ఇవ్వడం, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రయోగం చేయవచ్చు.