ఘనీభవించిన చేప

ప్రజలు Zalivnoe కేవలం "చిల్" కాల్. చేపతో, పక్షితో మాంసంతో సిద్ధం చేయండి. ఒక చల్లని చేప ఉడికించాలి ఎలా, మేము ఇప్పుడు మీరు చెప్పండి చేస్తాము.

చల్లని చేప కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• చేప కాట్ ఫిష్ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• చికెన్ ముక్కలు - 1 ముక్క;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, జెలటిన్ - రుచి.

తయారీ

ముక్కలు ముక్కలుగా పీల్చుకొని చేపలు కట్ చేయబడ్డాయి. మేము నీటిలో దానిని తగ్గించి, ఒలిచిన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయల మొత్తాన్ని చేర్చండి. మితమైన వేడి మీద మరిగే 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియలో ఏర్పాటు నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోతే లేదు.

ఆ తర్వాత, మేము నూనెను పక్కగా పెట్టి, మళ్లీ మళ్లీ చేపను తగ్గి మరో 30 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.ఈ తరువాత, చేప చివరకు తీసి, ఎముకలు నుండి శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడుతుంది. మేము కంటైనర్ల చుట్టూ వాటిని విస్తరించాము, ఇందులో చల్లని చల్లగా ఉంటుంది. ఎగ్ హార్డ్ ఉడికించి, ఆపై రింగులతో కట్. మేము క్యారట్లు అదే చేస్తాము. మేము చేప పైన తయారుచేసిన ముక్కలను వ్యాప్తి చేసాము.

అభ్యర్థన న, మీరు పార్స్లీ sprigs జోడించవచ్చు. జెలటిన్ సూచనలను బట్టి కనుక్కుంటుంది. ఒక ద్రవంగా, మేము చేప ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగిస్తారు . మిగిలిన రసంలో జిలాటినస్ మాస్ ను వాడి, 30-40 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, ఫిల్టర్. చేపలతో ఉన్న సామర్ధ్యాలు జిలాటినస్ ద్రవ్యరాశిని నింపి ఘనీభవించే ముందు చల్లని ప్రదేశంలో శుభ్రం చేయబడతాయి.

ఒక మల్టీవిక్లోని చేప నుండి కోల్డ్ ఫిష్

పదార్థాలు:

• మందపాటి-బ్రో యొక్క తల - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఆకుపచ్చ బటానీలు - 100 గ్రా;
• బే ఆకు, ఉప్పు.

తయారీ

హెడ్ ​​చేప పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, మొప్పలు తొలగించి వాటిని మళ్ళీ శుభ్రం చేయు. మేము వాటిని బహువచనం యొక్క గిన్నెలోకి పంపివేసాము, నీటిలో పోయాలి, తద్వారా తలలు దానితో కప్పబడి ఉండేవి. మల్టీవర్క్ ముగుస్తుంది మరియు "క్వెన్చింగ్" రీతిలో కవర్ చేస్తే, మేము 60 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సిగ్నల్ శబ్దాలు తర్వాత, మేము మృదులాస్థి యొక్క గిన్నెలోకి మరియు అదే రీతిలో, 1 గంటకు పులుసులో కరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తగ్గిస్తాము. రెండవ సిగ్నల్ శబ్దాలు తరువాత, బే ఆకు ఉంచండి మరియు రుచి ఉప్పు.

మేము కూరగాయలు తీసుకుని, ఉల్లిపాయ విస్మరించవచ్చు, అతను ఇప్పటికే రసం అన్ని అతని రుచి ఇచ్చిన, కానీ మేము కప్పులు తో క్యారట్లు కట్. ఇప్పుడు తల శబ్దం సహాయంతో మేము తొలగించాము, వాటిని చల్లబరిచేందుకు ఒక డిష్లో మేము వాటిని పంపిస్తాము. మేము రసం వడపోత, మరియు మేము మాంసం నుండి ఎముకలు వేరు, చల్లగా తలలు విడదీయు. తరువాత, చిన్న పంచదారల దిగువ భాగంలో ఆకుపచ్చ బఠానీ యొక్క కొన్ని ముక్కలు, ప్రతి వైపున మేము క్యారట్ వృత్తాలు ఉంచాము, పైన చేప ఉంచాలి మరియు చేప రసంతో నింపండి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింప చేయడానికి చేప తల నుండి చల్లనిలతో అచ్చులను పంపుతాము. జెలటిన్ లేకుండా ఒక చల్లని చేప సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఒక ఫ్లాట్ డిష్ కు తిరగండి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.

ఒక చల్లని చేప ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

• వెండి కార్ప్ - 1 కిలోల;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• నీరు - 1 లీటరు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం;
• మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 4 PC లు.
• ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

మేము ప్రమాణాల నుండి మందపాటి మాంసాన్ని తుడుచుకొని, మొప్పలను తొలగించండి, తోక, తల, రెక్కలు, శిఖరం వేరు. ఫిలెట్లను ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, వాటిని సాస్పాన్కు జోడించి, మిగిలిన చేపలను తిప్పండి, రెక్కలు, తోక మరియు తల. నీటితో చేపలను పూరించండి మరియు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. నీరు ఉండకూడదు చాలా, చేప మాత్రమే ద్రవ కవర్ చేయాలి. సూప్ boils చేసినప్పుడు, అగ్ని తగ్గించడానికి మరియు నురుగు తొలగించండి. చేపలు ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, నల్ల మిరియాలు బఠానీ, బే ఆకు మరియు ఉప్పుతో కలిపి పాన్ లో త్రో. మేము సిద్ధంగా ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, చేపలు మరియు కూరగాయలను సంగ్రహిస్తారు, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

ఆదర్శవంతంగా, జెలటిన్ అవసరం లేదు, జెల్లీ స్తంభింప మరియు అది లేకుండా ఉండాలి. కానీ మేము సురక్షితంగా ఉండాలని మరియు అన్నింటికీ పని చేస్తారని నిర్థారించుకోవాలనుకుంటే, మేము జెలాటిన్ని కలపవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, 1 బ్యాగ్ (15 గ్రా) సూచనలను బట్టి కలుపుతారు, దానిని చేప రసంలో కరిగించాము. ఫిష్ ఫిల్లెట్లు మరియు కూరగాయలు ప్లేట్లు న వేశాడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు తో పైన వాటిని పోయాలి మరియు 2-3 గంటల మేము స్తంభింప ఒక చల్లని స్థానంలో వాటిని చాలు.