ఏవైనా ప్రజాదరణ పొందిన వంటకంలో ఇది అవసరమవగానే, "సీజర్" యొక్క రెసిపీ చాలాకాలం పాటు క్లాసిక్ గురించి మర్చిపోయి అనేక అనంతమైన వైవిధ్యాలను సంపాదించింది. అసలైన మిశ్రమాన్ని పాలకూర, క్రోటన్లు మరియు స్పైసి జున్ను అసలు డ్రెస్సింగ్తో మాత్రమే చేర్చారు. మరియు ఇటీవల నిరంతరాయంగా దాని కూర్పు లో చేప, మత్స్య లేదా చికెన్ జోడించడానికి ప్రారంభమైంది.
చికెన్ మరియు క్రోటన్లు తో రుచికరమైన సీజర్ సలాడ్ - క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
సలాడ్ కోసం:
- దీర్ఘచతురస్రాకార - 1 ముక్క;
- పాలకూర ఒక సమూహం;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 275 గ్రా;
- పర్మేసన్ - 75 గ్రా;
- టమోటా - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం;
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె - 85 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
సాస్ కోసం:
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 15 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం;
- నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 5 PC లు.
- పచ్చసొన - 3 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె (నాణ్యత) - 65 ml;
- నిమ్మ రసం - 10 గ్రా;
- ఉప్పు;
- డైజన్ ఆవాలు.
తయారీ
ఉప్పుతో మరియు ఫిల్టర్ మిశ్రమాన్ని (నలుపు, ఎరుపు, తెలుపు) కలిపిన ఫిల్లెట్లను తగిలించి, ఒక చలనచిత్రంతో కప్పబడి, 2 గంటల పాటు చల్లని చలికాలంలో పంపించండి.
వెంటనే "సీజర్" కోసం క్రంచెస్ తయారు చేయడం ప్రారంభించండి. వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె పోయాలి, వేడి, పెద్ద వెల్లుల్లి ముక్కలుగా అది త్రో. గోల్డెన్ గోధుమ వరకు వేయించి, దానిని తీసివేసి, ఇకపై అవసరం లేదు. ఘనాలపై కట్ బుగెట్ కట్, క్రస్ట్ ముందు కట్. ఫలితంగా ముక్కలు ఒక రోజీ ఉపరితలంపై వేయండి.
అప్పుడు ప్రతి వైపున చికెన్ ఫిల్లెట్ వేయించిన పాన్ వేసి మొత్తం ముక్కలు. వేయించడానికి పాన్ ను కవర్ చేయవద్దు.
ఇప్పుడు సాస్ తో కొనసాగండి. వెల్లుల్లి ఒక లవంగం, మిరియాలు మరియు ఉప్పు చిటికెడు ఒక మృదువైన రుద్దు లో, ఒక wester, ముడి yolks మరియు మిక్స్ జోడించండి. డ్రాప్ ద్వారా డ్రాప్ జోడించండి మరియు తీవ్రంగా whisk. ఇప్పుడు నిమ్మ రసం మరియు ఆవాలు జోడించండి. చివరగా ద్రవ్యరాశి కలపాలి.
మరియు ఇప్పుడు, సలాడ్ సేకరించండి: వెల్లుల్లి లవంగాలు తో డిష్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు పాలకూర ఆకులు పెద్ద ముక్కలు ఉంచండి. సాస్ తో వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పర్మేసన్ జున్ను తో చల్లుకోవటానికి. పైన, ముక్కలు ముక్కలు ఉంచండి మరియు మళ్ళీ సాస్ తో చల్లుకోవటానికి. ఇప్పుడు ఒక చిన్న సాస్ నానబెడతారు మరియు పర్మేసన్ జున్ను తో కూల్చివేసి ఇది క్రాకర్స్, కొన్ని త్రో. కావాలనుకుంటే, చిన్న ముక్కలు ముక్కలు, టమోటా జోడించండి, ఇది కూడా చీజ్ కూల్చివేసి వెంటనే సర్వ్.
శిశిర మరియు క్రోటన్లు తో సీజర్ సలాడ్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
సలాడ్ కోసం:
- ఒక ఎర్రటి కాల్చిన రొట్టె;
- వైన్ వినెగార్ - 25 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- పిండి వెల్లుల్లి - 1 టీస్పూన్;
- డైజోన్ పదునైన ఆవాలు - 10 గ్రా;
- పాలకూర తల;
- పర్మేసన్ - 65.
రొయ్య కోసం:
- రొయ్యలు - 375 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 25 ml;
- మిరపకాయ - 10 గ్రా;
- చిల్లి యొక్క రేకులు - ఒక చిన్న చిటికెడు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ కొన్ని.
తయారీ
ఉడకబెట్టే వరకు అది చీము వేయాలి. వెంటనే వాటిని అన్ని నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి మరియు తేలికగా చిల్లి మరియు మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ తో మిరపకాయ తో చల్లుకోవటానికి. మీరు సలాడ్ బేస్ లో నిమగ్నమై ఉండగా కొంచెం చల్లగా రొయ్యలను చల్లగా ఉంచండి.
వెనీగర్ వినెగార్, నూనె, వెల్లుల్లి తో స్పైసి ఆవాలు ఒక కూజా లో, ఒక డ్రెస్సింగ్ చేయండి. లేత రంగు యొక్క ఒక ఎమల్షన్ ఏర్పడుతుంది వరకు తీవ్రంగా whisk ప్రతిదీ.
సలాడ్ పోయాలి మరియు సరైన డిష్ లో ఏర్పాట్లు. సువాసన క్రోటన్లు ఒక ఉదారంగా చూపడంతో టాప్ మరియు డ్రెస్సింగ్ పైగా పోయాలి. పైభాగంలో, చిన్నపిల్లలు వ్యాప్తి మరియు చివరికి గజిబిజిగా పర్మేసన్ యొక్క సన్నని ముక్కలు వ్యాప్తి.