వసంతకాలం నుండి శరదృతువు వరకు, ప్రతి ఒక్కరూ తగినంత విటమిన్లు కలిగి, పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడం ప్రయత్నిస్తుంది. అందువలన, నేడు మేము మీరు సోరెల్ నుండి చాలా ఉపయోగకరంగా సూప్ సిద్ధం మొదలు సూచిస్తున్నాయి, మరియు పాటు, మేము మాకు తక్కువ ఉపయోగకరమైన ఇది మాంసం తో ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
సోరెల్ తో సూప్ - మాంసం మరియు గుడ్లు ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 300-350 గ్రా;
- తాగునీరు - 2,5-3 l;
- యువ బంగాళాదుంపలు - 4-5 ముక్కలు;
- తాజా సోరెల్ - 130-150 గ్రా;
- క్యారట్లు (మీడియం) - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ (పెద్ద) - 1 శాతం;
- మోర్స్ (టమోటా) - ఒక శతాబ్దం 2/3;
- కూరగాయల నూనె - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు - 0.5 పెన్సిళ్లు;
- కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వంటగది ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
రుచి దానిని పోయడం, 1.5 గంటల గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి తో ఉడకబెట్టిన పులుసు. మరిగే సమయంలో, ఏర్పాటు నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోతే లేదు.
ఒక ఒలిచిన ఉల్లిపాయలో మధ్య క్యూబ్ కత్తిరించండి, మరియు ఒక నిస్సార తురుము పీట ద్వారా క్యారట్లు గొడ్డలితో నరకడం. ఈ రెండు కూరగాయలలో వేడి కూరగాయల నూనెలో టెఫ్లాన్ పాన్లో ఉంచుతారు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని వేయించాలి. ముద్దతో అన్ని టమోటా నింపండి మరియు వేయించడానికి 7-8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం సేకరిస్తారు, ముక్కలు మరియు ముక్కలుగా చేసి బంగాళాదుంప ముక్కలు ముక్కలతో కలిసి పాన్కు పంపబడుతుంది. తరువాత, నేరుగా ఉడకబెట్టడం రసం లోకి మేము వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా. బంగాళదుంపలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము సూప్ లో వేయించడానికి మరియు సోరెల్ యొక్క యాదృచ్ఛికంగా కట్ ఆకులు చాలు. 3 నిమిషాల తర్వాత మేము మాంసంతో ఉపయోగపడే సోరెల్ నుండి సూప్ ను పక్కన పెట్టింది, ఇది అప్పుడు వేయించిన గుడ్డులో సగభాగంతో బౌల్స్లో వడ్డించబడుతుంది, తరిగిన, ఆకుపచ్చ, జ్యుసి ఉల్లిపాయలతో పైన చల్లబడుతుంది.
మాంసంతో సోరెల్ మరియు రేగుట నుండి సూప్
పదార్థాలు:
- తాజా పంది మాంసం - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- రేగుట - 0.5 పుంజం;
- సోరెల్ - 0.5 పుంజం;
- తాగునీరు - 2.5 లీటర్లు;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మేము మొదటి వంటకం రసం సూత్రం మీద ఉడికించాలి, కానీ గొడ్డు మాంసం తో, కానీ పంది తో.
మాంసం మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు తాజా ఉల్లిపాయల యొక్క పొడవైన ఉల్లిపాయల యొక్క పెద్ద ఘనాలను కలుపుతారు. కూరగాయలు మెత్తదనం వరకు సూప్ ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము మంచి వెన్న, సోరెల్ మరియు రేగుట యొక్క భాగాన్ని ఇక్కడ ఉంచాము. ఉద్రిక్తత రేగుట తగ్గించడానికి, మొదటి అది వేడినీరు ఒక మంచి బిట్ ఇవ్వాలని, మరియు తరువాత విస్తృత స్ట్రిప్స్ రూపంలో సోరెల్ ఆకులు కలిసి కట్. 4 తర్వాత, గరిష్టంగా 6 నిముషాలు సూప్ పక్కన పెట్టి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత దానిని పోయాలి, ఆపై సర్వ్ చేయాలి!