ఇటలీలో లిమోన్సెల్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన లిక్కర్లు. లిమోన్సెల్లో పారిశ్రామికంగా తయారవుతుంది మరియు ఇది హస్తకళ ఉత్పత్తి చేస్తోంది. హోం, రెస్టారెంట్ మరియు లిమోన్సెల్లో యొక్క ఇతర కళాత్మక వంటకాలు, ఒక నియమం వలె, ప్రత్యేకమైనవి.
ఈ క్రింది విధంగా లిమోన్సెల్లో తయారీకి రెసిపీ యొక్క సాధారణ ఆలోచన కనిపిస్తుంది: వోడ్కా తటస్థ రుచి (లేదా నీటితో కలిసిన ఆహార ఆల్కహాల్) చక్కెర కలిపి నిమ్మ పై తొక్క మీద ఒత్తిడిని ఇస్తాయి. లిమోన్సెల్లో ఇన్ఫ్యూషన్ యొక్క తయారీలో సాంకేతికతకు అనుగుణంగా, పానీయం నిమ్మ పై తొక్క నుండి వచ్చిన పదార్ధాలతో ద్రవ ఆల్కహాల్ బేస్ను మెరుగుపరచడం ద్వారా కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
లిమోన్సెల్లా సాధారణంగా ఒక అపెరిటిఫ్గా వినియోగించబడుతుంది, ఇది జీర్ణశక్తి (భోజన సమయంలో) లేదా రిఫ్రెష్ డెజర్ట్ పానీయంగా, మరియు వివిధ కాక్టెయిల్స్లో భాగంగా ఉంటుంది. చిన్న పొడవైన గ్లాసుల శీతల రూపంలో తీసుకున్న లిమ్సెన్సోను తాగడం, ఫ్రీజర్లో పూర్వ వయస్సు (45 మిల్లీలీల ప్రామాణిక పని). కొన్నిసార్లు లిమోన్సెల్లోలో మంచు చేర్చండి.
రష్యాలో మరియు సోవియట్ అనంతర స్థలంలో, లిమోన్సెల్లో త్రాగే సంప్రదాయం దాదాపుగా సాధారణం కాదు, అయితే ఈ నిమ్మకాయ లిక్కర్ ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం.
ఇంటిలో సున్నం చికోలో లిక్కర్ ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు చెబుతాము.
పైన ఉన్న వంటకాలను అమలు చేయడానికి తాజా పండిన నిమ్మకాయలు అవసరమవుతాయి, కూరగాయలు శుభ్రం చేయడానికి ఒక ప్రత్యేక కత్తి ఉంటుందనేది కావాల్సిన అవసరం ఉంది, ఇది అభిరుచిని కత్తిరించే సౌకర్యంగా ఉంటుంది (కత్తి అటువంటిది కాకపోతే, ఒక తురుమును పీల్చాలి).
ఆహార మద్యం మీద నిమ్మకాయ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మీడియం పరిమాణం యొక్క lemons - 8-10 PC లు.
- ఆహార మద్యం - 1 l;
- చక్కెర - 200-800 గ్రా (మీ ఇష్టం);
- నీరు (మంచి సీసా భోజన గది) - 1-1.5 లీటర్లు.
తయారీ
నిమ్మకాయలు సాధారణంగా విక్రయించబడతాయి, మెరుగైన సంరక్షణ కోసం మైనపు చట్రంతో కప్పబడి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వేడినీటితో వాటిని పాస్ చేయాలి మరియు వేడి నీటితో బాగా కడిగి, తరువాత చల్లని నీటితో శుభ్రం చేయాలి. మేము ఒక క్లీన్ రుమాలు తో lemons చర్చించడానికి మరియు శాంతముగా ఒక కూరగాయల కత్తితో ప్రతి పై తొక్క నుండి కట్. మేము ఒక గాజు కంటైనర్ (ఉదాహరణకు, ఒక 3 లీటర్ jar లో) నిమ్మ అభిరుచి చాలు మరియు మద్యం పోయాలి. మేము కంటైనర్ను మూసివేసాము.
సిరప్ కుక్, అనగా, వేడి నీటిలో చక్కెర కావలసిన మొత్తాన్ని పూర్తిగా కరిగించి, మరిగే తెల్లని నురుగు సేకరించినప్పుడు కనిపించే. 3-5 నిమిషాలు సిరప్ బాయిల్, అప్పుడు చల్లని, కనీసం, 60 ° C. యొక్క ఉష్ణోగ్రత మద్యం మరియు నిమ్మ అభిరుచి గల ఒక కంటైనర్లో సిరప్ను పూరించండి, కంటైనర్ను కదిలించు మరియు కత్తిరించండి. భవిష్యత్తులో ఉన్న limoncello తో కంటైనర్ 2-3 వారాల చీకటి లో వరకు, ఒక అనుకూల ఉష్ణోగ్రత ఒక గదిలో ఉంచబడుతుంది. ఒక రోజు లేదా రెండుసార్లు, మంచి మిక్సింగ్ మరియు కషాయం కోసం కంటైనర్ను కదిలించండి. మేము ఒక స్టయినర్ ద్వారా పూర్తి limoncello వడపోత, అది ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది (అది కొద్దిగా, liqueur చల్లబరిచేందుకు లేదా దానికి మంచు జోడించండి, కోర్సు యొక్క ఉత్తమం).
లిమోన్చెల్లో వోడ్కా లేదా మూన్షైన్ తో సమృద్ధమైనది - ప్రత్యామ్నాయ వంటకం
పదార్థాలు:
- నిమ్మకాయలు - 8-10 ముక్కలు;
- వోడ్కా లేదా నాణ్యత శుద్ధి మూన్షిన్ (వోడ్కా సమీపించే కోట యొక్క ప్రాధాన్యంగా డబుల్ స్వేదనం లేదా కొద్దిగా బలంగా ఉంటుంది) - 1 l;
- చక్కెర - 200-500 గ్రా;
- నీరు - 200-300 ml.
తయారీ
నిమ్మకాయలు మరిగే నీటితో కప్పబడి, కడిగి, ఎండ్రకాయితో ఎండబెడతారు. మేము కూరగాయల కత్తితో నిమ్మకాయను కట్ చేసాము. మేము ఒక గాజు కంటైనర్లో జేడ్రాని చాలు మరియు వోడ్కా లేదా చంద్రునితో నింపండి.
మరిగే నీటిలో చక్కెర మిక్స్ చేసి పూర్తిగా కరిగించడానికి ప్రయత్నించండి.
మీరు కూడా తేలికగా (కేవలం తేలికగా) సీజన్ నిమ్మకాయ రసం, వనిల్లా లేదా దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, కుంకుమముతో నిండి ఉంటుంది. చల్లని సీజన్లో, మీరు నిమ్మ పై తొక్కతో కలిసి నిమ్మకాయలతో నిమ్మరసంతో అల్లం వేయవచ్చు.