అనేక తోటపని దేశంలో మరియు నివాస ప్రాంత ప్లాట్లు ద్రాక్ష పెరుగుతాయి, అనేక ఇసాబెల్లా పెరుగుతుంది కోసం. దాని నుండి మీరు అందమైన workpieces పొందుతారు, మరియు దాని నుండి కూడా మీరు ఒక అద్భుతమైన home- తయారు వైన్ సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుంచి ఇంట్లో తయారు చేసిన వైన్ తయారు చేయడం ఎలా, ఈ ఆర్టికల్లో మీరు ఇత్సెల్ఫ్.
ఇంటిలో తయారు ఇసాబెల్లా వైన్ - ఉత్తమ సాధారణ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఇసాబెల్లా యొక్క ద్రాక్ష - 15 కిలోలు;
- చక్కెర - రసం 1 లీటరుకు 150 గ్రా.
తయారీ
ద్రాక్ష ఇసాబెల్లా దెబ్బతిన్న బెర్రీస్ తొలగించి, క్రమబద్ధీకరించబడింది. ఈ సందర్భంలో, మీరు ద్రాక్ష కడగడం అవసరం లేదు, లేదా కాకుండా, మీరు కాదు, ఎందుకంటే దాని ఉపరితలంపై బాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలు ఉన్నాయి, ఇది లేకుండా కిణ్వనం జరగదు. ఉత్పత్తి చాలా మురికిగా ఉంటే - చేయగలిగిన గరిష్టంగా తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో బెర్రీలు తుడిచివేయడం మాత్రమే. ద్రాక్ష ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన పద్ధతిలో నొక్కినప్పుడు - మా పని రసం పొందడం. ఎముకలు చూర్ణం చేయబడటం ముఖ్యం, లేకపోతే వైన్ చేదు ఉంటుంది.
కాబట్టి, ద్రాక్ష ద్రవ్యరాశి 4 గంటలు మిగిలిపోతుంది, అప్పుడు మేము ఒక జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డతో ఫలితంగా గుజ్జు (కేక్) ను గట్టిగా కదిలించండి. మారిన రసం, మేము రుచి - ఇది గట్టిగా ఆమ్ల ఉంటే, ఇప్పటికే cheekbones లేదా నాలుక ముగుస్తుంది తగ్గిస్తుంది, అప్పుడు మేము ఉడికించిన చల్లటి నీటితో అది నిరుత్సాహపరుచు. ఇది 1 లీటరు రసంలో 20 నుండి 100 ml వరకు పడుతుంది. చాలా నీరు నీరు పోయకూడదు, తద్వారా వైన్ రుచి దెబ్బతినదు. మేము నీటిలో పోయాలి మరియు రసం రుచి చూస్తాము.
గ్రేప్ రసం 5 లేదా 10 లీటర్ల వాల్యూమ్తో క్లీన్ గాజు సీసాల్లో పోస్తారు. అదే సమయంలో, మరింత కిణ్వనం కోసం స్థలం కోసం, వాల్యూమ్ యొక్క 2/3 కంటే ఎక్కువ వాటిని నింపండి. ట్యాంక్ మెడ మీద మేము ఒక హైడ్రాలిక్ ముద్ర చాలు. ఒకవేళ ఒకటి కాకపోతే, సాధారణ వైద్యపు తొడుగును ధరిస్తారు, సూదితో వేళ్ళలో ఒకదానిలో పంక్చర్ ఒక రంధ్రం ఉంటుంది.
ఒక చీకటి ప్రదేశంలో రసం ఉంచండి లేదా సీసా కవర్. పరిసర మాధ్యమం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 16 నుండి 22 డిగ్రీల వరకు ఉంటుంది. పరిసర ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉంటే, కిణ్వ ప్రక్రియ కూడా ఆమోదయోగ్యంగా ఉంటుంది, అయితే మీరు సగం వాల్యూమ్ కంటే ఎక్కువ సామర్థ్యాన్ని పూరించడం అవసరం. మీరు మరింత పూరించినట్లయితే, చురుకుగా కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా సృష్టించబడిన ఒత్తిడిని మరియు పేలుడును కంటైనర్ తట్టుకోలేకపోవచ్చు.
చక్కెర పరిమాణం వైన్ రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. దీని పరిచయం 3 భాగాలుగా విభజించబడింది. సెప్టామ్ను ఇన్స్టాల్ చేసే ముందు, మేము కట్టుబాటు యొక్క సగం రసంకు జోడించండి. 5 రోజుల తరువాత మనం మరో త్రైమాసికంలో పోయాలి. దీనిని చేయటానికి, ట్యూబ్ ద్వారా, నీటి సీల్ ను తీసివేసి 500 ml తియ్యటి రసంలో ఒక కూజాలో మరియు బ్ర్యు షుగర్లోకి ప్రవహిస్తుంది. మరియు మనం తప్పనిసరిగా దానిని తిరిగి పోయాలి. 5 రోజుల తర్వాత ఈ విధానం మిగిలిన పంచదారను పరిచయం చేస్తూ పునరావృతమవుతుంది.
ఈ రకం ద్రాక్ష నుండి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ 35 నుండి 70 రోజులు సగటున ఉంటుంది. హైడ్రాలిక్ సీల్ గ్యాస్ ఉత్పత్తి లేదా తొడుగు ఎత్తివేయడం ఉన్నప్పుడు, మరియు వైన్ తేలికైన అవుతుంది, మరియు అవక్షేపం ఒక పొర కనిపిస్తుంది, కాబట్టి కిణ్వ ప్రక్రియ ముగిసింది.
యంగ్ వైన్ శుభ్రంగా, పొడి కంటైనర్లు మరియు సీలు మీద పోస్తారు. కంటైనర్లను చల్లని ప్రదేశంలోకి బదిలీ మరియు బహిర్గతం కోసం 3 నెలల పాటు హాట్స్ వదిలి. బురద కనిపిస్తుంది, మేము మరొక ట్యూన్ లోకి ఒక ట్యూబ్ ద్వారా వైన్ పోయాలి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, ఇంట్లో తయారు చేసిన ఇసాబెల్లా ద్రాక్షలు సిద్ధం చేసిన సీసాలు మీద కురిపించబడ్డాయి, చల్లగా నిల్వ కోసం బాగా సీలు మరియు శుభ్రం చేయబడతాయి.
ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుండి ఇంటిలో తయారు చేసిన వైన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష ఇసాబెల్లా - 8 కిలోలు;
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 10 లీటర్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 kg.
తయారీ
శుభ్రపర్చిన నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ సిద్ధం, మరియు అది పూర్తిగా చల్లగా. సిరప్ చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, ముందు పిండి ద్రాక్ష లో పోయాలి. ఇది ఒక పెద్ద గాజు కంటైనర్ లో దీన్ని చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మేము దానిని ఒక నీటి ముద్రతో మూసివేసి, ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాము. వైన్ పూర్తిగా పులియబెట్టినప్పుడు, అది ఏర్పడిన అవక్షేపం నుండి విలీనం చేసి రెండవ సారి సంచరించడానికి సెట్ చేయబడింది. కిణ్వ ప్రక్రియ ముగిసినప్పుడు మరియు గాలి బుడగలు ఏర్పడినప్పుడు మేము క్లీన్ సీసాలు మీద వైన్ పోయాలి. ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుంచి పొడి ఇంట్లో ఉండే వైన్ చల్లని లో ఉంచబడుతుంది. అన్ని వైన్ తయారీకి విజయవంతం!