కోడిని వండటానికి వందలాది మార్గాలు ఉన్నాయి, కాని చాలామంది నాయకులలో ఒకరు గ్రేవీ తో ఒక చికెన్ గౌలాష్.
గౌలాష్ సీక్రెట్స్
గౌలాష్ యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఒకటి - మీరు గ్రేవీతో మాంసం యొక్క ఒక పెద్ద కుండ ఉడికించాలి, మరియు పని, కుక్ లేదా గంజి, లేదా పేస్ట్, లేదా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు నుండి వస్తాయి. హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన విందు అందించబడుతుంది. జస్ట్ గ్రేవీ తో చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి గులాష్ను చేర్చండి, రెసిపీ చాలా సులభం.
పదార్థాలు:
- చర్మం మరియు పైప్స్ లేకుండా చికెన్ రొమ్ము - 1 kg;
- ఉల్లిపాయ గోధుమ ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- సంరక్షణకారులను లేకుండా టమోటా పేస్ట్ - 100 గ్రా;
- వాసన లేని కూరగాయల unrefined కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- తీపి క్యారట్లు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు ఏ తాజా - 1 గాజు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు - రుచికి;
- paprika గ్రౌండ్ ఎండబెట్టి - 1 టేబుల్ స్పూన్. స్లయిడ్ తో చెంచా.
తయారీ
- టొమాటో పేస్ట్ మరియు మిరపకాయలతో చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి చాలా రుచికరమైన రుచికరమైన గులాష్ ఉంది. ఇది చల్లని సీజన్లో ఉత్తమ కలయిక.
- మేము ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు శుభ్రపరచడం ద్వారా ఉడికించాలి మొదలు. ఉల్లిపాయలు ఘనీభవించిన ఘనాల, మరియు క్యారట్ మూడు, ఒక పెద్ద తురుము పీట ఉపయోగించి.
- చికెన్ ఫిల్లెట్ ఘనాలపై కట్ చేసి, ఒక కాటు కోసం కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి ఉంటుంది.
- చమురు మరియు వేసి చికెన్ లలో భాగాలలో వేడి చేయండి. ఫిల్లెట్లు ముక్కలు న ఏకరీతి క్రస్ట్ ఏర్పాటు చేసినప్పుడు, మేము పాన్ నుండి వాటిని తొలగించండి.
- అన్ని మాంసం browned ఒకసారి, ఒక పాన్ లో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఉంచండి. కొద్ది నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, కూర, మాంసం తిరిగి మరియు రసం యొక్క మూడవ లో పోయాలి.
- అవసరమైతే మేము, 20 నిమిషాలు మూత కింద నెమ్మదిగా నిప్పుపై ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- మాంసం మృదువైన మారింది, మేము మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి: ఇది మొదటి మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు లో టమోటా పేస్ట్ వ్యాప్తి ఉత్తమం, ప్రెస్, ఉప్పు, మిరియాలు ద్వారా వెల్లుల్లి వీలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిరపకాయలు పోయాలి. గందరగోళాన్ని, మరొక 5 నిమిషాలు సిద్ధం.
- చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి రుచికరమైన గౌలాష్ సిద్ధంగా ఉంది, అది ఒక సైడ్ డిష్ తో పైకి రావటానికి ఉంది.
మరో గౌలాష్
సోర్ క్రీంతో చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి గౌలాష్ చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు మాంసం మరియు పాల కలయికను ఇష్టపడని వారికి కూడా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, ఇది ఒక మల్టీవర్క్లో చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి గౌలాష్ ఉడికించాలి చాలా సులభం.
పదార్థాలు:
- యువ కోళ్లు యొక్క ఫిల్లెట్లు (తొడల నుంచి తీసుకోవచ్చు) - 1 కిలోల;
- నిర్వచించబడని సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 30 + 30 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 200 గ్రా;
- సోర్ క్రీం 25% కొవ్వు కన్నా తక్కువ కాదు - 1 గాజు;
- ఉప్పు, మసాలా - రుచి చూసే;
- paprika గ్రౌండ్ ఎండబెట్టి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- సన్నని స్ట్రిప్స్లో చికెన్ ఫిల్లెట్లను చిన్న ముక్కలుగా చేస్తారు.
- ఒక ఎర్రటి క్రస్ట్ మాంసానికి సగం పూసిన నూనె వేసి వద్ద.
- ఉల్లిపాయలు శుభ్రపరుస్తారు మరియు మెత్తగా పిండి చేయబడతాయి. కప్ multivarka నూనె పోయాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు 10 నిమిషాలు "హాట్" మోడ్ లో, గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి.
- మాంసం వేసి, 20 నిముషాలపాటు "క్విన్చింగ్" మోడ్ సెట్ చేయండి. అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు పోయాలి - multivarqua మరియు కోడి మాంసం juiciness యొక్క నమూనా ఆధారపడి ఉంటుంది.
- ప్రక్రియ సిగ్నల్ శబ్దాలు ముగిసినప్పుడు, సోర్ క్రీం, మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను చేర్చండి, బాగా కలపాలి మరియు అదే రీతిలో మరొక 5 నిమిషాలు ఉంచండి. డిష్ బాగా వేడెక్కేలా ఉండాలి, కానీ సోర్ క్రీం దాని క్రీమ్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉండటం వలన మరీ కాచుకోకూడదు.
- పనిచేస్తున్నప్పుడు, ఆకుకూరలు, ఊరగాయలు మరియు marinades గురించి మర్చిపోతే లేదు - వారు ఖచ్చితంగా డిష్ పూర్తి. మీరు గమనిస్తే, మీరు ప్రతి ఒక్కరి శక్తి క్రింద చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి గులాష్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.