పంది మాంసం యొక్క ప్రజాదరణ పొందిన రకాల్లో ఒకటి, దాని కొవ్వు పదార్థం మరియు మృదుత్వం కారణంగా. మీరు ఆమె అభిమాని అయితే, కొత్త వంట వంటకాలను చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ఒక వేయించిన పంది మెడను తయారు చేస్తారని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, అది మీకు భిన్నంగా ఉండదు మరియు సంపూర్ణ అలంకారానికి ప్రధాన డిష్గా సరిపోతుంది.
పంది మెడ స్లీవ్ లో కాల్చిన
పదార్థాలు:
- మెడ పంది - 700 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆవాలు - 2 టీస్పూన్లు;
- ముతక ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- పంది కోసం మసాలా మిశ్రమం - రుచి చూసే.
తయారీ
మీ మెడను శుభ్రం చేసి, వెల్లుల్లిని సన్నని పలకలతో కట్ చేసి, వాటిని మాంసంతో కలపండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ లో ఉప్పు కరిగించు. ఉడికించిన నీటితో స్పూన్, సిరింగా లోకి ద్రవ డ్రా మరియు అది తో, మాంసం వివిధ ప్రాంతాల్లో లోకి ఉప్పునీరు ఎంటర్, ఈ సమానంగా salivate అనుమతిస్తుంది.
అప్పుడు మాంసం లేదా కేవలం నల్ల మిరియాలు మరియు ఆవపిండికి సుగంధాలతో మెడను రుద్దు. ఒక స్లీవ్ లో ముక్క వ్రాప్, అంచులు చుట్టూ అది కట్టు, మరియు రాత్రి కోసం marinating కనీసం కోసం ఫ్రిజ్ లో అది చాలు. ఆ తరువాత, బేకింగ్ ట్రే మీద మాంసం ఉంచండి మరియు పొయ్యికి పంపించండి, 20 డిగ్రీల 220 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. అప్పుడు 180 డిగ్రీల వేడిని తగ్గించి మరో 30 నిముషాల పాటు స్లీవ్లో పంది మెడను కాల్చండి. వంట ముగింపుకు 10 నిమిషాలు ముందు, స్లీవ్ యొక్క పైభాగాన్ని కట్ చేసి, దానిని ఒక కాల్చిన క్రస్ట్ను తయారు చేయడానికి జాగ్రత్తగా విస్తరించండి.
పొయ్యి మాంసం బయటకు తీసుకుని, అది 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు, మరియు అప్పుడు పట్టిక అది సర్వ్.
పంది మెడ రేకులో కాల్చారు
రేకు లో ఒక పంది మెడ తయారు చేయడానికి రెసిపీ చాలా సులభం మరియు ఖర్చులు కనీసం అవసరం, కానీ ఫలితం ఇప్పటికీ సంతృప్తి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మెడ - 800 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - 1 teaspoon.
తయారీ
మాంసం వాష్, వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా మరియు సమానంగా ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు పాటు మెడ ఉపరితలంపై పంపిణీ. ఆహార చిత్రంతో పంది మాంసాన్ని కవర్ చేసి, కనీసం 3 గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దానిని పోనివ్వండి.
ఈ తరువాత, రేకు లో మాంసం చాలు మరియు అది బాగా వ్రాప్, రసం ప్రవహించే ఏ రంధ్రాలు ఉన్నాయి కాబట్టి. పొయ్యికి పంది పంపు, గంటకు 210 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.
సమయం గడిచిన తరువాత, మెడను తీసి, ఎగువ నుండి రేకును కత్తిరించండి, దాన్ని తెరిచి, గోధుమగా చేయడానికి 30 నిమిషాలు మాంసం తిరిగి పొయ్యికి పంపండి. మీరు మెడకు చేరుకోవడానికి ముందు, ఒక కత్తితో పియర్స్ను సిద్ధంగా ఉండడానికి ప్రయత్నిస్తారు. నిధి కేటాయించినట్లయితే, పొయ్యిలో కొంతకాలం మాంసం వదిలి, కానీ పొడిగా లేదని నిర్ధారించుకోండి.
తాజా కూరగాయలు లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో రెడీమేడ్ పంది మెడకు సర్వ్ చేయండి.
బంగాళదుంపలతో పంది మెడ
బంగాళదుంపలతో కాల్చిన పంది మెడ కోసం రెసిపీ మంచిది ఎందుకంటే మీరు వెంటనే ప్రధాన కోర్సు మరియు అలంకరించు పొందండి.
పదార్థాలు:
- పంది మెడ - 700 గ్రా;
- యువ బంగాళాదుంపలు - 1 కిలోల;
- వెన్న - 150-200 గ్రా;
- డిల్ - పుంజం;
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- ఉప్పు మరియు నల్ల గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మొదటి, మసాలా వెన్న సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, ప్రెస్ ద్వారా మెంతులు, వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసి, మెత్తగా వెన్నతో కలపాలి. మీ మెడ శుభ్రం చేయు, అది పొడవైన కోతలు, ప్రతి ఇతర నుండి 1-1.5 సెంటీమీటర్ల దూరంలో 3-4 cm లోతు లో తయారు
అప్పుడు బంగాళాదుంపల నుండి పై తొక్క తీసి, సగం లో ప్రతి గడ్డ దినుసు కట్ చేయాలి. బేకింగ్ స్లీవ్ లో మాంసం ఉంచండి, బంగాళాదుంపలు సర్కిల్, అంచులు పరిష్కరించడానికి మరియు ఒక బేకింగ్ ట్రే వాటిని అన్ని ఉంచండి. 1 గంట కోసం 160 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఉంచండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది 10-15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది, ఆపై ఫలితంగా రసం పాటు ఒక లోతైన బౌల్ ఉంచండి మరియు పట్టిక సర్వ్.
మీరు పంది వంటకాలను ఇష్టపడుతున్నారా? అప్పుడు పిండి లో పంది నుండి prunes మరియు చాప్స్ తో పంది యొక్క వంటకాలను ప్రయత్నించండి నిర్ధారించుకోండి.