క్యారెట్ యొక్క అసలైన రెసిపీ లో, కీవ్ లో, ఇది చికెన్ హామ్ ఫిల్లెట్ నుండి తయారు చేయబడింది, దీనిలో రాయి పూర్తిగా తొలగించబడదు, కానీ ఆధారం నుండి ఒకటిన్నర నుండి రెండు సెంటీమీటర్ల దూరంతో కత్తిరించబడుతుంది. కానీ ఈ కట్లెట్స్ రూపకల్పన మీరు చేతులు తీవ్రమైన సామర్థ్యం, కొన్ని నైపుణ్యం మరియు తగినంత ఖాళీ సమయం అవసరం. ఈ విధి చాలా సరళీకృతమైనది మరియు కీవ్ లో వండిన కట్లెట్స్ను చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క ఫిల్లెట్ నుండి కలుపుతుంది, ఈ క్రింద వంటకాలలో మేము వివరంగా వివరిస్తాము.
ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ - చికెన్ రొమ్ము నుండి కీవ్ లో చికెన్ కట్లెట్స్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- కోడి రొమ్ము (ఫిల్లెట్) - 620 గ్రా;
- వెన్న రైతు క్రీము - 120 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 PC లు.
- మెంతులు - 5-6 శాఖలు;
- పెద్ద గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- రొట్టె కోసం క్రాకర్లు - 180 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 130 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల లేదా పెప్పర్స్ మిశ్రమం;
- ఉప్పు;
- వాసన లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్.
తయారీ
కోడి రొమ్ము ఫిల్లెట్ల పరిమాణంపై ఆధారపడి రెండు భాగాలుగా విభజించవచ్చు. మేము ప్రతి ఫిల్లెట్ నుండి లోపలి భాగాన్ని కూడా కట్ చేస్తాము. కోడి మాంసం యొక్క ప్రతి విస్తృత ముక్క ఒక పాక సుత్తి సహాయంతో శాంతముగా పరాజయం పాలైంది, ఇది ఆహార చిత్రం యొక్క కట్తో స్లైస్తో కప్పబడి ఉంటుంది.
మెలెన్కో తరిగిన తాజా మెంతులు మరియు శుభ్రపర్చిన వెల్లుల్లి పళ్ళతో కలిపి మృదువైన వెన్న, ఫలితంగా మాస్ను కట్లెట్స్ తయారుచేసే సంఖ్యలో భాగాలుగా విభజించి, ఆహారపు చిన్న చిన్న ముక్కపై ఉంచండి, సాసేజ్లను ఆకారంలో ఉంచండి మరియు గడ్డకట్టడానికి గడ్డకట్టే గదిలో వాటిని ఉంచండి.
వంట ముందు, కొద్దిగా గుడ్లు మరియు ఉప్పు కొట్టండి, చికెన్ podsalivaem, మిరియాలు, సెంటర్ ప్రతి భాగం లోపలి కట్ ఫిల్లెట్లు ఒక స్లైస్ తో కవర్ మరియు ఒక కవచం తో విలక్షణముగా ఉత్పత్తి భాగాల్లో, మసాలా వెన్న తయారు ముక్క విస్తరించింది, అది చక్కగా నీలం ఆకారం ఇవ్వడం.
ఇప్పుడు గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలో నీటితో పిండిలో పిండిలో ముక్కలు చేసి, తర్వాత బ్రెడ్లో బ్రెడ్ చేయాలి. ఒకసారి మళ్ళీ, కొట్టిన గుడ్లు లోకి ఉత్పత్తి డంక్ మరియు breadcrumbs తో పొర పరిష్కరించడానికి. వెంటనే నూనె లేకుండా ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా sautonizer లో ఎరుపు వేడి లో కీవ్ వేసి లో కట్లెట్స్ ఉంచండి. వంట సమయంలో, శాంతముగా అన్ని వైపుల నుండి గోధుమ రంగు చేయడానికి, లోతైన కొవ్వులో ఉత్పత్తిని రొటేట్ చేయండి.
చీజ్ తో కీవ్ లో హోమ్ కట్లెట్స్ లో వేసి ఎలా?
పదార్థాలు:
- కోడి రొమ్ము (ఫిల్లెట్) - 620 గ్రా;
- వెన్న రైతు క్రీము - 85 గ్రా;
- హార్డ్ రకాలు జున్ను - 85 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 PC లు.
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ;
- పెద్ద గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- రొట్టె కోసం క్రాకర్లు - 180 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 130 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల లేదా పెప్పర్స్ మిశ్రమం;
- ఉప్పు;
- వాసన లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్.
తయారీ
చీజ్ తో కీవ్ లో చిక్ కట్లెట్స్ సిద్ధం చేయడానికి, కోడి రొమ్ము ఫిల్లెట్లు మునుపటి రెసిపీలో వలె తయారు చేస్తారు, వీలైనంతవరకూ రెండు రేఖాంశ విభాగాలలో ప్రతి సగం కట్ చేస్తారు. మేము ఒక ఆహార చిత్రం కింద ముక్కలు ఓడించింది, ఉప్పు, మిరియాలు తో సీజన్ మరియు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు పడుకోవాలి.
కొంచం మెత్తగా చమురు కలిపిన వెల్లుల్లి దంతాలు మరియు melenko తరిగిన తాజా గ్రీన్స్ కలిపి, మేము ఫలితంగా మాస్ నుండి parted సాసేజ్లు ఏర్పాటు, ఒక చిత్రం వాటిని వ్రాప్ మరియు
ప్రతి హేక్డ్ చికెన్ స్లైస్ కోసం కట్లెట్స్ రూపకల్పన మొదలుపెట్టి, స్పైసి వెన్న మరియు చీజ్ ముక్కను వ్యాపించి, ఒక కవరుతో ఉత్పత్తిని వ్రాసి, చక్కగా ఆకారం ఇవ్వండి మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్ తయారీలో వలె డబుల్ రొట్టెలో పాన్ చేయండి. గుడ్లు మరియు బ్రెడ్ లో పిండి మరియు డబుల్ పానింగ్ లో ముక్కలుగా ముంచడం. వెంటనే సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ లో వేయించడానికి పాన్ లో ఖాళీలు వేయండి మరియు అన్ని వైపుల నుండి బర్నర్ యొక్క మితమైన వేడిని సిద్ధంగా మరియు నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక బ్లష్ వరకు వేసి వేయించాలి.