"Oreshkov" కోసం రెసిపీ, ఇది మా విస్తారమైన ప్రదేశాలలో కనుగొన్నప్పటికీ, దాని పరిమితిని మించినది. ఇప్పుడు ఉడకబెట్టిన పిండి పాలు నుండి పూరకంతో సమృద్ధిగా ఉన్న బిస్కెట్లు ప్రతిచోటా తయారు చేస్తారు మరియు దాని స్వంత పద్ధతిలో సాంకేతికతను సవరించుకుంటారు. మేము "నట్స్" కుకీల యొక్క ప్రాచీన వంటకాలను కండెన్స్డ్ పాలుతో, మీ జ్ఞాపకార్థంలో ఆహ్లాదకరమైన జ్ఞాపకాలను పునరుద్ధరించే రుచిని మార్చాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
పాత వంటకం "Oreshkov" ఇంటిలో ఘనీకృత పాలు
మినహాయించి మనం పాత రెసిపీని ఉపయోగిస్తాం, కుకీని కూడా కొత్తగా చేస్తుంది. పాత hazelnuts చాలా ప్రతి ఒక్కరూ నుండి, మేము పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం అనుకూలమైన రూపాలు వాటిని స్థానంలో సూచిస్తున్నాయి.
పదార్థాలు:
నట్స్ కోసం:
- వెన్న - 225 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 3 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - 115 గ్రా;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 530 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- వెన్న - 115 g;
- ఉడికించిన పాలు - 1 పాట్.
తయారీ
మీరు పాలుతో ఇంట్లో కాయలు సిద్ధం ముందు, వెన్న గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి వరకు వేచి. ఉప్పు మరియు పంచదార పొడిని చిటికెడుతో పిండిని చేర్చండి. ఫలితంగా మిశ్రమం కు, yolks ఓడించి చమురు బార్లు ఉంచండి. మీరు ఒక మృదువైన మరియు పూర్తిగా కాని sticky పిండి పొందుటకు వరకు దాని పదార్ధం లో ఒక ఇసుక పిండి పోలి ఇది వరకు అన్ని పదార్థాలు విప్. అచ్చు యొక్క కణాలలో డౌ యొక్క చిన్న భాగాలను పంపిణీ చేసి, అంచుల నుండి వచ్చిన అదనపు కట్ను తగ్గించండి. ముంచిన ఓవెన్లో పాన్ వేసి 10 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి.
క్రీమ్ కోసం చమురు కూడా మెత్తగా చేయాలి, తరువాత అది ఘనీకృత పాలుతో కొట్టాలి. చలి కాయలు తో క్రీమ్ కవర్ మరియు ప్రతి ఇతర వాటిని మిళితం.
ఘనీభవించిన పాలు తో "నట్స్" - హాజెల్ నట్ లో క్లాసిక్ సోవియట్ వంటకం
ఇప్పుడు ఆ "నట్స్" కు మేము పొయ్యిపై హాజెల్ నటులో ఉడికించాము. వాటి కోసం కండరముల పిసుకుటితో నింపే పరీక్ష మిశ్రమ పూర్వం మాదిరిగా ఉంటుంది, కానీ పదార్థాల కూర్పు భిన్నంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 110 గ్రా;
- వనస్పతి - 110 గ్రా;
- పిండి - 355 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 45 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2 స్పూన్;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- ఉడికించిన పాలు పాలు చేయగలవు;
- వాల్నట్ కెర్నల్ల కొద్ది.
తయారీ
అన్ని పొడి పదార్ధాలను కలిసి కలపండి మరియు మిశ్రమానికి మృదు నూనెను జోడించండి. ఒక చిన్న ముక్క ఏర్పడుతుంది వరకు మీ చేతులతో పదార్థాలు రుద్దు, అప్పుడు ముక్కలు యొక్క స్లయిడ్లను మధ్యలో ఒక చిన్న మాంద్యం ఏర్పాటు, yolks ఓడించి mayonnaise లో పోయాలి. ఘనీకృత పాలు కలిగిన గింజల కోసం డౌ అనేది కొవ్వుగా ఉంటుంది, అందువలన sticky కాదు, వెంటనే ఏర్పరుస్తుంది మరియు వెంటనే పని చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. చిన్న బంతుల్లోకి ఏర్పర్చండి మరియు వాటికి హాజెల్ కణాలకు పంపిణీ చేయండి. రెండు వైపులా ఏకరీతి బ్రౌనింగ్ వరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి. చల్లబడిన కాయలు ఉడికించిన గింజలతో ఉడికించిన పాలు మిశ్రమంతో నింపండి.
చిన్ననాటి వలె ఘనీకృత పాలుతో "నట్స్"
మరో క్లాసిక్ రెసిపీ కొంచెం సంక్లిష్ట పూరకం ఉంది, దాని కూర్పు, తప్ప, కోర్సు యొక్క, ఘనీకృత పాలు, కోకో మరియు రమ్ ఉన్నాయి. తరువాతి వాసనగా పనిచేస్తుంది, అందుచే సంకల్పంతో పోస్తారు.
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 95 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 95 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 175 గ్రా;
- పిండి - 135 గ్రా;
- వనిలిన్ యొక్క చిటికెడు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 10 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- వెన్న - 85 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 65 గ్రా;
- రమ్ - 1 టీస్పూన్;
- కోకో - 5 గ్రా;
- ఉడికించిన పాలు - 135 గ్రా;
- వెచ్చని పాలు - 55 మి.లీ.
తయారీ
వెన్న మరియు చక్కెర ఒక అద్భుతమైన క్రీమ్ లో బీట్, క్రమంగా కూరగాయల నూనె పోయడం. అప్పుడు వనిలిన్ జోడించండి. విడిగా, మిగిలిన పొడి పదార్ధాలను కలపాలి మరియు వాటిని నూనెతో కలపండి. పిండిని మిక్సింగ్ మీరు ఒక sticky మరియు ప్లాస్టిక్ ముద్ద పొందుతారు, ఇప్పుడు బలమైన కాల్పులు వాల్నట్ కణాలు మరియు గోధుమ భాగాలు ఉంచాలి.
క్రీమ్ కోసం, కలిసి జాబితా నుండి అన్ని పదార్థాలు విప్ మరియు గింజలు శీతల విభజించటం వాటిని నింపండి.