గుమ్మడికాయ - చాలా ఉపయోగకరంగా ఉత్పత్తి. ఇది రెండవ కోర్సులను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది, దాని నుండి డిజర్ట్లు సంతోషకరమైనవి. క్రింద మీరు ఒక గుమ్మడికాయ సౌఫిల్ చేయడానికి వంటకాల కోసం ఎదురు చూస్తున్నాము.
గుమ్మడికాయ నుండి సౌఫెల్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ముడి గుమ్మడికాయ - 100 గ్రా;
- పాలు - 150 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 40 g;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి చక్కెర, దాల్చిన చెక్క - రుచి చూసే.
తయారీ
గుమ్మడికాయలు ముక్కలుగా కట్ చేసి, మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్లో తయారు చేస్తారు. వెన్న కరుగు. ఇది ఒక మైక్రోవేవ్ లో కూడా చేయబడుతుంది, లేదా ఇది నీటి బాత్ లో చేయవచ్చు. దానికి పిండిని కలపండి మరియు కలపాలి, ఏ గడ్డలూ ఉండకూడదు. నెమ్మదిగా పాలు లో పోయాలి, మళ్ళీ కలపాలి మరియు చక్కెర పోయాలి. సామూహిక చల్లని డౌన్ లెట్. మేము గుడ్లు విచ్ఛిన్నం, తద్వారా ఉడుతలు నుండి ప్రత్యేకంగా ఉడుతలు, మరియు ఒక బలమైన నురుగు రూపాలు వరకు whisk వాటిని. Whisk సుదీర్ఘంగా ఉండాలి - 5-7 నిమిషాలు. మేము పురీని గుమ్మడికాయలోకి మారుస్తాము. ఫలితంగా గుమ్మడికాయ పురీ లో పాలు మిశ్రమం పోయాలి, అప్పుడు yolks మరియు మిక్స్ పరిచయం. ఆ తరువాత, చాలా శాంతముగా ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని ప్రవేశించి, పై నుండి క్రిందికి గరిటెలాంటి మిశ్రమాన్ని కలపాలి. వెన్న తో రూపాలు ద్రవపదార్థం మరియు దాల్చిన చెక్క తో చల్లుకోవటానికి. మేము వాటిపై తయారుచేయబడిన మాస్ను పోసి, పొయ్యికి అచ్చులను పంపుతాము. కొద్దిగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు వరకు సుగంధం వేయండి - తగినంతగా 175 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది. పనిచేస్తున్న ముందు, గుమ్మడికాయ సౌఫిల్ పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది మరియు సోర్ క్రీంకు ఒక అనుబంధంగా ఉంటుంది.
ఆపిల్ల తో గుమ్మడికాయ సౌఫిల్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఒలిచిన గుమ్మడికాయ - 400 గ్రా;
- వెన్న 0 40 గ్రా;
- ఆపిల్ల - 4 ముక్కలు;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 0,5 స్పూన్.
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సహజ మందపాటి పెరుగు - 200 ml;
- జెలటిన్ - 10 గ్రా;
- నీరు 20 మి.లీ.
తయారీ
యాపిల్స్ కోర్ మరియు పీల్ ఆఫ్ ఒలిచిన. ఘనాల లేదా ముక్కలు లోకి కట్ చర్మానికి. గుమ్మడికాయ కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్ అవుతుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న కరుగు మరియు అది ఆపిల్ ఉంచండి. ఒక చిన్న నిప్పులో సుమారు 5 నిముషాలు ఉడికించి, ఆపిల్లను రసంలో ఉంచి మృదువైనది. ఆ తరువాత, దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెరను జోడించండి. ఆపిల్లతో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఒక గుమ్మడికాయ జోడించండి. మృదువైనంత వరకు ఒక మూతతో మరియు ఒక చిన్న అగ్నితో వేయించే పాన్ని ఆపిల్లతో ఆపిల్తో పూరించండి. అప్పుడు అగ్ని ఆఫ్ మరియు మా పదార్థాలు కొద్దిగా చల్లని ఉన్నప్పుడు, ఒక బ్లెండర్ వాటిని చాలు. మొదటిగా 50 ml పెరుగు మరియు బీట్ ను మృదువైన వరకు పోయాలి, అప్పుడు క్రమంగా పెరుగు మిగిలిన పెరుగును వేసి వేయాలి. గిన్నెటిన్లో, జెల్టిన్ పోయాలి, నీటిలో పోయాలి మరియు సుమారు 5 నిముషాల పాటు నిలబడాలి.అప్పుడు నీటి స్నానం మీద కంటైనర్ను కదిలి, గందరగోళ ద్రవ్యరాశి ద్రవంగా మారడం వరకు వేడెక్కడం. క్రమంగా గట్టిగా అది పోయాలి, whisk నిరంతర. ఒక ముఖ్యమైన విషయం - బ్లెండర్ యొక్క కంటెంట్లను వెచ్చని ఉండాలి, లేకపోతే ధాన్యాలు ఏర్పడతాయి, మరియు గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల యొక్క సౌరమండల గట్టిపడతాయి కాదు. ఫలితంగా మాస్ క్రెమంకమిలో పోస్తారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది. ఒక గంట తర్వాత 2 గుమ్మడికాయ-ఆపిల్ సౌఫిల్ సిద్ధంగా ఉంటుంది!
బహుళజాతి లో గుమ్మడికాయ సౌఫిల్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 200 గ్రా;
- ఆపిల్ - 1 ముక్క;
- మాంగా - 2 tsp.
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పాలు - 110 ml.
తయారీ
సెమీ సంసిద్ధతకు గుమ్మడికాయ వేసి, ఆపై ఒక బ్లెండర్తో మెత్తండి. ఫలితంగా హిప్ పురీ లో పోయాలి లో, మామిడి మరియు మిక్స్ లో పోయాలి. మేము మాస్ను అగ్ని మీద ఉంచి, గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకురండి. ఆ తరువాత, వేడి నుండి తొలగించి తడకగల ఆపిల్ జోడించండి. గుడ్డు బద్దలు ఉన్నప్పుడు, జాగ్రత్తగా అది పచ్చ సొన మరియు ప్రోటీన్ విభజించి. తరువాతి బలమైన ఫోమ్ లోకి కొరడాతో ఉంది. కానీ పంచదార తో పచ్చసొన కలుపు. మేము గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశిలో పచ్చసొన-చక్కెర మిశ్రమాన్ని పరిచయం చేసి, కలపాలి, తరువాత ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని కలపండి, మళ్ళీ కలపాలి, కానీ చాలా జాగ్రత్తగా, గాలి నిర్మాణం దెబ్బతినకుండా. సిలికాన్ అచ్చులను అందుకున్న ద్రవ్యరాశితో నింపబడి, వాటిని ఒక జంట కోసం వండే వంటల కోసం ఉద్దేశించిన మల్టీవర్కెట్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచాము. మల్టీవిక్ 30 నిమిషాల్లో గుమ్మడికాయ సౌఫిల్ కుక్.
పిల్లలు కోసం కాటేజ్ చీజ్ తో గుమ్మడికాయ నుండి సౌఫిల్
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 200 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ఎండుద్రాక్ష - రుచి చూసే.
తయారీ
గుమ్మడికాయ ఒక grater తో గ్రైండ్, గుడ్డు మరియు కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి. మేము ఒక ఫోర్క్ తో బాగా ప్రతిదీ కలపాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు రైసిన్లను జోడించవచ్చు మరియు మళ్లీ కలపవచ్చు. మేము మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో ఉపయోగపడేలా తయారుచేసే అచ్చుల్లో మాస్ను వ్యాప్తి చేసాము. మరియు 5 నిమిషాలు కాటేజ్ చీజ్ తో ఒక గుమ్మడికాయ సౌఫిల్ కాల్చడం.