మీరు క్లాసిక్ వేసవి తీపి కలగలుపుతో సంతోషంగా లేకుంటే క్విన్సు జామ్ యొక్క డబ్బాలు జంటగా తిరుగుతూ ఉంటే, క్విన్సు సీజన్ పతనం లో పడిపోతుంది ఎందుకంటే ఈ సేకరణ, మొత్తం సంవత్సరానికి చివరి ఒకటిగా ఉంటుంది.
అక్రోట్లను తో క్విన్సు జామ్ కోసం ఒక రెసిపీ
క్విన్సు యొక్క అత్యంత సువాసన భాగం దాని మాంసాన్ని కాదు, అయితే దట్టమైన పై తొక్క, జామ్ వంట సమయంలో, మేము పండ్లు అపవిత్రం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 2,4 కిలోల;
- వాల్నట్ - 320 గ్రా;
- చక్కెర - 2,1 కేజీ;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- నీరు - 290 ml.
తయారీ
- ఐవి వంట మరియు సంప్రదాయ ఆపిల్ కోసం తయారుచేస్తారు. పండు కడుగుతారు, సగం విభజించబడింది, మరియు కోర్ ఎముకలు తో తొలగించబడుతుంది. క్లియర్ పల్ప్ లాబుల్స్గా విభజించబడింది. క్విన్సు, ఆపిల్ల లాగా, త్వరగా చీకటి చెందుతుంది, అందువల్ల మీరు ఒక్క పండ్లను కత్తిరించినప్పుడు, అసిటిఫైడ్ నిమ్మ రసంలో ముక్కలు వేయడం మంచిది.
- వారి ఆకారాన్ని ముక్కలుగా ఉంచడానికి మరియు పారదర్శకంగా మారడానికి, అవి దశలలో పుట్టుకొస్తాయి. మొదటి quince నీటి 290 ml నింపి, 10 నిమిషాలు చక్కెర మరియు కాచు సగం పోయాలి. తరువాత, జామ్ యొక్క ఆధారం పూర్తిగా చల్లబడి వరకు మిగిలిపోతుంది.
- మరుసటి రోజు, మిగిలిన చక్కెర పోయాలి, ఇదే సమయం కోసం క్విన్సు ఉడికించాలి మరియు చల్లని వీలు.
- రోల్-అప్కు ముందు, జామ్తో ఉన్న కంటెయినర్ మళ్ళీ నిప్పంటించారు, నిమ్మకాయలు, కాయలు మరియు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- నట్స్ మరియు నిమ్మ తో క్విన్సు నుండి జామ్ ఇప్పటికీ క్లీన్ డబ్బాలు మరియు రోలింగ్ మీద పోయింది.
వాల్నట్లతో జపనీస్ క్విన్సు యొక్క చీలికలతో జామ్
పదార్థాలు:
- జపనీస్ క్విన్సు - 1,1 kg;
- చక్కెర - 1,8 కేజీ;
- నీరు - 315 ml.
తయారీ
- ఎముకలు తొలగించిన తర్వాత, శుభ్రమైన క్విన్సును పీల్ చేయండి.
- చక్కెర మరియు నీటితో, సిరప్ ను ఉడికించి, క్విన్సు లోబ్స్ ను ముంచుకొని, రెండు నిమిషాలు ఉడికించి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- మళ్ళీ జామ్ రిఫ్రిజిరేటర్, ఒక చురుకైన వేసి తీసుకొచ్చే, మరియు మళ్ళీ వేడి నుండి తొలగించు, చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. మళ్లీ ఆ ప్రక్రియను పునరావృతం చేసి, ఆపై శుభ్రమైన పాత్రల మీద పనిని విస్తరించండి.
నారింజ మరియు కాయలు తో క్విన్సు నుండి జామ్
సిట్రస్ మధ్య, క్విన్సు నిమ్మ, కానీ కూడా నారింజ మాత్రమే చేయవచ్చు. జ్యుసి మరియు ప్రకాశవంతమైన సిట్రస్ పండ్లు రుచి మాత్రమే కాకుండా, మిఠాయిలుగా కూడా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 1,1 కిలోల;
- చక్కెర 420 గ్రా;
- నీటి 210 ml;
- నారింజ - 1 ముక్క;
- వాల్నట్ - 65 గ్రా;
- ఒక వనిల్లా పాడ్.
తయారీ
- ముక్కలు లోకి quince విభజించండి మరియు enameled వంటలలో ఉంచండి, చక్కెర పొరలు పోయడం. పొరలు మధ్య కట్ వనిల్లా పాడ్ మరియు రుచి కోసం నారింజ పై తొక్క యొక్క కుట్లు ఉంచండి. 5-6 గంటలు క్విన్సు వదిలివేయండి.
- పండు రసం అనుమతి ఉన్నప్పుడు, నీరు మరియు నారింజ రసం లో పోయాలి.
- 10 నిమిషాలు పండు ఉడికించి, 5-6 గంటలు వదిలివేయండి.
- రెండుసార్లు మరిగే విధానం రిపీట్, మరియు చివరి మరిగే తర్వాత, గింజలు వేసి, శుభ్రమైన పారును శుభ్రమైన జాడికి పంపి, తక్షణమే రోల్ చేయండి.
వింటర్ కోసం కాయలు తో క్విన్సు జామ్ చేయడానికి ఎలా?
మీరు క్విన్సు యొక్క ఖచ్చితమైన ముక్కలు ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి లేదు, కానీ జామ్ కొన్ని పోలిక పొందుటకు కావాలా, అప్పుడు ఈ శీఘ్ర రెసిపీ ఖచ్చితంగా మీ రుచించలేదు ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 640 గ్రా;
- నీరు 520 ml;
- వాల్నట్ - 75 గ్రా;
- చక్కెర - 340 గ్రా;
- lemons - 2 pcs.
తయారీ
- క్విన్సును శుభ్రపర్చిన తరువాత, పండ్ల నుండి ఎముకలు తొలగించి వాటిని మీడియం సైజులో కట్ చేయాలి. నట్స్ చక్కగా చాప్.
- ఒక saucepan లో, చక్కెర మరియు నిమ్మ రసం కలిసి నీరు కలపాలి. వెంటనే సిరప్ boils వంటి, అది క్విన్సు ముంచుతాం మరియు కాచు కోసం వేచి.
- ఉపరితలం నుండి శబ్దం తొలగించు, 10 నిమిషాలు క్విన్సు వేసి, తరువాత పరిరక్షణకు కొనసాగండి.