"బీఫ్ నుండి బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్" అని పిలవబడే వంటకాల్లో లెక్కలేనన్ని రకాలు ఉన్నాయి. మేము సీక్రెట్కు సన్నిహిత వంటకాన్ని అలాగే సోర్ క్రీంతో డిష్ యొక్క సాధారణ వెర్షన్ను అందిస్తున్నాము.
గొడ్డు మాంసం నుండి గొడ్డు మాంసం Stroganoff - ఒక బహువచనం లో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 550 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 250 గ్రా;
- మీడియం కొవ్వు పదార్థం యొక్క సోర్ క్రీం - 220 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 PC లు.
- ఉప్పు - రుచి;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1-2 పించ్.
తయారీ
కౌంట్ అలెగ్జాండర్ Stroganov కోసం తగిన సమయంలో ఈ డిష్ ఉత్తమ గొడ్డు మాంసం tenderloin నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేశారు. మీరు ఆహారాన్ని రుచిని ప్రామాణికమైన రూపాంతరంతో తీసుకురావాలంటే, మాంసం ఎంపికకు బాధ్యతాయుతమైన విధానాన్ని తీసుకుంటామని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. అప్పుడు కడిగి, ఎండబెట్టి, సినిమా తీసివేసి, స్టీక్స్లో కట్ చేయాలి. ఆ తరువాత, మేము ఒక వంటగది సుత్తిని ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, ఒకటి కంటే ఎక్కువ సెంటీమీటర్ మరియు ఐదు నుండి ఆరు సెంటీమీటర్ల పొడవు మందంతో బ్లాక్స్లో కట్ చేయాలి.
ఒలిచిన మరియు ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయ సగం రింగులలో కరిగించబడుతుంది మరియు, వెన్న మరియు నూనె మిశ్రమంతో కలిసి, ఒక మల్టీకస్ట్ పాట్ లో ఉంచబడుతుంది. మనం "కాల్చడం" మోడ్లో పాడ్ని ఇవ్వండి, అప్పుడు మేము పిండిలో గొడ్డు మాంసం చెక్కలను పాన్ చేసి ఉల్లిపాయ పరిపుష్టిలో ఉంచండి. ఉపకరణం యొక్క మూత ఓపెన్ మరియు పదిహేను నిమిషాలు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలతో ఈ రూపంలో ఉడికిస్తారు. ఇది ఆవిరితో మరియు అలంకరించినట్లుగా మారింది, కానీ అన్ని వేగియుండేది కాదు. ఈ సమయంలో, మిరియాలు డిష్, కలుపుతారు, ఒలిచిన మరియు ఒక బ్లెండర్ టమోటాలు లో తురిమిన మరియు ఇప్పుడు మాత్రమే ఉప్పు జోడించండి. మేము సోర్ క్రీం కూడా చాలు, మెత్తగా మిక్స్ చేసి, పరికరం యొక్క మూతను కవర్ చేసి దానిని ఇరవై నిమిషాలపాటు "క్వెన్చింగ్" మోడ్కు బదిలీ చేస్తాము. ఆ తరువాత, మేము బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్ కు లారెల్ ఆకులు చేర్చండి మరియు డిష్ ఒక గంట కూర్చుని వీలు. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా పాస్తాతో సర్వ్ చేయడానికి చాలా రుచికరమైనది.
గొడ్డు మాంసం నుండి గొడ్డు మాంసం stroganoff ఉడికించాలి ఎలా - ఒక బహువిధి లో సోర్ క్రీం తో సాధారణ వంటకం?
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- సగటు కొవ్వు పదార్థం యొక్క సోర్ క్రీం - 270 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 45 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- ఐదు మిరియాలు ఒక నేల మిశ్రమం - రుచి.
తయారీ
మీరు స్వచ్ఛమైన క్రీము రుచితో గొడ్డు మాంసం స్ట్రాగనోఫ్ పొందాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు ఈ రెసిపీ ఖచ్చితంగా మీరు అవసరం ఏమిటి. దాని అమలు కోసం, కొట్టుకుపోయిన గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థి ఒక వంటగది సుత్తితో బాగా కొట్టబడి,