అద్భుతమైన శీతాకాలపు సలాడ్లు వంకాయ వంటి ఉపయోగకరమైన పండ్లు నుండి తయారుచేయబడతాయి. ఒకేసారి రిజర్వేషన్లు తయారు చేద్దాం: "వంకాయల నుండి శీతాకాలపు సలాడ్లు" అనే పదానికి మేము ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న ఆహారం నుండి తయారైన సలాడ్లు మరియు దట్టమైన హృదయపూర్వక సలాడ్లు శీతాకాలంలో తయారుచేసిన తాజా వంకాయల నుండి దాదాపు ఏదైనా సూపర్మార్కెట్లో అమ్ముడవుతాయి.
మొదటి, మేము వంకాయ సలాడ్లు యొక్క తదుపరి తయారీ కోసం శీతాకాలంలో కోసం పంట కోసం వంటకాలను ఇస్తాయి. శీతాకాలంలో, కూజా తెరిచి, మీరు మాత్రమే సలాడ్, ఉండవచ్చు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, (చమురు, లేదా మయోన్నైస్) మరియు మిక్స్ తో పోయాలి తాజా ఉప్పు జోడించి గ్రీన్స్ జోడించడానికి ఉంటుంది.
మిరపకాయలు మరియు టొమాటోలుతో వంకాయల నుండి తయారు చేయబడిన వింటర్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- వంకాయ;
- తీపి మిరియాలు;
- టమోటాలు పక్వత శరదృతువు దట్టమైన;
- వేడి మిరపకాయలు;
- వెల్లుల్లి;
- కూరగాయల నూనె;
- వినెగర్ 5-9%;
- సాధారణ ఉప్పు.
తయారీ
కూరగాయల నూనె లో వేసి తరిగిన వంకాయ రౌండ్లు మరియు ఉప్పు. వేరొక పాన్ లో, తీపి మిరియాలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ముక్కలు లేదా ముక్కలు లోకి టమోటాలు కట్. వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు గ్రైండ్. మేము 1 లీటర్ కంటే ఎక్కువ సామర్ధ్యంతో స్టెరిలైజ్ గాజు పాత్రల పొరల్లో ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తాము. వినెగార్ ప్రతి కూజా లో పూరించండి - ఒక లీటరు కూజా 1 స్టంప్ కురిపించింది చేయాలి. చెంచా. మేము మూతలు మూసివేసి నీటితో బేసిన్లో నీటిని పెట్టి, 20-30 నిముషాల పొత్తికడుపులో వేడి నీటిని క్రిమిరహితం చేస్తాము. మేము రోల్ పైకి వెళ్లి, జాడిని తిప్పికొట్టేము, అది పాత దుప్పటితో పూర్తిగా కడుగుతుంది.
కూరగాయలతో వింటర్ వంకాయ సలాడ్
పదార్థాలు:
- వంకాయ ;
- ఉల్లిపాయలు;
- క్యారెట్లు;
- సెలెరీ (కాడలు);
- కూరగాయల నూనె;
- టమోటా రసం (లేదా టమోటా పేస్ట్, సంరక్షణకారులను లేకుండా, పలుచన);
- ఉప్పు;
- వినెగార్ 5-9%.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన గడ్డి, మరియు celery కాడలు - ఉల్లిపాయ శుభ్రం మరియు సగం రింగులు, క్యారెట్లు కట్ ఉంది. కూరగాయలు కలపాలి, చమురులో తేలికగా వేయించాలి మరియు దాదాపు సిద్ధంగా వరకు సిద్ధం చేయండి. మరొక 5 నిమిషాలు టమోటా రసం మరియు protushim జోడించండి.
కూరగాయల నూనెలో వంకాయ వేరుగా వేసి వేయించాలి.
ఉడికించిన కూరగాయల మిశ్రమాన్ని వంకాయలను మిళితం చేసి, క్రిమిరహితం చేసిన పాత్రలలో ఉంచండి. వినెగార్ (1 లీటరు కూజాకి 1 tablespoon) జోడించండి, మూతలు కలిగినవి, pasteurize (మునుపటి రెసిపీలో వివరించిన విధంగా). మేము సీసాలలో పరుగెత్తండి మరియు వాటిని తిరుగుతాము.
పాన్-ఆసియా శైలిలో బియ్యం, పిక్లింగ్ అల్లం, ఫెన్నెల్ మరియు తీపి మిరియాలు కలిగిన తాజాగా ఎంపికైన వంకాయలతో హాట్ మసాలా శీతాకాల సలాడ్
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1-2 ముక్కలు;
- మిరియాలు తీపి ఎరుపు - 1-2 PC లు.
- సిద్ధంగా వండిన అన్నం ;
- ఫెన్నెల్ పండు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు) - 1 శాతం;
- అల్లం యొక్క marinated root (సిద్ధంగా-ముక్కలుగా చేసి);
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- నువ్వుల నూనె;
- నిమ్మ;
- వెల్లుల్లి;
- సోయా సాస్;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
10 నిమిషాలు గిన్నెలో చల్లటి నీటితో చిన్న సన్నని కుట్లు (బ్రుస్సోచామి) లో వంకాయలను కట్ చేసి, ఆపై నీటిని ప్రవహించి (విషపూరిత గొడ్డు మాంసం యొక్క చేదు రుచిని పొందడం). ఒక కుండలో 5 నిమిషాలు వంకాయను ఉడికించి, ఒక కోలాండర్లో దాన్ని విసర్జించాలి.
సలాడ్ గిన్నెలో వండిన వంకాయ మరియు ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు. అల్లం, తరిగిన వేడి మిరియాలు, వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్ యొక్క marinated రూట్ జోడించండి.
మేము అన్ని నిమ్మరసం మరియు నువ్వుల నూనె మిశ్రమం నుండి తయారు చేసిన దుస్తులు ఉపయోగిస్తాము. లెట్ యొక్క కనీసం 40 నిమిషాలు వేచి ఉండండి, మరియు వరకు ఒక గంట లేదా రెండు - కూరగాయలు బాగా హస్తప్రయోగం వీలు. మీరు తగినంత అని ఆలోచించినప్పుడు, వండిన అన్నం మరియు మిక్స్ జోడించండి. మాంసం మరియు చేప వంటలలో ఈ సలాడ్ సర్వ్. వెల్లుల్లి, వెచ్చని మిరియాలు మరియు అల్లం చల్లటి వాతావరణంలో బాగా వెచ్చగా ఉంటాయి, అందువల్ల లోపలి నుండి మాట్లాడటం.