వాతావరణం మీరు బహిరంగ లో వేయించడానికి shish కెబాబ్ నుండి నిరోధిస్తే, ముందుగానే నిరాశ లేదు! మేము ఒక సాధారణ మూడు లీటర్ కూజా లో, ఓవెన్లో ఒక శిష్ కెబాబ్ చేయడానికి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. ఈ అన్ని వద్ద కష్టం కాదు, కానీ మాంసం చాలా జ్యుసి మరియు రుచికరమైన ఉంది.
పొయ్యి లో ఒక షష్లిక్ వంటకం
పదార్థాలు:
- పంది పల్ప్ - 985 గ్రా;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 25 ml;
- మయోన్నైస్ - 30 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తాజా మూలికలు - 15 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు ;
- నిమ్మ పై తొక్క - రుచి చూసే;
- ద్రవ పొగ - 1 tsp.
తయారీ
మాంసం కడుగుతారు, ఎండిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా పేలికలుగా ఉంది. మేము ఒక పాన్ లోకి పంది చాలు, ఉల్లిపాయ జోడించడానికి, సగం రింగులు మరియు మిక్స్ లోకి కత్తిరించి. తరువాత, మయోన్నైస్ను ఉంచండి, పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి యొక్క అనేక లవంగాలు గట్టిగా తరిగిన తాజా ఆకుకూరలు త్రో, నిమ్మ అభిరుచిని రుబ్బు, ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలా దినుసులతో పోయాలి. మేము చేతులు పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు 2 గంటల మాంసం marinate. కూజా యొక్క దిగువ భాగంలో మనం ఒక చిన్న ద్రవ పొగను వ్యాప్తి చేసాము, మాంసం ముక్కలను త్రోసివేసి అనేక సార్లు మడతపెట్టిన రేకుతో పైభాగాన్ని పైకి కప్పుతాము. మేము ఒక చల్లని పొయ్యిలో పనిని ఉంచి, దానిని 195 డిగ్రీల వరకు వేడిచేస్తాము. 20 నిమిషాల తర్వాత, సుమారు 260 డిగ్రీల వరకు మరియు సుమారు గంటకు రొట్టె షష్క్లిక్ని వేడి చేయాలి.
Skewers యొక్క jar లో పొయ్యి లో షిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 985 గ్రా;
- బేకన్ - 255 గ్రా;
- నీరు - 105 ml;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మకాయ - 25 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము ముక్కలు లోకి మాంసం గొడ్డలితో నరకడం, ఒక లోతైన డిష్, సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు తో అది చాలు, ఒక నిమ్మకాయ నుండి రసం పోయాలి మరియు ఉల్లిపాయలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వలయాలు తో చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు కొద్దిగా నీరు, మిక్స్ మరియు 45 నిమిషాలు మాంసం marinate. సమయం కోల్పోకుండా, ముక్కలు లోకి బేకన్ కట్, మరియు అది స్ట్రింగ్, మాంసం ముక్కలు తో ఏకాంతర, skewers న. పాట్ దిగువన మేము మిగిలిన ఉల్లిపాయలను marinating మరియు shish కెబాబ్ తో workpieces ఉంచండి. రేకు తో టాప్ మరియు ఒక చల్లని పొయ్యి లో డిజైన్ ఉంచండి. అప్పుడు 200 డిగ్రీల ద్వారా వేడి ఆన్ మరియు వండిన వరకు 65 నిమిషాలు షిష్ కేబాబ్ను రొట్టెలుకాల్చు.
పొయ్యి లో ఒక చెయ్యవచ్చు చికెన్ షిష్ కబాబ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 505 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మాంసం ముక్కలు ముక్కలు, ఉప్పు, పత్రికా ద్వారా ఒత్తిడి పిండి వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్ ధరించి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు చికెన్ 45 నిమిషాలు marinate వీలు. అప్పుడు వెదురు కర్రలపై ప్రతి ముక్కను వేసి, బంగారు గోధుమ వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు ఒక 3 లీటర్ పొడి కూజా పడుతుంది, నిలువుగా మాంసం తో చెక్కలను చాలు, రేకు తో మెడ టాప్ వ్రాప్ మరియు ఒక చల్లని పొయ్యి లో డిజైన్ ఉంచండి. అప్పుడు మేము వెలిగించి, మేము మొదటి 170 డిగ్రీల సెట్, మరియు 15 నిమిషాల తర్వాత మేము అది 200 డిగ్రీల పెంచడానికి మరియు ఒక ఎరుపు రంగుకు షిబ్ కెబాబ్ను రొట్టెలుకాల్చు.
ఒక కూజా లో ఒక పంది పొయ్యి లో షిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం (పల్ప్) - 415 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 155 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- పొగబెట్టిన బేకన్ - 145 గ్రా;
- ఎండిన థైమ్ - 1 టీస్పూన్;
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 25 గ్రా;
- సువాసన మూలికలు;
- బ్లాక్బెర్రీ - 20 g;
- నీరు - 55 ml.
Marinade కోసం:
- సోర్ క్రీం - 155 ml;
- ఆవాలు - 2 టీస్పూన్లు;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - చిటికెడు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - చిటికెడు;
- pomegranate juice - 105 ml;
- అల్లం గ్రౌండ్ - రుచికి;
- నిమ్మ రసం - 1 టీస్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మాంసం ప్రాసెస్ చేయబడింది, చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి మరియు సుగంధ మూలికలతో చల్లబడుతుంది. మరినాడి కోసం మేము ఆవాలు, సోర్ క్రీం కలపాలి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా గట్టిగా కలుపుతాము, మేము దానిమ్మపండు మరియు నిమ్మరసం చేర్చండి, మేము అన్ని సుగంధాలను త్రోస్తాము. మేము, పంది ముక్కలు తక్కువగా, అది కలపాలి, పైన నుండి బిగించి
పెద్ద రింగులలో గడ్డలు శుభ్రపరచబడి చిన్న ముక్కలుగా తీర్చిదిద్దివేయబడతాయి. స్మోక్డ్ బ్రసిస్ పెద్ద ముక్కలుగా కట్. Skewers న, ఏకాంతర, మేము ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు పంది ముక్కలు ఉంచండి. ముగింపులో, మేము పంక్చర్ ఒక ముక్క brisket. ఒక క్లీన్ మూడు లీటర్ jar దిగువన మేము currants మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ త్రో. నీరు పోయాలి, మాంసంతో skewers వేయండి మరియు రేకు తో మెడ కవర్. మేము నిర్మాణాన్ని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాము మరియు దానిని చల్లని పొయ్యికి పంపుతాము. అప్పుడు 220 డిగ్రీల మరియు ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు షిషీ కేబాబ్ మీద చెయ్యి.