ఏ క్లాసిక్ సలాడ్ మాదిరిగా, vinaigrette వంట వివిధ మార్గాలు డజన్ల కొద్దీ ఉంది. వాటిని మీరు బహుశా ఇప్పటికే ఇప్పటికే కలిసే లేదా కనీసం కలిసే ప్రయత్నించారు, కానీ మేము ఇంకా ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ మీ చేతివేళ్లు వద్ద కాబట్టి, ఈ ఇష్టమైన చల్లని అల్పాహారం యొక్క అత్యంత రుచికరమైన ఎంపికలు సేకరించడానికి నిర్ణయించుకుంది.
ఒక రెసిపీ - ఒక సాధారణ vinaigrette ఉడికించాలి ఎలా?
దుంపలు, క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు: అసలు వంటకం భాగంగా అత్యంత అందుబాటులో మరియు సాధారణ పదార్థాలు మిశ్రమం. ఈ ముగ్గురు సోవియట్ యుగ వంటల సలాడ్ వంటకాలను బట్టి మనకు తెలిసినది, అందుకే అది చాలా కాలం నచ్చింది.
పదార్థాలు:
సలాడ్ కోసం:
- బీట్ - 420 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 370 గ్రా;
- క్యారట్లు - 130 గ్రా;
- ఉప్పు దోసకాయ - 240 గ్రా;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 55 గ్రా.
ఇంధనం నింపుకునే కోసం:
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 45 ml;
- ఆవాలు - 5 గ్రా.
తయారీ
మీరు ఒక vinaigrette సిద్ధం ముందు, పూర్తిగా అన్ని రూట్ కూరగాయలు కడగడం మరియు చర్మం కుడి ఉడికించాలి వాటిని ఉంచండి. దుంపలతో బంగాళాదుంపలు - వంట 20-25 నిమిషాల తర్వాత, క్యారెట్లు, మరియు మరొక 10 నిమిషాల తరువాత పొందండి. కూరగాయలు కూల్చివేసి, వాటిని శుభ్రం చేసి, ఘనాలపై కట్ చేసి, మెంతులుగా జోడించండి. ఊరగాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను క్రష్ చేసి, సలాడ్కు తయారుచేసిన పదార్థాలను జోడించండి. తరువాత, ఆకుపచ్చ బటానీలను పంపండి, అది క్యాన్డ్ లేదా తాజాగా ఉంటుంది, ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో ముందుగా కత్తిరించబడుతుంది. పాలకూర ఫలితంగా మిశ్రమంతో వినెగార్ మరియు ఆవపిండి మరియు సీజన్లతో ఆలివ్ నూనెను త్రాగాలి.
బియ్యంతో బీట్రూటు సలాడ్ను ఎలా ఉడికించాలి?
సలాడ్ ఉనికిలో కొద్ది సంవత్సరాల తరువాత, అది బియ్యంతో అనుబంధం పొందింది. ఇతర స్నాక్స్ మాదిరిగా, vinaigrette లో బియ్యం కాకుండా, ఒక సువాసన సంకలిత కాదు, కానీ ఒక నిశ్శబ్ద డిష్ జతచేస్తుంది పదార్థాలు ఒకటి.
పదార్థాలు:
- దుంప - 290 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 180 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- బియ్యం - 80 గ్రా;
- ముంచిన ఆకుకూరలు కొన్ని;
- జున్ను - 45 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml;
- వెనిగర్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు మరియు బీట్ మొత్తాన్ని కడగడం, నేరుగా పై తొక్కలో, నీటిలో ఒక కుండలో ఉంచండి మరియు అగ్నిలో ఉంచండి. కూరగాయలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉల్లిపాయ, మెంతులు, చిన్న ముక్కలుగా చీజ్ ముక్కలు వేసి, బియ్యం ఉడికించాలి. కూరగాయలు కూల్చివేసి, వాటిని నుండి పై తొక్క తీసివేసి కొద్దిగా వాటిని కొట్టండి. బియ్యం, చీజ్, మూలికలు మరియు ఉల్లిపాయలతో దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలను కలపండి, ఆపై చమురు మరియు వెనిగర్ లతో సలాడ్ సీజన్లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
హెర్రింగ్ తో ఒక vinaigrette ఉడికించాలి ఎలా?
నిజానికి, vailigrette సాల్మొన్ యొక్క భాగాన్ని అయితే, దాదాపు ఏ ఉప్పు చేప తో వండుతారు చేయవచ్చు, కానీ అటువంటి బడ్జెట్ ఉత్పత్తులు చుట్టూ, హెర్రింగ్ మరింత సరైన కనిపిస్తోంది మరియు ప్రయోజనం కాంతి లవణ తో సలాడ్ పూరిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 430 గ్రా;
- దుంపలు - 240 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 115 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 135 గ్రా;
- Marinated హెర్రింగ్ - 210 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- వెనిగర్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
మృదువైన, చల్లని, పీల్ మరియు ఘనాల లోకి కట్ వరకు జాగ్రత్తగా ఒక saucepan మరియు కాచు వేసి రూట్ కూరగాయలు కొట్టుకుపోయిన. ఒక సలాడ్ గిన్నెలో కూరగాయల ఘనాలని కలిపి, మిరిన్డ్ హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్ ముక్కలతో ఒక పిక్లింగ్ దోసకాయను జోడించండి. పాలకూరతో తయారుచేసిన మిశ్రమంతో వినెగార్ మరియు సీసాతో వెన్న Whisk.
సౌర్క్క్రాట్తో సలాడ్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి?
పదార్థాలు:
- దుంపలు - 260 గ్రా;
- క్యారట్లు - 145 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 395 గ్రా;
- సౌర్క్క్రాట్ - 210 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయ - 85 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml.
తయారీ
మొదటి మూడు పదార్ధాలను కలిపి, వాటిని అతిశీతలీకరించండి. కూరగాయలు శుభ్రం చేసిన తరువాత, వాటిని ఇష్టపడే ఆకారం మరియు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఊరవేసిన దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయల ముక్కలతో ప్రతిదీ కలపాలి, ఆపై నూనె మరియు ఉప్పుతో సీజన్. సలాడ్ చల్లబడి, మరియు కూరగాయలు ప్రతి ఇతర రుచి అప్ నాని పోవు కాబట్టి సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో గంటల జంట కోసం vinaigrette వదిలి.