మధ్యధరానికి చెందిన సుగంధ మూలిక రోజ్మేరీ పదహారవ శతాబ్దం నుంచి రష్యాలో ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది. వ్యాధులు వివిధ చికిత్స కోసం, వారు వంట లో చాలా కాదు ఉపయోగిస్తారు. రోజ్మేరీ నూనె జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరచడానికి, మానసిక చర్యలను ప్రేరేపించడం, రక్త ప్రసరణ మెరుగుపరచడం మరియు చోదిచేసిన సిరలు (రక్తం గడ్డకట్టడం) తొలగించడం మరియు యువత పొడిగించే కాస్మెటిక్ మాస్క్ల కొరకు ఒక భాగంగా కూడా ఉపయోగించబడింది.
కాలక్రమేణా, క్రిమినాశక, అనాల్జేసిక్ మరియు బాక్టీరికోడల్ రోస్మేరీ యొక్క ప్రభావాలు, దాని చోరోగోగ్ మరియు టానిక్ లక్షణాలు రుజువు చేయబడ్డాయి.
రోజ్మేరీ అన్ని శరీర వ్యవస్థల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు విషాన్ని తొలగిస్తుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, రోజ్మేరీ యొక్క సాధారణ ఉపయోగం చర్మంను శుభ్రపరుస్తుంది మరియు జుట్టు మరియు గోళ్ళ యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది. కానీ, ఇక్కడ రక్తపోటు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు జాగ్రత్తతో రోజ్మేరీని ఉపయోగించాలి, ఎందుకంటే ఇది రక్తపోటును పెంచుతుంది మరియు ఇది ఒక టానిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
అనేక విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉండటంతోపాటు, రోజ్మేరీ ఉత్తమ మసాలా రుచి మరియు దైవ వాసనతో ఉంటుంది, ఇది ఏదైనా డిష్ను మార్చివేస్తుంది మరియు వంటలో ఈ ప్రయోజనం కోసం విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
మసాలా రోజ్మేరీ - వంటలో ఉపయోగం
రోజ్మేరీ మసాలాగా తాజాగా మరియు ఎండబెట్టిన, మరియు ఎక్కడ, ఏ వంటలలో అది జోడించవచ్చు మరియు ఎంత, మేము మరింత చెప్పండి చేయవచ్చు.
- శైలీకృత గమనికలు మరియు కర్పూరం షేడ్స్ తో సువాసనలుగల ఆకులను తరచుగా ఆట, కుందేలు, గొర్రె, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు మాంసం ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇచ్చేటప్పుడు ఒక నిర్దిష్ట వాసన తటస్తం చేయడానికి marinades కు జోడించబడతాయి. ఎండిన రోజ్మేరీ ఆకుల చిటికెడు మంచిగా రుచులు మరియు రుచుల పాలెట్ను మారుస్తుంది.
- పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలను marinating ఉన్నప్పుడు, అలాగే క్యాబేజీ సోర్ లేదా ఇతర సారూప్య సన్నాహాలు ఉన్నప్పుడు రోజ్మేరీ యొక్క సంరక్షించే లక్షణాలు తగిన ఉంటుంది. తాజా మసాలా స్ప్రెగ్లను ఉపయోగించడం మంచిది, దీనిని పూర్తిగా గిన్నెకు జోడించడం లేదా పిత్తాశయం యొక్క వాల్యూమ్ ఆధారంగా సూదులు తొలగించడం మంచిది.
- తరచుగా, రోజ్మేరీ మాంసం లేదా కూరగాయలను వంటలో గ్రిల్ మీద రుచిని పొగగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది నేరుగా బొగ్గుపై విసిరివేయబడుతుంది లేదా మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ ముక్కల కొమ్మలతో చుట్టబడుతుంది. రోజ్మేరీ ఏదో ఒకవిధంగా క్యాన్సర్ కారకాల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను తక్షణమే తటస్థీకరిస్తుంది అనే అభిప్రాయం ఉంది.
- ఖచ్చితంగా ఏ మాంసం వంటలలో వంట సమయంలో మీరు రోజ్మేరీ ఉపయోగించవచ్చు. ఇది వేయించడానికి మాంసం , కానీ కూడా దాని వంట సమయంలో, stewing, బేకింగ్ మరియు కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులను మరియు ఇతర పదార్ధాల కలయిక సమయంలో మాత్రమే జోడిస్తారు.
- రోజ్మేరీ లారెల్ ఆకులుతోపాటు ఇతర మసాలా దినుసులతో కలుపుతారు. వారు బే ఆకుని భర్తీ చేయగలరు, అయితే రెండింటిని రుచి మంచిదిగా మార్చదు, ఎందుకంటే డిష్ సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు ఫలితంగా చెడిపోయినట్లు గణనీయంగా తగ్గుతుంది. రోజ్మేరీ ప్రొవెంకాల్ లేదా ఇటాలియన్ మూలికల కూర్పులో, అలాగే "బొకెట్ గార్నీ" అని పిలిచే సుగంధాల్లో చూడవచ్చు.
- ఇతర మసాలా దినుసుల కంటే ఎక్కువ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ డిష్ లో రోజ్మేరీని చేర్చవద్దు. దాని రుచి మరియు సువాసన చాలా సంతృప్తముగా ఉంటుంది మరియు అన్ని ఇతర మసాలా దినుసులు చంపి డిష్ తియ్యని తయారు చేయవచ్చు.
- మాంసం వంటకాలకు అదనంగా, రోజ్మేరీ, పిజ్జా మరియు పాస్తాతో జున్ను మరియు కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను మరియు గుడ్లుతో సంపూర్ణంగా మిళితం చేస్తుంది. ఇది ఒక కూర లేదా సలాడ్కు ఒక సాస్ లేదా సూప్లో చేర్చవచ్చు, దీని వలన ఆహార రుచి మెరుగుపడుతుంది.
- రోజ్మేరీ మద్యపాన మరియు nonalcoholic పానీయాలు మరియు కూడా వైన్ యొక్క సుగమం కోసం సమర్థవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అదనపు షేడ్స్ ఇప్పటికే ఉన్న గుత్తి నింపి.
- చాలా తరచుగా, రుచికోసం నూనె లేదా వెనీగర్ మనసులోపలనొప్పి మరియు సలాడ్లు లో డ్రెస్సింగ్ ఒక సువాసన బేస్ పొందటానికి ఉపయోగిస్తారు .