లాంబ్ లెగ్ రేకు లో పొయ్యి లో కాల్చిన, సమర్థవంతంగా పండుగ పట్టిక పనిచేశారు, ఒక అద్భుతమైన పండుగ వాతావరణం మరియు వేడుక స్ఫూర్తిని సృష్టిస్తుంది. మరియు అద్భుతమైన జ్యుసి రుచి మరియు మాంసం యొక్క రుచికరమైన వాసన తన tasters యొక్క హృదయాలను గెలుచుకున్న ఉంటుంది.
మీరు మీ నూతన సంవత్సర పట్టిక యొక్క ప్రధాన కోర్సుపై నిర్ణయించకపోతే, క్రింద ఇచ్చిన వంటకాలలో ఒకటి కోసం రేకులో కాల్చబడిన లెగ్ను తయారుచేయండి మరియు మీరు పాక విజయాన్ని అందిస్తారు.
రెసిపీ - రేకు లో పొయ్యి లో కాల్చిన రొట్టె, ఒక గొర్రె కాలు ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- గొర్రె యొక్క లెగ్ - 1,5-2 kg;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- థైమ్ - 5 శాఖలు;
- కఠినమైన చీడ చీజ్ - 130 గ్రా;
- తెలుపు చెడిపోయిన రొట్టె - 130 గ్రా;
- డైజన్ ఆవాలు - 30-35 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 50 గ్రా;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
మేము గొర్రెతో కాలి కడగాలి, పొడిగా, పెద్ద ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో దాతృత్వంగా పొడి చేసి, సోర్ క్రీం మరియు డిజోన్ ఆవపిండి మిశ్రమంతో కప్పండి. స్టెలే బ్రెడ్, హార్డ్ జున్ను మరియు ముందుగా ఒలిచిన వెల్లుల్లి ఒక గిన్నెలో బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడుతుంది, తరువాత కొమ్మలు మరియు మిక్స్ నుండి కట్ థైమ్ ఆకులు కలపాలి. మట్టి తో కప్పబడి ఒక కాలు తో ముక్కలు ఒక పూర్తిగా పొందింది మిశ్రమం పాన్ ఏ lumens ఉండటానికి, మేము రేకులో అది సీల్ మరియు గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత కు వేడెక్కినప్పుడు ఇరవై నిమిషాలు పొయ్యి ఉంచండి. అప్పుడు మేము అగ్ని తీవ్రతను 165 డిగ్రీలకి తగ్గించి, మరొక రెండు గంటలకు రేకులో మటన్ లెగ్ బేకింగ్ కొనసాగించండి. సమయం గడిచిన తరువాత, మేము ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 185 డిగ్రీల వరకు పెంచండి, ఎగువన రేకును ఆపివేయండి మరియు మరొక ముప్పై నిముషాల కోసం అది వదిలివేయండి.
ప్రూనే తో రేకు లో పొయ్యి లో గొర్రె కాలు తయారీ
పదార్థాలు:
- గొర్రె కాలు - 2-2,5 కిలోలు;
- ప్రూనే - 220 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1,5 తలలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 తల;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- చేదు మిరియాలు - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 75 గ్రా;
- ఆవాలు - 25 గ్రా;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 15 గ్రా;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 15 గ్రా;
- తులసి ఎండిన - 10 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 PC లు.
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 4-5 ముక్కలు;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
- ఫ్రెష్ పార్స్లీ గ్రీన్స్ - 1 బంచ్.
తయారీ
అన్నింటికంటే, మేము సరిగా గొర్రె యొక్క కాలు సిద్ధం చేస్తాము. మేము బాగా శుభ్రం చేయుము, అది నాప్కిన్లు లేదా కాగితపు తువ్వాలతో నీటితో ముంచు మరియు ఊరగాయకు వెళ్లండి. ఇది చేయుటకు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ కాడలు, ఒలివ్ నూనె మరియు ఒక నిమ్మకాయ యొక్క రసం పోయాలి బాగా కొద్దిగా, ఒక క్రస్ట్ లేదా చెంచా తో రుద్దడం బాగా, మిరియాలు యొక్క మిరియాలు, ఎండిన బాసిల్, మిరియాలు, మిరియాలు యొక్క గుజ్జు పాడ్, గుజ్జు పాడ్, గుజ్జు పాడ్ యొక్క సగం సగం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ కాండం జోడించండి. గొర్రె కాలు యొక్క ఫలిత మిశ్రమాన్ని ద్రవపదార్థం చేసి, మాంసం చేతుల్లోకి జాగ్రత్తగా జాగ్రత్తగా రుద్దుతారు. రేకు లో కాలు సీల్ మరియు నానబెట్టి కోసం పన్నెండు గంటలు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
సమయం రేకు బహిర్గతం తర్వాత, మేము వాటిని కత్తితో మాంసం లో కోతలు మరియు వాటిలో ప్రూనే ఇన్సర్ట్, వెల్లుల్లి మిగిలిన పళ్ళు, వాటిని శుభ్రం మరియు రెండు లేదా మూడు భాగాలు, మరియు పార్స్లీ ఆకులు కటింగ్ తర్వాత. Sdabrivaem కూడా లెగ్ ఉప్పు మరియు ఆవాలు మరియు మళ్ళీ
సంసిద్ధతపై, మేము మళ్లీ లెగ్ను ఇరవై నిమిషాలపాటు కవర్ చేస్తాము, ఆపై దానిని తిరగండి, దానిని డిష్కు మార్చండి మరియు దానిని మేము సేకరిస్తాము.